Jocelino Ferraz Fontoura

Servidor Público Federal do Instituto Federal Farroupilha Campus Alegrete desde 2011, ocupando o cargo de Técnico em Agropecuária. Graduado em Tecnologia em Agroindústria, Mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Especialista em Docência para a Educação Profissional e Tecnológica e Licenciado em Formação Pedagógica pelo Instituto Federal Sul-rio-grandense (IFSul). Atualmente é doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos na UFSM, com pesquisa na área de qualidade da carne bovina.Atua nas áreas de tecnologia de carnes e leite, processamento de alimentos, controle de qualidade, inspeção e legislação de produtos de origem animal. Possui experiência em processamento de produtos cárneos, lácteos e vegetais, análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de alimentos, qualidade do leite e da carne, tipificação de carcaças, desenvolvimento de agroindústrias, responsabilidade técnica, projetos de extensão e capacitação em Boas Práticas de Fabricação.