Luciana Maroñas Monks

Professora Titular (2024), Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2012), Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2004), Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (1997). Sou docente do Ensino Básico,Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Farroupilha campus São Borja., desde 2010. Tenho experiência na área de Nutrição Básica, Metodologia Cientifica, Analise Sensorial de Alimentos, Gastronomia Alternativa, Higiene e Segurança no Trabalho na área de Alimentos. Ocupei por 2 vezes o cargo de coordenadora do curso Técnico em Gastronomia integrado Proeja, do IFFar campus São Borja. E atualmente sou coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (2024- )