Jaqueline Ribeiro de Rezende Castro

Atualmente Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Goiás (IFG) - Câmpus Uruaçu, Jaqueline possui uma sólida e diversificada trajetória em docência, pesquisa e gestão, com dedicação exclusiva desde 2009, ainda no IF Goiano. Sua vasta experiência docente abrange disciplinas essenciais como Tecnologia de Alimentos, Operações Unitárias, Processos Químicos Industriais, Metrologia, Gestão Ambiental e Higiene e Segurança do Trabalho, ministradas em cursos técnicos e de graduação.Um dos pontos de destaque em sua atuação é a experiência em gestão acadêmica e extensão, onde exerceu a função de Coordenadora de Graduação (2012-2013) e, notavelmente, foi Gestora do Programa Mulheres Mil (2011-2013) no IF Goiano - Campus Iporá. Este programa de grande impacto social capacitou centenas de mulheres em situação de vulnerabilidade, demonstrando seu compromisso com o desenvolvimento social e a educação inclusiva.Na área de pesquisa, sua expertise concentra-se em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com foco em óleos vegetais de frutos do Cerrado (macaúba, babaçu, buriti, pequi), biocombustíveis, propriedades termofísicas, secagem e propriedades funcionais de proteínas. Sua formação acadêmica inclui pós-graduação stricto sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV, 2013), Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB, 2009) e graduada em Engenharia de Alimentos pela UFT (2006). Possui publicações científicas, orientações de iniciação científica e proficiência em Português, Inglês e Espanhol.''