Leonardo Magalhães de Castro

• Prestar Consultoria e Diagnóstico Empresarial In Company: Realizar o mapeamento de processos industriais diretamente no chão de fábrica para o desenho, implementação e coordenação de Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, com foco em programas essenciais como Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Padrões de Higiene Operacional (PPHO) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
• Executar Auditorias Técnicas e de Conformidade: Conduzir diagnósticos e auditorias internas em linhas de produção e qualificação de fornecedores, atuando de acordo com as normas de auditoria de sistemas de qualidade (como a NBR ISO 19011) para garantir a certificação e a conformidade de empresas e cooperativas.
• Assessorar no Trâmite de Regularização e Registro Sanitário: Elaborar Memoriais Descritivos Econômico-Sanitários de Processos de Fabricação, estruturar projetos de rotulagem técnica de produtos de origem animal/vegetal e coordenar a implementação de Programas de Autocontrole para a regularização de agroindústrias frente aos serviços de inspeção oficiais (Agrodefesa-GO, SIM ou SIF/MAPA).
• Projetar e Dimensionar Infraestrutura de Laboratórios: Atuar no planejamento, caracterização, especificação técnica de equipamentos e estruturação física de laboratórios analíticos das áreas de química, processos industriais, microscopia, microbiologia e controle de águas e efluentes.
• Monitorar Parâmetros Críticos de Qualidade e Potabilidade: Coordenar ensaios analíticos e assessorar no acompanhamento e monitoramento da qualidade da água (para consumo humano ou uso industrial), controle de efluentes, avaliação microbiológica ambiental e detecção de fraudes ou contaminantes em alimentos.
• Ministrar Capacitações e Treinamentos Técnicos Customizados: Desenvolver e aplicar módulos de curta duração para formação de equipes operacionais e laboratoriais, focando na aplicação prática de Ferramentas da Qualidade, formação de auditores internos, procedimentos de higienização.

Como docente e pesquisador do IFG, com sólida trajetória na gestão pública institucional e dez anos de experiência na iniciativa privada, ofereço mentoria estratégica voltada à cooperação científica, ao desenvolvimento regional e à inovação tecnológica, fundamentada nas seguintes competências:

• Orientação Científica e Cooperação entre Pesquisadores: direcionada a pesquisadores do IFG e de instituições parceiras para o codesenvolvimento de projetos de pesquisa aplicada e inovação tecnológica. Foco na estruturação metodológica e condução de linhas de pesquisa voltadas ao aproveitamento de resíduos agroindustriais, desenvolvimento de novos produtos alimentícios, aplkicação de aditivos naturais, qualidade da água e metodologias no Ensino de Química.
• Consultoria Técnica e Regularização Sanitária para Empresas e Produtores: Direcionada a empresários do setor de alimentos e produtores da agricultura familiar (incluindo associações, cooperativas e agroindústrias de pequeno e médio porte). Mentoria focada no processamento de leite e pescado, registro de estabelecimentos nos serviços de inspeção oficiais, monitoramento de qualidade e implementação de programas de autocontrole (Agrodefesa-GO).
• Parcerias Estratégicas e Convênios com Órgãos Públicos: Atuação junto a prefeituras, autarquias e secretarias municipais ou estaduais para o desenho de políticas públicas de desenvolvimento regional e segurança alimentar. Suporte técnico e metodológico na estruturação de convênios de extensão tecnológica, capacitação de produtores locais e adequação de serviços de inspeção municipais (SIM).
• Gestão de Operações e Garantia da Qualidade Industrial: Mentoria técnica para a estruturação de sistemas modernos de Segurança dos Alimentos e Gestão da Qualidade no chão de fábrica. Capacitação de equipes e lideranças para a implementação prática e auditoria de ferramentas essenciais como as Boas Práticas de Fabricação (BPF), o Sistema APPCC e o Programa 5S.
• Gestão Pública, Acadêmica e Institucional: Compartilhamento de experiência em liderança e governança adquirida na chefia de departamentos acadêmicos, gerências de pesquisa/extensão e coordenações de cursos. Mentoria voltada ao planejamento estratégico, gestão de equipes técnico-pedagógicas e otimização de processos administrativos e educacionais no setor público.