Docente · IFMA
Johnson Clay Pereira Santos
JS
Servidor(a) da Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica.
Currículo e competências no Portal Integra da instituição.
Localização e contato
Campus Zé Doca • Rua da Tecnologia • MA
Resumo profissional
Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins - UFT (2007) e Licenciatura em Química (2023). Possui mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2009) e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa - UFV, com período sanduíche na Faculdade de Ciência e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa e Pós-Doutorado na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Federal da Bahia - UFBA (2018). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: secagem, embalagens ativas e Inteligentes, biopolímeros, nanotecnologia e conservação de alimentos.