Maria Regina Sarkis Peixoto Joele

Graduação em Química Industrial pela Universidade Federal do
Pará, especialização em Planejamento, Gestão e Educação Profissional na Universidade Federal
do Pará, mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas e
doutorado em Ciências Agrárias pela Universidade Federal Rural da Amazônia. Atualmente é
professora titular do Instituto Federal de Educação do Pará. Atuando nos programas de pósgraduação
em Desenvolvimento Rural e Gestão de Empreendimentos Agroalimentares / IFPA e no
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFPA na qualidade de
professora permanente. Professora convidada do Instituto Universitário de Estudos Sociales de
América Latina (IUESAL) da Universidade de Alicante / Espanha. Membro de grupo de
Investigación Internacional Cooperativismo, Desarrollo Rural y Emprendimientos Solidarios en la
Unión Europea y Latinoamérica (COODRESUEL) da Universidad de Alicante / Espanha e do
Grupo de Pesquisa em Cooperativismo, Economia Solidária e Desenvolvimento Rural Sustentável
(GECOOPES).. Atualmente é coordenadora da Incubadora Tecnológica de Desenvolvimento e
Inovação de Cooperativas e Empreendimentos Solidários - INCUBITEC/IFPA Campus Castanhal.
Atua principalmente nas seguintes áreas: Engenharia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia,
principalmente em tecnologia de produtos de origem animal, tecnologia de frutas e hortaliças,
alimentos com reduzido teor de gordura, embalagem de alimentos e análises física e sensorial de
alimentos.