Nadja Sales Costa De Lima

possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal da Paraíba (1993), mestrado em Fitotecnia (Produção Vegetal) pela Universidade Federal de Viçosa (1996) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2007) com estágio doutoral na Universidad de Múrcia (Espanha). Foi professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Alagoas de 1998 a 2017. Atualmente, é professora titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba, Campus Areia. Atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processamento e Valor Nutritivo e Funcional de Alimentos, Segurança Alimentar e Sustentabilidade Ambiental. Exerce atividades voltadas ao ensino com base na metodologia de projetos envolvendo a pesquisa e a extensão.