Docente · IFPI
Mariana de Morais Sousa
Servidor(a) da Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica.
Currículo e competências no Portal Integra da instituição.
Localização e contato
Campus Teresina Zona Sul • Avenida Pedro Freitas, 1020, São Pedro - CEP: 64018-000 • PI
Resumo profissional
Graduada em Tecnologia em Alimentos (IFPI) e em Tecnologia em Gastronomia (Cruzeiro do Sul); Especialista em Controle de Qualidade de Alimentos (IFPI) e em Gastronomia Hospitalar (Unyleya); Mestra em Alimentos e Nutrição (UFPI); Doutora em Biotecnologia (UFPI). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal do Piauí. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em análise e desenvolvimento de produtos alimentícios; compostos bioativos e bioacessibilidade; e cozinha afetiva. E-mail para contato: mariana@ifpi.edu.br