Poliana Brito de Sousa

Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará-UFC (2020-2026) com a linha de pesquisa de Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Mestrado em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal do Ceará (2012-2014). Especialista Técnica de nível médio em Produção de Grãos do Instituto Federal do Piauí - Campus José de Freitas (2019-2021). Especialista em Ciência dos Alimentos na Universidade Federal de Pelotas - RS (2017-2019) com a área de concentração em Frutas e Hortaliças. Graduada em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal do Piauí (2009-2012) e Atualmente é Técnica em Alimentos e Laticínios do Instituto Federal do Piauí - Campus Teresina Central. Tem experiência na área de Tecnologia em Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Tecnologia de produtos de origem animal e vegetal, desenvolvimento de novos produtos, análises físico-químicas, microbiológicas e sensorial de alimentos.