Andressa Rafaella da Silva Bruni

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), onde desenvolveu projetos de Iniciação Científica voltados à Ciência e Tecnologia de Alimentos com destaque no desenvolvimento de novos produtos. Mestra em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR-CM), com ênfase em métodos espectroscópicos e quimometria e Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (UEM), onde desenvolveu filmes e revestimentos biodegradáveis para embalagens alimentícias. Atualmente é professora EBTT do Instituto Federal do Paraná campus Pitanga na área de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.