Felipe Richter Reis

É bacharel em Engenharia de Alimentos pela UFSC (2004), especialista em Docência da Educação Profissional, Técnica e Tecnológica de Nível Médio pelo IFPR (2016), mestre em Tecnologia de Alimentos pela UFPR (2007) e doutor em Engenharia de Alimentos pela UFPR (2011). Trabalha com ensino, pesquisa e extensão no IFPR e na UFPR, atuando principalmente em branqueamento e secagem de produtos de origem vegetal. Já atuou como revisor de mais de 30 periódicos, em sua maioria internacionais, e é membro do corpo editorial dos periódicos Boletim do CEPPA (UFPR), Plant Foods for Human Nutrition (Springer Nature, Suiça) e Drying Technology (Taylor and Francis, Reino Unido). Tem experiência com extensão e desenvolvimento tecnológico, interagindo com fruticultores e olericultores de modo a atender a suas demandas de solução tecnológica. É o inventor principal de uma patente concedida pelo INPI na área de branqueamento. Lidera um grupo de pesquisa teórica cadastrado no CNPq que é dedicado a produzir material técnico-científico para estudantes, profissionais e entusiastas da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. As produções podem ser encontradas em bibliotecas de universidades relevantes nesta área, como Cornell, MIT e UC Davis.