Lucas Cantao Freitas

Doutor em Engenharia de Alimentos pela UFPR. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPA. Graduado em Engenharia de Alimentos pela UFPA, com período sanduíche em Food Science na University of Arkansas (EUA) através do programa Ciência sem Fronteiras. Possui relevante conhecimento científico na área de extração de componentes de alto valor agregado de matrizes vegetais amazônicas utilizando tecnologias verdes, tendo diversos artigos internacionais, capítulos de livros e uma patente concedida nessa área. Nos últimos anos vem atuando na extração de óleos vegetais utilizando a tecnologia de fluido supercrítico (Supercritical Fluid Extraction-SFE) e propano subcrítico. Além disso, vem desenvolvendo trabalhos na área de aplicação de tecnologias verdes visando o desenvolvimento da bioeconomia no Brasil. Atualmente é professor de Engenharia de Alimentos/Tecnologia de Alimentos no IFPR-Campus Pitanga. Também é membro titular do Comitê de Ética em Pesquisa Envolvendo Seres Humanos CEP/IFPR.