Michele Rosset

De 2017 a 2019 realizou Estágio de Pós-Doutoramento em Ciência e Tecnologia de Alimentos de Origem Animal, pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUC-PR, 2017-2019). Doutora em Ciência de Alimentos (UEL,2007- 2011). Mestre em Ciência de Alimentos (UEL, 2005-2007) e Graduada em Química Bacharelado (opção em Tecnológica) pela Universidade Estadual de Londrina (2001-2004). Especialista em Ciência dos Alimentos - Tecnologia de Frutas e Hortaliças pela Universidade Federal de Pelotas. Especialista em Formação Pedagógica para Educação Profissional de Nível Médio, pelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza. Especialista em Docência da Educação Profissional, Técnica e Tecnológica, pelo Instituto Federal do Paraná. De 2011 a 2013, atuou como Docente no Instituto Federal do Paraná Campus Jacarezinho. De 2014 à 2016, exerceu a função de Coordenadora de Pós-Graduação do Instituto Federal do Paraná e como Professora Colaboradora no IFPR Campus Curitiba (2014). De 2019 à 2024, exerceu a função de Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do IFPR Campus Colombo. De 2024 à 2025 atuou como Chefe de Seção do Núcleo de Inovação Tecnológica do IFPR Campus Colombo. Atualmente é Professora do IFPR - Campus Colombo e atua como Coordenadora de Pesquisa e Extensão - COPEX - no mesmo campus. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Caracterização Físico-química de Matérias-primas Alimentares, Desenvolvimento de novos produtos, Aproveitamento de Subprodutos Agroindustriais, Atividade Antioxidante e Compostos Bioativos e Análise Sensorial de Alimentos.