Docente · IFPR
Viviane Patrícia Romani
VR
Servidor(a) da Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica.
Currículo e competências no Portal Integra da instituição.
Localização e contato
Campus Palmas • Av. Bento Munhoz da Rocha Neto, s/n - Trevo da Codapar - 85555-000 - PALMAS / PR • PR
Resumo profissional
Professora do Instituto Federal do Paraná (IFPR) - Campus Palmas. Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (FURG) com período sanduíche no Departamento de Engenharia Química do Massachusetts Institute of Technology (MIT) e no Departamento de Ciência de Alimentos da Cornell University (Bolsa Fulbright). Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos também pela FURG e graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC). Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de materiais sustentáveis e ativos para embalagens alimentos e aproveitamento de resíduos/subprodutos de alimentos para desenvolvimentos de materiais e produtos alimentícios.