Roberto Pessanha da Silva Pires

Roberto Pires é um luso-brasileiro Técnico em Controle Ambiental formado pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (2018), Farmacêutico formado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2013), Especialista em Gestão Pública formado pela AVM Educacional Ltda (2014), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos formado pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (2019) e atualmente cursa o Doutorado em Ciência de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas. Concluiu o Programa Especial de Formação Pedagógica para Docentes (de Química) na AVM Educacional Ltda (2016). Membro dos grupos extensionistas ''Núcleo de Estudos em Processamento, Qualidade e Segurança de Leite e Derivados (NUPROLAC)'' e ''TAE também ensina'' e dos grupos de pesquisa ''Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados'' e ''Laboratório de Física Atômica e Molecular'' (linha de pesquisa: Utilização de Tecnologias Emergentes para Uso em Alimentos), todos do IFRJ. Atuou como professor convidado na disciplina ''Fundamentos de Conservação em Alimentos'' na Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional do IFRJ. Tem experiência na área de Microbiologia Preditiva para inativação de micro-organismos em alimentos utilizando tecnologias emergentes, com ênfase em Aquecimento Ôhmico.