Mônica Voss

Mônica Voss atualmente é Professora EBTT do IFRR Campus Novo Paraíso, com pós-doutorado no Departamento de Ciência e Tecnologia de Fármacos e Departamento de Medicina Veterinária da Universidade de Torino, Itália. É doutora em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (2020) pela Universidade Federal de Santa Maria. É graduada em Tecnologia em Alimentos (2013) e licenciada em Educação Profissional (2019) pela Universidade Federal de Santa Maria, com mestrado em Química Analítica (2016) pela mesma universidade e especialização (2020) em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas e Especialização em Vigilância Sanitária pela Universidade Cândido Mendes (2019). Atua na área de extração de compostos bioativos utilizando tecnologias emergentes (ultrassom e micro-ondas) tanto em escala laboratorial quanto em escala industrial.Além de possuir experiência com preparo de amostras (ambientais, biológicas, geológicas, polímeros e alimentos) utilizando sistemas pressurizados com aquecimento por micro-ondas. Tem experiência em espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado (ICP-MS), espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES) e ablação com laser para determinação elementar.Desenvolve métodos de controle de qualidade em alimentos e indústrias alimentícias utilizando a termografia no infravermelho.Possui experiência em controle de qualidade e seus programas de pré-requisitos - Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), FSSC 22000, bem como auditorias nacionais e internacionais, pois atuou no Controle de Qualidade (2020-2022).