Marilia Assunta Sfreddo

possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Campus Erechim (1999), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia (2002) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia (2006). Atuou nos cursos de Engenharia de Alimentos, Engenharia Química e Agronomia como professora da Universidade Comunitária Regional de Chapecó (UNOCHAPECÓ) e no curso de Engenharia de Alimentos como professora colaboradora da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: operações unitárias, fenômenos de transporte, sistemas vibrados, sustentabilidade, tecnologia de bebidas, tecnologia de frutas e vegetais e desenvolvimento de novos produtos. Atualmente é Professora Titular de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) - Campus Erechim onde atuou como Coordenadora de Pesquisa e Extensão (abr. 2010 a fev. 2013); Coordenadora do Curso Técnico em Alimentos (ago. 2017 a jul. 2019); Coordenadora do Curso de Engenharia de Alimentos (jun. 2022 a maio 2024) e é professora do curso de Engenharia de Alimentos e do curso Técnico em Agroindústria.