Marlice Salete Bonacina

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2003), mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2005) e doutorado em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da Universidade Federal de Pelotas (2009), desenvolvendo a tese em qualidade da carne ovina. Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Erechim. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em processamento e análise sensorial dos alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: pescado, composição e processos tecnológicos dos alimentos, qualidade da carne e análise sensorial.