Docente · IFSC
Anita de Gusmão Ronchetti
Servidor(a) da Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica.
Currículo e competências no Portal Integra da instituição.
Localização e contato
Câmpus Florianópolis-Continente • R. Quatorze de Julho, 150 - Coqueiros, Florianópolis - SC, 88075-010 • SC
Resumo profissional
. Mestre em Engenharia e Gestão do Conhecimento pela Universidade Federal de Santa Catarina, com tema Conhecimento Gastronômico Tradicional. Graduada em Gastronomia pela associação de Ensino de Santa Catarina com aperfeiçoamento no Instituto Internacional de Artes Culinárias Mausi Sebbes/Argentina. Professora de Produção em Gastronomia no Instituto Federal de Santa Catarina, pesquisadora e líder do Grupo de Pesquisa em Patrimônio, Gastronomia e Cultura do IFSC Florianópolis-Continente