Léo Serpa

Professor Titular do Instituto Federal de Santa Catarina, atualmente Diretor de Ensino, Pesquisa e Extensão do IFSC (DEPE), Câmpus Florianópolis Continente. Possui Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC/SC, Mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - URI/RS, Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo - UPF/RS, Especialização em Metodologia de Ensino pela Faculdade Plínio Augusto do Amaral -FPAA/SP, e Graduação em Ciências Agrícolas, Licenciatura em Administração e Economia Rural, Agricultura e Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM/RS. Atua nas áreas de ciência e tecnologia de alimentos, gestão e administração, turismo, hotelaria e estatística.