Rosicler Colet

Possui graduação (2009), mestrado (2012) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2016), Estagiária no PD na Aurora Alimentos, Bolsista de Pós-Doutorado (PNPD) em Engenharia de Alimentos pela URI-Erechim, professora substituta no IFRS Campus Erechim para os cursos de Técnico em Alimentos e Engenharia de Alimentos. Técnica de laboratório de instrumentação analítica na URI Erechim (2019-12023), Bolsista ALI Produtividade SEBRAE/RS (2024-2026). Atualmente bolsista Fixação e Capacitação de Recursos Humanos (SET-C) na UDESC Campus Pinhalzinho e professora substituta na IFSC Campus São Miguel do Oeste para o integrado e curso superior de Agronomia e Tecnologia em Alimentos. Tem experiência na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos, com ênfase em Biotecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: produção de carotenoides e enzimas por micro-organismos; aproveitamento de resíduos agroindustriais; transformações bioquímicas em alimentos; desenvolvimento de novos produtos; Shelf Life; encapsulamento; bioativos; atividade antioxidante e antimicrobiana, leite e produtos lácteos, com atuação em padronização de produtos, inovação, eficiência de processos, segurança alimentar, capacitação técnica e valorização dos produtos com pequenos produtores, agroindústrias e indústrias dos setores alimentícios.