Iaquine Maria Castilho Bezerra

Doutoranda no Programa de Pós Graduação de Alimentos, Nutrição e Engenharia de Alimentos da UNESP, desenvolvendo técnicas que envolvem a caracterização química, o pré-tratamento e a hidrólise química e enzimática de materiais lignocelulósicos visando a produção de bioprodutos de alto valor agregado, como os xilo-oligossacarídeos (XOS) e celo-oligossacarídeos (COS). Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás e graduação em Engenharia de Alimentos. Profissionalmente atuou como Coordenadora de Controle e Garantia de Qualidade em unidades de armazenamento e moagem de produtos de origem vegetal, com ênfase em milho e soja.