Eliane Maurício Furtado Martins

Bacharel em Economia Doméstica pela Universidade Federal de Viçosa (2003). Bolsista de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq) no Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular. Mestrado em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (2005), com ênfase em Microbiologia de Alimentos. ''Trainee'' e ''Lab assistente'' no Laboratório de Microbiologia da Universidade de Zurique (Suiça), conduzindo experimentos relacionados ao mecanismo de comunicação célula-célula (Quorum-sensing) em bactérias do gênero Burkholderia (2006). Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2012). Professora Titular do Depto. de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, campus Rio Pomba (IF Sudeste MG), ministrando disciplinas na área de Processamento de Frutas e Hortaliças, Probióticos na Indústria de Alimentos, Seminário e Metodologia Científica. Foi coordenadora do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, nível graduação, no campus Rio Pomba. Ganhadora do 6 Prêmio do Portal e-food nas categorias Professor, Artigo e Projeto de conclusão de curso. Atualmente é coordenadora do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos e membro do Comitê de Pesquisa e Internacionalização do IF Sudeste MG. Possui boa fluência em inglês e experiência na área de Microbiologia de alimentos, atuando no desenvolvimento de alimentos probióticos não lácteos e no processamento de frutas e hortaliças.