Elaine Alves dos Santos

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro (2009), especialização em Tecnologia e Qualidade de Alimentos Vegetais pela Universidade Federal de Lavras (2012), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro (2014) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2021). Foi professora substituta do curso de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia (2013-2015). Foi Coordenadora e Professora do curso Técnico de Alimentos e Nutrição do Colégio Profissional (2016-2023). Foi Coordenadora de Extensão do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia (2022-2024). É professora do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Campus Uberaba, no programa de Pós-Graduação Strictu Sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado Profissional). É Técnica de laboratório/alimentos do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Carnes e Derivados, Tecnologia de Leite e Derivados, Higiene e Microbiologia dos Alimentos, Gestão da Segurança dos Alimentos, Aproveitamento de alimentos, e Interdisciplinaridade na área de tecnologia de produtos de origem animal, vegetal e sustentabilidade.