Luciene Lacerda Costa

Doutora em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) (2024), com atuação voltada à pesquisa aplicada em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2014) e graduada em Tecnologia de Alimentos (2010) pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro (IFTM) Campus Uberaba. Atualmente, é Responsável Técnica pelos Laboratórios de Bromatologia e Análise Sensorial do IFTM Campus Uberaba, atuando na gestão de infraestrutura laboratorial, no suporte a atividades de ensino, pesquisa e extensão, e na formação técnica e científica de estudantes. Possui experiência nas áreas de análises físico-químicas e instrumentais de alimentos, desenvolvimento e caracterização de novos produtos, aproveitamento integral de matérias-primas, compostos bioativos e segurança alimentar. Atua ainda como revisora ad hoc da Springer Nature.