Fernando Morais Rodrigues

Dr. Fernando Morais Rodrigues é Engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins (UFT), Especialista em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (UFPEL) e Especialista em Educação Profissional pela Universidade Gama Filho. Possui Mestrado em Políticas Públicas e Gestão da Educação Profissional e Tecnológica pela Universidade de Brasília (UNB). É Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Atualmente é Professor do Instituto Federal do Tocantins (IFTO). É Líder do Grupo de Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos (CNPQ), Membro da Rede de Pesquisa e Inovação em Leite (EMBRAPA) e Membro Pesquisador do Grupo de Pesquisa em Inovação e Tecnologias Aplicadas à Educação (CNPQ). Tem experiência em Docência e Pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Leite e Derivados, em especial Tecnologia de Queijos, bebidas lácteas e leite fermentado, atuando em temas como: Desenvolvimento de novos produtos lácteos e Conservação de alimentos com destaque para métodos não convencionais, sobre tudo Alta Pressão Hidrostática. Além disso, também atua em temas como: Educação Profissional, Ensino Médio, Evasão Escolar e Políticas Públicas.