Florisvaldo Gama de Souza

Doutor em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas-SP. Mestre em Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará. Especialista em Ciência dos Alimentos/Área de Tecnologia de Frutas e Hortaliças/Universidade Federal de Pelotas-RS. Graduado em Engenharia de Alimentos/ Universidade Federal do Tocantins e possui curso Profissionalizante Técnico em Química/Universidade de Ribeirão Preto-SP. Atualmente é Professor Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins/ Campus de Paraíso-TO/Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Desenvolve trabalhos técnicos-científicos na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos em vegetais e derivados, com enfâse na exploração de frutas nativas, ervas e vegetais em geral. Identificação e quantificação de compostos bioativos presentes em frutas para elaboração de produtos funcionais. Além disso, desenvolve trabalhos como extensionista.