Resultados para “'Análises Bromatológicas de Alimentos'”

Luisa Kelbia Maia

tecnico IFCE - Campus Limoeiro do Norte

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo CENTEC- Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2007). Especialização em Saúde e segurança Alimentar pelo CENTEC (2011). Cursando mestrado em Tecnologia de Alimentos no Instituto Federal do Ceará- campus Limoeiro do Norte. Atualmente é Técnica do Laboratório de Química e Bioquímica de Alimentos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará. Têm experiência na área de Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente em análises físico-químicas de alimentos.

Davi Augusto De Lima Guimarães

docente IFTM - Campus Uberaba

Doutorando em Alimentos e Nutrição na UNICAMP - Universidade Estadual Paulista, sob a orientação da prof. Dra. Helena Maria de André Bolini, na área de estudos com consumidores. Mestre em Ciência e Tecnologia em Alimentos pelo IFTM - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba (2017). Especialista em Higiene e Segurança Alimentar no IFTM (2013). Graduado em Engenharia de Alimentos pela FAZU - Faculdades Associadas de Uberaba (2007). Atua como professor/pesquisador do Instituto Federal do Triângulo Mineiro, na área de Tecnologia de Alimentos, Panificação, Embalagens e Análises de Alimentos.

Giniani Carla Dors

docente IFC - Campus Concordia

Engenheira de Alimentos com mestrado e doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande. Professora no Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial (FAEM - UFPel). Atua como docente colaboradora no Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência de Alimentos com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: composição físico-química de matrizes alimentares, validação de metodologia para extração e quantificação de micotoxinas e agrotóxicos, implementação de Procedimentos Operacionais Padronizados em laboratório de análises bromatológicas.

Mariangela De Fatima Silva

docente IFSC - Câmpus São Miguel do Oeste

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), mestra e doutora na área de Engenharia e Ciência dos Materiais pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Realiza pesquisa voltada ao desenvolvimento de materiais biopoliméricos com aplicação em embalagens de alimentos e produção de revestimentos comestíveis com aplicação em frutas. Trabalha como docente em regime de dedicação exclusiva no Ensino Básico Técnico e Tecnológico no eixo de Alimentos (médio e superior), além de atividades de extensão com a comunidade e gestão na coordenação da CPA do Instituto Federal de Santa Catarina - IFSC - Campus São Miguel do Oeste

Ronaldo Dos Santos Falcao Filho

docente IFRN - Campus Currais Novos

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2006), especializações em Engenharia de Segurança do Trabalho, Gestão Ambiental, Estatística Aplicada e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2011). Atualmente é doutorando em Engenharia Química na Universidade Federal do Rio Grande do Norte, na linha de Engenharia Ambiental. É professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Campus Currais Novos. Tem experiência em análises de alimentos, análises de água e Controle Estatístico da Qualidade.

Edmilson Dantas Da Silva Filho

docente IFPB - Campus Campina Grande

Possui graduação em Licenciatura em Química pela Universidade Federal da Paraíba (2002), graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2002), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2004) e doutorado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Campina Grande (2012). É líder do grupo de pesquisas ciências agrárias e tecnologia de alimentos (2013). Atualmente é professor titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB) campus Campina Grande-PB. Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, Engenharia Agrícola e Química, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Processamento de Produtos Agrícolas, Tratamento e Analises de Águas e Esgotos e Ensino de Química, atuando principalmente nos seguintes temas: Análises físico-química e microbiológica de água superficial e subterrânea, Tratamentos e Análises de águas e efluentes, Análises de alimentos, Análises de saneantes e secagem pelos métodos foam mat drying e desidratação osmótica. Coordenador, orientador e coorientador de projetos de pesquisas cientificas no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB).

Luciana Cavalcanti De Azevedo

docente IFSertão-PE - Campus Petrolina

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Católica de Pernambuco (1994), Especialização em Análise Instrumental Avançada na Faculdade Oswaldo Cruz (São Paulo-SP), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (1999), doutorado em Química pela Universidade Federal da Bahia (2007) e Pós-doutorado no Instituto de Pesquisa Energética e Nuclear (IPEN). É professora titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, nos Cursos de Tecnologia em Alimentos e Pós-Graduação em Tenologia do Processamento de Frutas e Hortaliças. Foi Pró-reitora de Pesquisa, Inovação e Pós-graduação (2018 a 2020) e tem experiência na área de Inovação Tecnológica, Engenharia Química, com ênfase em Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: processamento de frutas, processamento de alimentos, aproveitamento de resíduos e análises físico-quimicas. Atua em atividades de extensão tecnológica e social, desenvolvendo produtos com comunidades rurais, faz parte da diretoria da Comissão de Revitalização do Caboclo (CRC desde 2006).

Roberta Magalhães Dias Cardozo

docente IFNMG - Campus Salinas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2009) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2015). Atualmente é docente do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Biotecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos, temperatura, segurança alimentar, cachaça, micro-organismos, microbiologia de alimentos e estatística multivariada.

Fabio Macedo Da Costa

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (2006). Atuou nas áreas de Produção Animal, Tecnologia de Alimentos e Marketing Farmacêutico Veterinário. Entre 2009 e 2011 foi Professor Substituto do Departamento de Bromatologia (MBO), da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal Fluminense, ministrando as disciplinas de Tecnologia de Alimentos e Higiene Alimentar. Cursou Mestrado em Química (Analítica), aperfeiçoando-se em métodos cromatográficos, com ênfase na determinação de resíduos de medicamentos de uso veterinário em alimentos. Realizou Doutorado em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal, na Faculdade de Veterinária, da Universidade Federal Fluminense. Tem interesse, desenvolveu e validou metodologia para determinação de resíduos de medicamentos antiparasitários (Lactonas Macrocíclicas) em produtos lácteos. Atualmente é docente do Instituto Federal do Rio de Janeiro, Vice Coordenador do Curso Técnico em Alimentos, responsável pelas disciplina de Toxicolologia de Alimentos e Gestão de Alergênicos (Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional), tendo parte ainda nas disciplinas de Química de Alimentos, Controle Químico de Alimentos e Processamento de Alimentos de Origem Animal.

Eric Sandro Vaz Fernandes

Outros IFRR - Campus Novo Paraíso

Mestrando em Educação Profissional e Tecnológica pelo ProfEPT/IFRR e pós-graduando em Análise Química Instrumental. Licenciado em Química pela UFRR. Possui experiência em análises físico-químicas e bromatológicas, monitoramento da qualidade da água e ensino de Química, com atuação no PIBID e na Residência Pedagógica.

Guilherme Barcellos De Moura

docente IFRS - Campus Erechim

Sou graduado em Farmácia e Bioquímica, com habilitação em Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal de Santa Maria (2002-2006) e tenho Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2007-2008). Também tenho graduação em Formação Pedagógica de Professores para a Educação Profissional, pelo Instituto Federal Farroupilha. Atuei profissionalmente como Docente no Instituto Federal Farroupilha, Campus São Vicente do Sul, ministrando disciplinas na área de Ciência de Alimentos para o curso Técnico em Agroindústria (2008-2009). Sou Professor Efetivo do Instituto Federal do Rio Grande do Sul, Campus Erechim desde 2009 ministrando principalmente disciplinas de Análise de Alimentos, Química de Alimentos e Bioquímica de Alimentos para cursos superiores e cursos técnicos da área de Alimentos. Também atuo em curso técnico de Química integrado ao ensino médio.

Vania Silva Carvalho

docente IFGoiano - Campus Morrinhos

COORDENADORA DO PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM OLERICULTURA DO INSTITUTO FEDERAL GOIANO - CAMPUS MORRINHOS. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2007) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2012) e doutorado em Engenharia e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista (UNESP - 2015). Ministra disciplinas de Análise de Alimentos para a graduação e ensino médio Técnico em Alimentos e Técnico em Alimentos EaD, Tecnologia de Óleos e Gorduras e Gestão Agroindustrial, além da disciplina de Pigmentos Naturais: propriedades químicas e capacidade antioxidante e Análises Químicas em Olerícolas para o mestrado e doutorado do PPGOL. Tem experiência na área de análises de alimentos, análise sensorial descritiva, desenvolvimento de novos produtos e inovações tecnológicas e digitais em alimentos.

Iuri Jivago Iraiore Carvalho

docente IFRO - campus Jí-paraná

Graduado em Licenciatura em Química no Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia de Rondônia - Campus Ji-Paraná/RO, e Pós-graduado "Lato Sensu" em Química Industrial pela Faculdade de Ciências Biomédicas de Cacoal - FACIMED. Foi bolsista PIBIC por 12 meses atuando na área analítica analisando elementos físicos químicos e microbiológicos presentes na água por meio de métodos potenciométricos, titulométricos e espectrofotométricos. Atuou por 3 anos em empresa privada como analista em laboratório de microbiologia de alimentos e laboratório de análises físico-químicas e microbiológicas de água bruta e água tratada. Atuou por 8 meses como professor de Química no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia nos cursos técnicos em Química, Florestas e Informática. Atua em empresa privada como responsável técnico do laboratório de de análises físico-químicas de alimentos.

Luciana Maria Ramires Esper

docente IFSP - Campus Avaré

Docente associada da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal Fluminense( UFF)-em colaboração técnica no Instituto Federal Sao Paulo Campus Avare.Graduada em Farmácia- bioquímica (indústria e tecnologia de alimentos), mestre em Tecnologia de Alimentos pela FEA/UNICAMP. Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos-UNICAMP. Atua no ensino, pesquisa e extensao. Tem experiencia na area de Ciência e Tecnologia de Alimentos ( analises microbiologicas e Higiene Alimentar-Controle de Qualidade de Alimentos), Higienização, Biofilmes microbianos e Sistema quorum sensing.

Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Licenciada em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1991), mestre em ciências dos alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2007) e doutora em ciência dos alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2017). Desde 1994 é professora do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Barbacena. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processamento de Frutas e Hortaliças.

Ana Célia Barreto De Araújo Santana

docente

Possui graduação em Licenciatura em Química pela Universidade do Estado da Bahia (2007), mestrado em Química pela Universidade do Estado da Bahia (2009) e doutorado em Química pela Universidade Federal da Bahia (2016). Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - IFBA, campus Lauro de Freitas, atuando no ensino básico, técnico e tecnológico e no desenvolvimento de metodologias químicas de determinação analítica em amostras de alimentos e produtos energéticos..