Resultados para “'Aulas práticas em cozinha'”

Rebeca Elster Rubim

docente IFG - Campus Goiânia

Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM - 2012), possui Graduação em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac (2006) e Pós Graduação em Docência para o Ensino Superior com ênfase em Gastronomia, Turismo e Hotelaria, na mesma instituição de ensino.Atuou com educação continuada de profissionais de gastronomia e equipes de cozinha industrial, além de coordenar e lecionar em diversos cursos livres e gratuitos no Senac São Paulo. Atuou também como docente no curso Superior de Gastronomia da FMU (SP) nas disciplinas de Análise Sensorial de Alimentos, Fundamentos de Buffet e Eventos, Planejamento de Cardápios, Compras e Logística em AB e Custos e Formação de Preços em AB,É servidora do Instituto Federal de Goiás (IFG) desde 2013, onde atua nas disciplinas relacionadas às práticas de cozinha, confeitaria e panificação, serviço de bebidas e de gestão de AB, tanto no Curso Técnico em Cozinha Integrado ao Ensino Médio (na modalidade de Educação de Jovens e Adultos - EJA), como no curso Bacharelado em Turismo e cursos de extensão da área.Atuou como revisora e posteriormente como Coordenadora dos Cursos de Autoformação abertos à comunidade no IFG Virtual. Atuou de agosto de 2022 a setembro de 2023 como Coordenadora do Curso Técnico Integrado em Cozinha - EJA. Assumiu em setembro de 2023 a Coordenação Acadêmica do DAA I.

Suelen Grace Araújo Carvalho

tecnico IFMG - Campus São João Evangelista

Graduação em Nutrição pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2011), Pós- graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Mestrado em Educação Agrícola pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2023). Com experiência na área de Alimentos, com ênfase nos seguintes temas: boas práticas de fabricação, qualidade microbiológica, educação alimentar e nutricional e desenvolvimento de produtos.

Patrícia Sobreira

docente IFCE - Campus Baturité

MESTRE em Gestão de Negócios Turísticos pela Universidade Estadual do Ceará . ESPECIALISTA em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Ceará. Graduada em Economia Doméstica- Bacharelado pela Universidade Federal do Ceará. Professora efetiva dos Cursos de Tecnologia em Gastronomia e Tecnologia em Hotelaria do IFCE (Instituto Federal de Educação do Ceará) com regime D.E. desde 2011. Coordenadora do Curso de Tecnologia em Gastronomia desde março de 2020. Colaborou na Pesquisa, financiada pelo CNPq ,PRÁTICAS ALIMENTARES NORDESTINAS: ESTUDO SOBRE ALIMENTOS TRADICIONAIS DOS ESTADOS DO CEARÁ E PIAUÍ (de março de 2010 a setembro de 2013). Atua com os temas Gastronomia e Educação Alimentar; Gastronomia e Serviços de Restaurante; Gastronomia e Cozinha Regional; Eventos; Interesse turístico com o foco em gastronomia.

Tauane Carolina Parodi Be

tecnico IFFar - Campus São Borja

Possui graduação em Gastronomia pela Universidade Federal de Pelotas (2013). Atualmente é técnica administrativa em educação, área cozinha, no Instituto Federal Farroupilha Campus São Borja (desde 2014). Possui título de Especialista em Educação para o Ensino Superior, pela Uniasselvi (2017) e Mestra em Educação Profissional e Tecnológica, pelo Instituto Federal Farroupilha (PROFEPT- 2019). Membra do Grupo de Pesquisa MAGMA ( Grupo de Estudos e Pesquisa em Formação Inicial e Continuada de Professores IF Farroupilha).Pesquisadora na área de formação de professores, com ênfase nas histórias de vida. Atualmente doutoranda em Desenvolvimento e Políticas Públicas, na Universidade Federal da Fronteira Sul.

Joyce Priscila Vitor Dos Santos

docente

Graduada em Ciências Biológicas (Licenciatura) pela Universidade do Estado da Bahia (2014). Mestre em Zoologia, com ênfase em ecologia e conservação, pela Universidade Federal do Pará e Museu Paraense Emílio Goeldi, com pesquisas desenvolvidas na área da mastofauna com ênfase em Primatas. Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia (IFBA).

Rerlen Ricardo Silva Paglia

tecnico IFC - Campus Sao Bento do Sul

Doutor e Mestre em Educação. Licenciado em Geografia, Ciências Biológicas, Pedagogia e Computação. Especialista em Práticas de Ensino em Geografia, Gestão Pública e Educação Inclusiva. Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico/EBTT - Dedicação Exclusiva - Colégio Militar de Juiz de Fora/CMJF. Líder e Pesquisador do Núcleo de Estudos e Pesquisas sobre Ensino Médio e Juventudes/NEPEMJ.

Urias Couto Gonçalves

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Doutor em Ciências Sociais (UFJF). Atualmente é Professor do IF Sudeste MG, campus Rio Pomba, onde preside o NEABI. Desenvolve projetos de extensão e pesquisa voltados ao resgate de saberes tradicionais em comunidades quilombolas (plantas medicinais) e à valorização das culturas afro-brasileiras e rurais. Tem experiência nas áreas de Antropologia e Sociologia, atuando principalmente em: música popular, identidade rural, agroecologia, relações étnico-raciais e campesinato.

Marcia Angelica Fernandes E Silva Neves

docente IFRJ - Campus Nilópolis

Possui Licenciatura em Química pela Faculdade Souza Marques (2020), graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1992), mestrado em Ciência e Tecnologia de Polímeros pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1996) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Polímeros pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2001). Professora Titular de ensino básico, técnico e tecnológico, com dedicação exclusiva, no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia. Vem atuando como pesquisadora nas seguintes áreas: síntese de copolímero estireno-divinilbenzeno e reciclagem de materiais poliméricos, reutilização de óleo de cozinha usado, uso de biomassa na retenção de íons metálicos.

Daiane Evangelista Da Silva

docente IFSP - Campus Cubatão

Possui mestrado no Programa de Pós-graduação em Práticas em Desenvolvimento Sustentável na UFRRJ (2023), e graduação em Gestão de Turismo (IFSP - 2009), Licenciatura em Turismo ( UCAM - 2012), Gestão Ambiental (IFRJ - 2017), e Pós-graduação em Análise Ambiental e Gestão do Território (ENCE/IBGE - 2017). Atuou como professora da Fundação de Apoio à Escola Técnica do Estado do Rio de Janeiro (FAETEC) em cursos técnicos do Eixo de Turismo, Lazer e Hospitalidade, e atualmente é docente do Instituto Federal de São Paulo onde ministra aulas no Técnico em Eventos e no Bacharelado em Turismo.

Samara Celestino Dos Santos

docente IFPB - Campus Cajazeiras

Doutora em Educação pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Mestre em Educação Física pela Universidade Federal de Sergipe (UFS). Possui Especialização em Fisiologia do Exercício e Treinamento Personalizado pelo Centro Universitário de Volta Redonda (UNIFOA), Rio de Janeiro. É Licenciada em Educação Física pela Universidade Estadual Vale do Acaraú, Ceará. Atualmente é Docente EBTT do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB) no campus Cajazeiras. É membro do Grupo de Estudos e Pesquisas sobre Corpo, Cultura e Sociedade (GEPECCS) e do Grupo de Pesquisa em Políticas Educacionais (GPOLE). Possui Curso de Aperfeiçoamento em Formação de Gestores por Competência. Atuou como coordenadora da Unidade de Área de Formação Geral e Projetos Especiais do IFPB, campus Cajazeiras (2019-2021). Ministra aulas de Educação Física nos Cursos Técnicos Integrado ao Ensino Médio (Edificações, Eletromecânica, Informática e Meio Ambiente) e no Curso Superior de Licenciatura em Educação Física (PARFOR). Principais linhas de pesquisa envolvem a Educação Física Escolar, Políticas Públicas Educacionais, Atividade Física e Qualidade de vida.

Andreza Alves Vieira Abrahão

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Mestre em Administração (IF Goiano, Campus Rio Verde). Bacharel em Administração, Bacharel em Teologia e Licenciada em Matemática, com formação de MBA Executivo em Gestão de Produção e Qualidade, MBA Executivo em Gestão de Pessoas e Recursos Humanos, Especialização em Gestão Estratégica nos Agronegócios e Suas Tecnologias, Especialização em Formação de Professores e Práticas Educativas, Especialização em Gestão Eclesiástica e Especialização em Educação, Cidadania e Cibercultura. Como administradora, atuo nas áreas de gestão e coordenação estratégica, trabalhando nas áreas de atendimento ao cliente, marketing, gestão de compras e suprimentos, controle de estoque, gestão financeira, gestão da qualidade, certificação NBR ISO e segurança do trabalho. Como docente, atuo na área de Administração ministrando aulas para os cursos de qualificação profissional, aprendizagem comercial em serviços administrativos, PROEJA, técnicos e superiores. Vencedora do Prêmio do Concurso Diamantes da Educação de 2021, 2024 e 2026 na categoria Educação Profissional no ELPED do IF Goiano.

Lara Oliveira Lins

docente IFPE - Campus Cabo de Santo Agostinho

Professora EBTT do eixo de Turismo, Hospitalidade e Lazer do IFPE, dos cursos Superior em Gastronomia, Hotelaria e Técnico em Cozinha. Coordenadora do curso técnico em cozinha do IFPE campus Cabo de Santo Agostinho. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, na Universidade Federal Rural de Pernambuco e pós-graduada do curso de Especialização em ...

Guilherme Henrique Koerich

tecnico IFSC - Reitoria

Diretor de Assuntos Estudantis na Reitoria do Instituto Federal de Santa Catarina. Pós-doutorando em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento pelo CNPq/UFSC. Doutor em Engenharia e Gestão do Conhecimento pela Universidade Federal de Santa Catarina (PPGEGC/UFSC), com período Sanduiche na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Instituto Politécnico do Porto em Portugal (ESHT/IPP). Mestre em Engenharia e Gestão do Conhecimento (PPGEGC/UFSC). Pesquisador Visitante na Applied Management Research Unit - Portugal (UNIAG). Pesquisador no Grupo de Pesquisa Significação da marca, informação e comunicação organizacional (SIGMO/UFSC/CNPq). Pesquisador no Grupo de Pesquisa Patrimônio, Gastronomia e Cultura (PGC/IFSC/CNPq). Membro do Grupo de Pesquisa Científica em Educação a Distância (PCEADIS/UFSC/CNPQ). Pós-graduado (lato sensu) em Docência no Ensino Superior pela Universidade do Contestado (UnC). Pós-graduado em Cultura e Sociobiodiversidade na Gastronomia (IFSC). Graduado em Tecnologia em Gastronomia pela Universidade do Sul de Santa Catarina (UNISUL). Graduado em Turismo (Bacharelado) pela UNISUL. Possui Complementação Pedagógica equivalente a Licenciatura Plena em Ciências Biológicas (ISEED). Servidor Público Federal ativo do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Técnico em Assuntos Educacionais, na Pró-reitoria de Ensino - Diretoria de Assuntos Estudantis. Recebeu da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina (FAPESC) o Prêmio Fritz Müller, como pesquisador renomado que contribui para o avanço da pesquisa em Ciência, Tecnologia e Inovação (CTI) no Estado (2023). Possui experiência na Extensão Universitária, na avaliação, coordenação e participação em Programas, Projetos, Cursos e Ações de Extensão. Na Pesquisa integra Grupos de pesquisa e atua na coordenação de projetos de pesquisas acerca dos temas Aprendizagem em Gastronomia; Marca Gastronômica; Turismo Criativo e Educação. Na Gestão Universitária possui experiência como Diretor Sistêmico, avaliação de Projetos Políticos Pedagógicos, Plano de Desenvolvimento Institucional, Articulação do Plano Anual de Trabalho (PAT) e na Organização de Eventos Científicos e Desportivos. Revisor nos periódicos Revista Brasileira de Gastronomia (RBG) e Revista Turismo e Cidades (RTC)..

Francenila Rodrigues Junior

docente IFSertão-PE - Campus Petrolina

Mestre em Engenharia de Software pelo Centro de Estudos Avançados do Recife (C.E.S.A.R). Possui especialização em Engenharia de Software e Graduação em Ciência da Computação, ambos pela Faculdade de Ciências Aplicadas e Sociais de Petrolina (FACAPE). Atualmente é membro do Instituto Federal Pernambucano (IF-Sertão) Campus Salgueiro, atuando como Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnólogo nas disciplinas Banco de Dados I e Banco de Dados II, Engenharia de Software, Gerência de Projetos e Projetos Integradores. Ministrou aulas nas disciplinas Administração e Sistemas, Lógica de Programação, Linguagens de Programação e Informática Básica. Já atuou como Coordenador de TI, DBA, suporte a ERPs e Programador de sistemas computador. É membro do Grupo de Estudos e Pesquisas em Práticas Educacionais Tecnológicas (GEPET) e do Grupo de Estudos Avançados em Informática do(a) Instituto Federal do Sertão Pernambucano (GEASI).

Marcionei Rech

docente IFRS - Campus Sertão

Possui graduação em Matemática pela Universidade do Estado de Mato Grosso. Possui Especialização Lato-Senso em Psicologia de Ensino e Aprendizagem pela Universidade do Estado de Mato Grosso. Mestre em Matemática pela Universidade Federal de Mato Grosso. Possui experiência com mais de 18 anos no ensino de matemática para o ensino fundamental e médio, atuando na rede municipal, estadual e privada. Também possui experiência no ensino superior na área de cálculo, geometria analítica e álgebra linear. Atualmente é Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul lotado no Campus Sertão.

Leonardo Silva Costa

docente IFTM - Campus Ituiutaba

Leonardo Silva Costa é Licenciado em Matemática pela Universidade Federal de Uberlândia - UFU, Faculdade de Ciências Integradas do Pontal - FACIP, Campus Pontal, Ituiutaba-MG e Mestre em Ensino de Ciências e Matemática, também pela UFU. Atua, enquanto pesquisador, em duas grandes áreas: Geometria e Topologia com ênfase em Sistemas Dinâmicos e Educação Matemática, enfocando aspectos envolvidos na relação ensino-aprendizagem, como a utilização de tecnologias educacionais, métodos e técnicas de ensino, História da Matemática e da Educação Matemática, Modelagem Matemática e Formação de Professores. Participa desde 2011, como Professor Colaborador de Matemática no projeto hoje denominado Inclusão Pré Vestibular Alternativo, da Universidade Federal de Uberlândia. Ministrou aulas, como professor substituto de Física para turmas do 1 e 2 anos do Ensino Médio, na Escola Municipal Machado de Assis, de Educação Infantil, Ensino Fundamental e Ensino Médio, na Escola Estadual Coronel Tonico Franco, para o 1 e 2 anos do Ensino Médio e na Escola Estadual João Pinheiro, ministrando aulas nos anos finais do Ensino Fundamental. Atualmente é Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - IFTM, Campus Ituiutaba, atuando em projetos de ensino, pesquisa e extensão ligados à acessibilização da Matemática, bem como sua integração com outras ciências.