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Resultados para “'Biofortificação'”

Rede Integra

Lucas Wolf

docente IFC - Campus Concordia

Possui graduação em Química Licenciatura (2008), mestrado (2010) e doutorado (2015) em Química Orgânica pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), com ênfase em síntese de heterociclos e compostos organocalcogênios. Atualmente é professor de Química do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal Catarinense Campus Concórdia.Tem experiência consolidada na área de Química Orgânica, com foco em Química Verde, síntese, estrutura e reatividade de compostos organocalcogênios bioativos contendo enxofre e selênio, derivados de aminoácidos e outras fontes naturais. Atua em projetos interdisciplinares que envolvem síntese orgânica, química de heterociclos, desenvolvimento de moléculas com potencial farmacológico e pesticida, e biotecnologia aplicada à agricultura e à saúde. Coordena e participa de projetos de pesquisa financiados por agências como FAPESC e CNPq, com ênfase no uso sustentável de recursos naturais, aplicação de leveduras enriquecidas como bioinsumos, e aproveitamento de resíduos agroindustriais para o desenvolvimento de soluções inovadoras.

Richeli Aline Stefanello

tecnico IFFar - Campus Santa Rosa

Possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (2008), Especialização em Gestão da Qualidade e Novas Tendências em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha (2019) e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2024). Atualmente é Técnica em Alimentos e Laticínios no Instituto Federal Farroupilha. Participa do grupo de pesquisa: - Grupo de Pesquisa Gestão e Tecnologia Agroindustrial.Tem experiência nas áreas físico-químicas e microbiológicas de alimentos e águas, processamento de alimentos, boas práticas de laboratório e Controle de Qualidade. Atua nas atividades de ensino, pesquisa e extensão.

Elcio Ferreira Dos Santos

docente IFMS - Campus Nova Andradina

Doutor (2018) e Mestre (2014) em Ciências com ênfase em Solos e Nutrição de Plantas (2018) pela USP e Eng. Agrônomo (UEMS) (2012). Professor EBTT do Instituto Federal de Mato Grosso do Sul (IFMS-Nova Andradina) onde desenvolve pesquisas na área de manejo do solo, biofortificação de culturas e eficiência de uso de nutrientes em diferentes sistemas d...

Pedro Leandro Dantas Pereira

tecnico IFPB - Campus Picuí

Mestre em Ciências Agrárias (Agroecologia) - UFPB, (2024), Graduação em Tecnologia em Agroecologia - IFPB, (2015), Especialista em Agronomia, FAVENI, (2020), Técnico Agrícola em Agropecuária pela Escola Agrícola de Jundiaí - UFRN, (2010). Atualmente é Técnico em Agropecuária no Instituto Federal da Paraíba - IFPB, lotado no Campus Picuí e Graduando em Agronomia (UNEC), possuindo experiência na área de Agronomia, com ênfase em agroecologia e agricultura familiar.

Paula Sperotto Alberto Faria

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano Campus Rio Verde. Doutora em Biotecnologia e Biodiversidade (2021) pela Universidade Federal de Goiás, Mestre em Ciências Agrárias (2013), Bióloga formada em 2012 (Licenciatura) e 2013 (Bacharelado) pelo IF Goiano Campus Rio Verde. Docente dos cursos Ciências Biológicas e do Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Tecnologia de Alimentos Orienta discentes de curso técnico, de graduação (IC) e pós-graduação (mestrado). Atua na área de Biotecnologia vegetal (papel da luz na micropropagação e retomada do fotoautotrofismo) e Biotecnologia de Alimentos (papel da luz como fator determinante na biofortificação e indução de compostos nutracêuticos em frutos).

Tuany Camila Honaiser

docente IFSC - Câmpus São Miguel do Oeste

Doutora em Ciência dos Alimentos (Universidade Federal de Santa Catarina/2022). Mestre em Engenharia de Alimentos (Universidade Regional Integrada - URI Erechim/2017). Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2013). Especialização em Docência no Ensino Superior pela Uniasselvi (2015). Licenciada em Matemática pela Faculdade Educacional da Lapa (2017). Atualmente é docente de Engenharia de alimentos e Chefe do Departamento de Ensino, Pesquisa e Extensão no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, Campus São Miguel do Oeste. Atuou como Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (2023-2025). Realiza pesquisas na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, identificação e quantificação de compostos bioativos em alimentos e bioacessibilidade de compostos fenólicos e carotenoides.

Suellen Gomes Moreira

docente IFRJ - Campus Nilópolis

Graduada em Tecnologia em Química de Produtos Naturais pelo Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Rio de Janeiro - IFRJ (2008) e Licenciada em Química pela Faculdade Souza Marques (2013). Doutora (2015) e Mestre (2011) em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro ? UFRJ, realizou pós-doutorado (PNPD-CAPES) no Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) na área de metabolômica de compostos bioativos em resíduos agroindustriais. Atualmente é professora e pesquisadora no Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Rio de Janeiro - IFRJ. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química Analítica, Bioquímica e Análise de Alimentos. Atua nas áreas de reaproveitamento de resíduos agroindustriais, estudo de compostos bioativos, desenvolvimento de alimentos funcionais, estudos de pesticidas em frutas e hortaliças e aplicação de técnicas cromatográficas e afins na análise de compostos bioativos em alimentos, através de abordagens metabolômicas.

Andrei De Souza Da Silva

docente IFC - Campus Santa Rosa do Sul

Possui graduação como Técnico Agrícola pela Escola Agrotécnica Federal de Sombrio (2008), em Engenharia Agronômica pelo Instituto Federal Catarinense - Campus Santa Rosa do Sul (2014) e mestrado e Doutorado pelo programa de pós-graduação em ciência do solo da universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC/CAV). Durante a graduação trabalhou com os temas: Acidez do Solo, Ciclagem de nutrientes, Cobertura de Solo e efeito de fungicidas. No mestrado trabalhou com manejo do solo, segurança alimentar e elementos traços e no doutorado trabalhou com o tema da Biofortificação agronômica de alimentos. Atualmente atua como pesquisador associado pleno na Bayer Crop Science.

Ivan Jacson Preuss

tecnico IFFar - Campus Santo Ângelo

Técnico Agrícola, Bacharel em Desenvolvimento Rural e Gestão Agroindustrial, Pós-Graduado em Pedagogia da Alternância para a Agricultura Familiar; Pós-Graduado em Desenvolvimento Rural Sustentável e Agricultura Familiar e Pós-graduado em Segurança Alimentar e Agroecologia; Mestre em Desenvolvimento e Políticas Públicas / UFFS - Cerro Largo. Trabalhei como Técnico Agrícola por nove anos na Secretaria da Agricultura, Pecuária e Agronegócio - RS, fui conselheiro do Conselho Municipal do Meio Ambiente - COMDEMA, e do Conselho Municipal de Desenvolvimento Rural - CMDR, ambos de São Luiz Gonzaga. Atualmente Trabalho como Técnico em Agropecuária no Instituto Federal Farroupilha - Campus de Santo Ângelo, onde também exerço a função de Coordenador de Extensão.Atuando no momento como Presidente do COMDASA - Conselho municipal de Desenvolvimento Agropecuário do Município de Santo Ângelo; Presidente do NUGEA - Núcleo de Gestão Ambiental do IFFar.

Stefany Grutzmann Arcari

docente IFSC - Câmpus São Miguel do Oeste

Possui Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2016), Mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2010), Especialização em Ciência Sensorial e do Consumidor pela About Solution (2025), Especialização em Docência para a Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Santa Catarina - IFSC (2020), Especialização em Tecnologia e Controle da Qualidade de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina - Campus de Videira (2008) e graduação em Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina - Campus de Videira (2006). Atualmente é docente de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, Campus de São Miguel do Oeste e docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Viticultura e Enologia do IFSC Câmpus Urupema. Atuou como coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (02/2017 a 01/2019), coordenadora de Publicações da Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação - PROPPI (02/2021 a 08/2021) e coordenadora de Pesquisa e Inovação do Câmpus São Miguel do Oeste (02/2023 a 02/2025). Atuou como pesquisadora visitante na Università degli Studi di Messina (07/2019 a 12/2019) e University of California Davis (10/2025 a 11/2025). Realiza pesquisas na área de Ciência de Alimentos, com ênfase em Análise de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: técnicas de preparo de amostras, desenvolvimento e validação de métodos cromatográficos de análise, análise sensorial de alimentos e bebidas, identificação e quantificação de compostos bioativos e voláteis em alimentos e bebidas, atividade biológica dos alimentos, composição química de uvas, vinhos e derivados.

Osvaldo Resende

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Possui graduação em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras (2000), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2003) e doutorado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (2006). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano (IF Goiano - Campus Rio Verde). Foi coordenador do Programa de Pós-Graduação em Ciências Agrárias - Agronomia (2012 e 2013). É Coordenador Geral de Pós-Graduação do IF Goiano - Campus Rio Verde desde 2014 até data atual. Atua como docente permanente nos Programas de Pós-Graduação em Ciências Agrárias - Agronomia e Tecnologia de Alimentos no IF Goiano. Pesquisador com experiência na área de Engenharia Agrícola e em projetos de pesquisa financiados por agências de fomento e em parceria com empresas privadas. Atua na área de Pré-Processamento de Produtos Agrícolas, principalmente nos seguintes temas: propriedades físicas, higroscópicas, secagem e armazenamento de grãos; bem como processamento e qualidade de alimentos e produtos vegetais. Contato: osvaldo.resende@ifgoiano.edu.br

Cheila Rodrigues

docente IFC - Campus Abelardo Luz

Mestranda no Programa de Pós-Graduação em Ambientes Saudáveis e Sustentáveis (PPGSS) do Instituto Federal do Paraná Campus Palmas, desenvolvendo pesquisa na linha de sustentabilidade, com foco na extração de amido de bambu. O trabalho integra conhecimentos de Química Analítica, Química Verde, Química Orgânica e Físico-Química, sendo voltado à inovação de materiais sustentáveis com potencial aplicação em diferentes setores industriais. Durante o mestrado, cursou disciplinas fundamentais para a consolidação de sua formação interdisciplinar, com destaque para Ambientes Sustentáveis, Tecnologia para Ambientes Sustentáveis e Saudáveis e Biofortificação de Alimentos, que abordam práticas voltadas à sustentabilidade ambiental, uso de tecnologias limpas e valorização de recursos naturais. Também cursou Estatística Geral, Seminários de Pesquisa e Metodologia e Redação Científica, consolidando a base necessária para o desenvolvimento de uma pesquisa robusta e tecnicamente fundamentada. Possui graduação em Química pelo Instituto Federal do Paraná e pós-graduação em Ciências da Natureza com ênfase em Biologia e Química. Atua como professora da Secretaria de Educação do Estado de Santa Catarina e do Colégio Intelectus, com 12 anos de experiência no ensino de Química. Tem expertise em metodologias ativas de ensino, tecnologias educacionais e práticas interdisciplinares, promovendo um aprendizado dinâmico e significativo para os estudantes.

Paula Michele Abentroth Klaic

docente IFFar - Campus Santa Rosa

Professora de Ensino Básico Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Farroupilha Campus Santa Rosa, na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando nos cursos Superior de Tecnologia em Alimentos, Técnico em Alimentos e Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão da Qualidade e Novas Tendências em Alimentos. Possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela UNIJUÍ/UERGS (2006) e em Formação Pedagógica de Professores para Educação Profissional pelo IFFar, mestrado em Ciências (Ciência e Tecnologia Agroindustrial) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas.

Melissa Dos Santos Oliveira

docente IFFar - Campus Santo Augusto

Formada em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2003), Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2004) e doutorado em Engenharia e Ciência de alimentos pela FURG (2009). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Micotoxicologia de Alimentos, Microbiologia de alimentos, Boas práticas de fabricação e Análise Sensorial. Atuação atual como professora no eixo de produção alimentícia no IFFAR - Campus Santo Augusto - RS.

Daniel Da Rosa Farias

docente IFC - Campus Araquari

Professor efetivo do Instituto Federal Catarinense (IFC) de produção vegetal. Engenheiro Agrônomo formado pela Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM) da Universidade Federal de Pelotas (UFPel). Em 2008 ingressou no curso de mestrado no programa de Pós-Graduação em Agronomia (PPGA) da UFPel, área de concentração em fitomelhoramento, em 2009 progrediu para o nível de doutorado e em 2010 obteve o título de Mestre em Ciências (PPGA/FAEM/UFPel) . Em 2010/2011 realizou doutorado sanduiche na Universté de Perpignan Via Domitia (França), e em 2013 concluiu o doutorado. De 2013 a 2016 atuou como bolsista de de Pós-doutorado no Centro de Genômica e Fitomelhoramento (FAEM/UFPel) aonde realizou tanto atividade de docência como de pesquisa e durante esse período realizou a análise de dados genômicos e de transcritômas visando o melhoramento genético de cereais. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Melhoramento Vegetal e Bioinformática. Atualmente é coordenador do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia e Ambiente do IFC.

Uberson Rossa

tecnico IFC - Campus Araquari

Técnico Agrícola pela Escola Agrotécnica Federal de Concórdia - EAFC (1994);Possui graduação em Ciências Agrárias pela Universidade de Passo Fundo - UPF (2000):Especialista em Informática em Educação pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2004);Mestre em Agronomia, Ciências do Solo pela Universidade Federal do Paraná - UFPR (2005);Doutor em Engenharia Florestal, na área de Silvicultura pela Universidade Federal do Paraná - UFPR (2013);Pós-Doutorado pela Università Politecnica delle Marche (Ancona, Italy) no Departamento de Ciências Agrárias, Alimentar e Ambiental - UNIVPM (2017). Em 2020 graduou-se em Licenciatura em Filosofia pela Centro Universitário Internacional (UNINTER).Atuou como Técnico Administrativo, no cargo de Técnico Agrícola na Escola Agrotécnica Federal de Rio do Sul e UNED Dois Vizinhos, onde auxiliou na instalação do Câmpus Dois Vizinhos. Foi funcionário da Companhia de Habitação do Paraná - COHAPAR, atuando como Gerente de Gestão de Crédito e no Programa Vilas Rurais, e no Instituto Ambiental do Paraná - IAP, aonde atuou na área de Licenciamento de Recursos Naturais Renováveis. Em 2006 tomou posse como Professor EBTT do Instituto Federal Catarinense - IFC, Câmpus Rio do Sul. Foi professor de Engenharia Agrícola do Instituto Federal do Paraná - IFPR, Câmpus de Campo Largo. Foi Professor de Ciências Agrárias do IFC - Câmpus Araquari, atuando como docente nos cursos de Licenciatura em Ciências Agrícolas e Técnico em Agropecuária. Foi coordenador do Programa Institucional de Bolsa de Iniciação à Docência - PIBID ;Foi Coordenador do Curso de Graduação de Licenciatura em Ciências Agrícolas do IFC. Foi servidor requisitado pelo Ministério da Justiça e Segurança Publica, atuando na Agência Nacional de Proteção de Dados - ANPD. Possui experiência na área de Educação Técnica e Tecnológica, Engenharia Agrícola, Ciências Agrárias, Agronomia e Florestas, com ênfase em Química do Solo e Fertilizantes, Meio Ambiente e Silvicultura e Tecnologias Ambientais e Agrícolas, bem como em proteção de dados. É professor do Programa de Pós graduação em Tecnologia e Ambiente - PPGTA do IFC, Campus Araquari, ministrando nas disciplinas de Sistemas Agroecológicos Sustentáveis, Desenvolvimento Rural Sustentáveis e Seminários. No campo da pesquisa atua de forma multidisciplinar envolvendo ensino agropecuário com técnicas para a produção agrícola sustentável, e mais recentemente, na proteção de dados. No âmbito da inovação tecnológica atua na gestão de projetos de proteção de dados pessoais e proteção de usuários em ambientes digitais.

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