Resultados para “'Cogumelos comestíveis'”

Wagner Goncalves Vieira Junior

docente IFGoiano - Campus Ceres

Possui graduação em Agronomia pela Faculdade Evangélica de Goianésia (2014 a 2018), é mestre e doutor em Microbiologia Agropecuária pela Universidade Estadual Paulista ''Júlio de Mesquita Filho'' (UNESP) Câmpus Jaboticabal, com período sanduiche na Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) durante o doutorado. É professor no Instituto Federal Goiano, Campus Ceres (GO) e também do Centro Universitário Evangélico de Goianésia (UniEgo), sendo membro do grupo de pesquisa: Solos, Ecologia e Dinâmica da Matéria Orgânica (SEDMO)onde também é coordenador de Pesquisa e Inovação. Tem experiência em Agronomia, com foco em ciência do solo e também em microbiologia agrícola, atuando principalmente no estudo de fungos micorrizicos arbusculares e cogumelos comestíveis e medicinais.

Abiah Narumy Ido De Abreu E Nery

docente IFRO - campus Ariquemes

Possui graduação em Ciências Biológicas pelo Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora (2007), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2011) e doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras (2015). Atuou como docente (nos curso de Nutrição, Zootecnia, Agronomia e Medicina), Coordenadora do Curso de Ciências Biológicas e Coordenadora de Pós-graduação nas Faculdades Integradas Aparício Carvalho/FIMCA (2015/2016). Atualmente é professora do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia, cedida em exercício provisório ao IFB (Instituto Federal de Brasília).

Deise Machado Ferreira De Oliveira

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Doutora em Agronomia com ênfase em Solos e Nutrição de Plantas pela Universidade Federal de Viçosa (2003). Mestre em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (1991). Especialista em Gestão em Gastronomia pela Faculdade Senac de Minas Gerais (2015). Graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Viçosa (1986). Em 2015 participou da missão MEC/SETEC/CNPQ para o curso de aperfeiçoamento no Programa Professores para o Futuro na HAMK University of Applied Sciences na Finlândia. Atualmente é docente e pesquisadora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais/Campus Barbacena. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Microbiologia Agrícola, atuando principalmente nos seguintes temas: biologia do solo, microbiologia, microbiologia de alimentos, microbiologia do solo, agronomia, áreas degradadas-recuperação. Suas pesquisas têm como foco a aplicação de estratégias pedagógicas baseadas em Project Based Learning apoiadas por tecnologias no ensino da Microbiologia Agrícola para a formação profissional de técnicos e professores.

Syd Pereira Faria

docente IFG - Campus Inhumas

Doutor em Biotecnologia e Biodiversidade pela (Rede Pró-Centro-Oeste), mestre em Biologia Celular e Molecular (UFG) e licenciado em Ciências Biológicas (UEG). Atualmente é professor do Instituto Federal de Goiás (IFG Campus Uruaçu), atuando nas áreas de Bioquímica, Biotecnologia, Engenharia de Alimentos e Energias Renováveis, com ênfase em Enzimologia, sustentabilidade e inovação em processos laboratoriais e agroindustriais.Coordena e participa de projetos interdisciplinares com foco em:Gestão sustentável de laboratórios, com desenvolvimento de software para controle de reagentes, equipamentos e resíduos (seguindo a ABNT NBR 14725-4);Biotecnologia de cogumelos comestíveis, otimizando o cultivo de Pleurotus ostreatus, Lentinula edodes e Pleurotus eryngii em resíduos lignocelulósicos, com automação por Arduino;Engenharia de Alimentos, aplicando tecnologias limpas para o reaproveitamento de resíduos agroindustriais e produção de biomassa fúngica com valor nutricional;Prospecção e aplicação de fungos produtores de celulases e xilanases, com potencial para aplicações industriais e ambientais;Produção de bioetanol de segunda geração, com foco na obtenção de enzimas hidrolíticas aplicadas à conversão de biomassa lignocelulósica, contribuindo para o desenvolvimento de tecnologias sustentáveis no setor energético;Biotecnologia e Genômica aplicada à cana-de-açúcar, em parceria com a Petrobras, voltada à produção de hidrolases microbianas para uso industrial.Também orienta projetos de iniciação científica e trabalhos de conclusão de curso nas áreas mencionadas, promovendo a integração entre ensino, pesquisa aplicada e inovação.Contato institucional: IFG Campus Uruaçu | (62) 3357-8150

Gabriel Lucas De Jesus

docente IFC - Campus Camboriu

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal do Paraná (UFPR, 2016), onde atuou em programas de extensão e pesquisa, incluindo o PROBEM-UFPR (levantamento de espécies nativas na Fazenda Experimental Cangüiri) e o projeto PIMo Produção Integrada de Morango, prestando assistência técnica a produtores e desenvolvendo trabalhos na área de manejo nutricional e fitossanidade de hortaliças e frutíferas.Mestre (2018) e Doutor (2022) em Produção Vegetal Agronomia (UFPR), com pesquisas voltadas à pós-colheita de produtos hortícolas e à nutrição de substratos para o cultivo de cogumelos comestíveis. Durante o mestrado, fundou a Chácara Aguro, referência na produção comercial e capacitação técnica em fungicultura, integrando pesquisa acadêmica, empreendedorismo e extensão rural.Atuou como Consultor Agronômico na Agrotis Agroinformática, com experiência em softwares para gestão agrícola (receituário agronômico, armazenagem de grãos, produção e multiplicação de sementes, e sistemas gerenciais para cooperativas e revendas).Na docência, lecionou disciplinas para cursos de pós-graduação lato sensu em Fitopatologia e Fertilidade do Solo no Centro Universitário UGV (2022), como Professor Substituto de graduação em Agronomia no Instituto Federal Catarinense Campus Camboriú (2024), na Escola Politécnica do Grupo Uninter para a produção de conteúdo didático na modalidade EAD para o Bacharelado em Engenharia Agronômica (2025) e atualmente no Centro Universitário UNIFATEC, com experiência em temas relacionados à fitotecnia, manejo nutricional e produção sustentável (2025).Atualmente, concilia a docência com o cargo de Desenvolvimento de Mercado na SegAgro, empresa referência na consultoria e comercialização de insumos agrícolas voltados ao segmento hortifruti.

Brenda Nathália Fernandes Oliveira

tecnico IFMA - Campus Buriticupu

Nutricionista no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão - IFMA. Mestra em Ambiente, Tecnologia e Sociedade pela Universidade Federal Rural do Semi-árido - UFERSA, com ênfase em análise de mel de Apis mellifera e no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis e comestíveis para mel de Apis mellifera, com registro de PATENTE...

Jaqueline Fronza Walker

docente

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins (2011), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia (2014), sendo sua área de pesquisa principal Microbiologia dos Alimentos. Atualmente é professora EBTT do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia (IFBA) nos cursos Técnico em Alimentos e superior em Engenharia de Alimentos.

Fernanda Stoffel

docente IFSC - Câmpus São Miguel do Oeste

Professora pesquisadora da área de ciência, processos e tecnologia em alimentos atuando em projetos que buscam a valorização de resíduos sólidos agroindustriais, atuando principalmente nos seguintes temas: enriquecimento nutricional mediante o cultivo em estado sólido de macrofungos e desenvolvimento de embalagens ativas biodegradáveis. Graduada em Engenharia de Alimentos (2011), com mestrado em Engenharia de Processos e Tecnologias (2015) e doutorado em Biotecnologia (2019) pela Universidade de Caxias do Sul (UCS). Atuação por mais de 10 anos em indústrias de alimentos (laticínio, indústria de doces de frutas, panificação e cervejaria), desempenhando atividades de controle de qualidade, gestão ambiental, gerência operacional, responsabilidade técnica e consultoria. Atualmente é docente do Instituto Federal de Santa Catarina - Câmpus São Miguel do Oeste, na área de processamento, ciência e tecnologia de alimentos.

Renato Soares De Oliveira

docente IFRJ - Campus São Gonçalo

Graduado em Química Industrial (2008) pela Universidade Federal Fluminense (UFF), Mestre em Química (2011) e Doutor em Química (2015) pela mesma universidade. Licenciado em Química pela Universidade Cândido Mendes em 2020. Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Atua na área de Eletroquímica e Eletroanalítica com ênfase em: Materiais eletrocrômicos híbridos e polímeros condutores eletrônicos nanoestruturados; Desenvolvimento de eletrodos compósitos e suas modificações superficiais visando fins analíticos; Também atua na Produção de sabão a partir de óleos comestíveis usados com o projeto Próleo-IFRJ.

Cinthia Beatrice Da Silva Telles

docente IFRN - Campus Macau

Graduada em Licenciatura em Ciências Biológicas (2006) e bacharelado (2007) na mesma área pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). Mestre em Bioquímica pelo programa de pós-graduação em Bioquimica (2010) e Doutora em Ciências da Saúde (2015), dentro da linha de pesquisa Bioquímica, Biofísica, Toxicologia e Farmacologia, ambos desenvolvidos na Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Departamento de Bioquímica, Centro de Biociências. Atualmente é professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência do Rio Grande do Norte - Campus Macau. Tem experiência nacional e internacional na área de Biotecnologia de Polímeros Naturais com ênfase na área de atividades biológicas de polissacarídeos de fontes naturais. Possui interesse nas áreas de bioquímica, microbiologia e metodologias ativas no ensino de Biologia.

Maria Fernanda Da Silveira Cáceres De Menezes

tecnico IFFar - Campus Santo Augusto

Possui graduação em Bacharelado em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2006) e Licenciatura plena pela Universidade Federal de Santa Maria (2014). Curso de pós-graduação em Ciência dos Alimentos (Latu Sensu) pela Universidade Federal de Pelotas (2010). Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2019). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Controle de Qualidade e Segurança Alimentar e Microencapsulação de probióticos. Atualmente é técnica de laboratório de alimentos no Instituto Federal Farroupilha, Campus Santo Augusto.

Jean Pereira Coutinho

docente IFNMG - Campus Salinas

Possui graduação em Bacharelado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2008), Especialização em Educação Profissional, Técnica e tecnológica pelo Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (2020) e Mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2011). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: estatística, engenharia, operações unitárias, biotecnologia/bioengenharia e qualidade. Trabalhou com refeição coletiva e laticínio e atualmente é Professor de Educação Básica, Técnica e Tecnológico, no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais, IFNMG - Campus Salinas. É doutorando no Programa de Pós-graduação em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos e estuda cervejas artesanais.

Joselito Brilhante Silva

docente IFCE - Campus Maranguape

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal do Ceará (1993), Mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal do Ceará (1996), Especialização em Estratégia e Gestão Empresarial pela Universidade Federal do Ceará (2006), Especialização em Educação Profissional pelo Instituto Federal do Ceará (2020) e Doutorado em Administração de Empresas pela Universidade de Fortaleza (2018). Atualmente é Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE Campus Maranguape e Professor do Mestrado em Tecnologia de Alimentos do IFCE Campus Limoeiro do Norte. Já orientou vários trabalhos de graduação e pós-graduação do Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC, da Universidade Estadual do Ceará - UECE e da Universidade Federal do Ceará - UFC. Atuou como Consultor Técnico do Banco Interamericano de Desenvolvimento - BID na implantação do programa de incubação de agronegócios junto a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa. Atuou como professor, pesquisador e gestor da incubadora de empresas do Instituto CENTEC. Coordenou o projeto Observatório Social e Econômico do Ceará - convênio IFCE/Secretaria das Cidades do Ceará/MDIC. Atua como membro do banco de mentores do IFCE. Atualmente concentra seus estudos nas áreas: inovação, empreendedorismo, educação empreendedora, propriedade intelectual, indicação geográfica, economia criativa, cidades inteligente e sustentáveis e desenvolvimento sustentável.

Aline Silva Santos

docente IFSP - Campus São Paulo

Arquiteta e Urbanista (UNESP), doutora e mestre pela Faculdade de Arquitetura e Urbanismo da USP - São Paulo (FAU USP), na área de Paisagem e Ambiente, linha de pesquisa Paisagem e Sociedade. Período sanduíche no doutorado na Universidade do Porto, Portugal (Faculdade de Ciências, curso de Arquitetura Paisagista). Tem experiência de projeto na área de arquitetura da paisagem, atuando no desenvolvimento de projetos residenciais, institucionais e urbanos. Atualmente é docente efetiva no Instituto Federal de São Paulo (IFSP), em disciplinas relacionadas a Arquitetura e Paisagismo. Faz parte da equipe editorial das revistas: Paisagem Ambiente (FAUUSP) e Revista M. Estudos sobre a morte, os mortos e o morrer (UNIRIO). Vice-presidente da Associação Brasileira de Estudos Cemiteriais - ABEC. Pesquisadora associada aos grupos de pesquisa: Núcleo de Estudos do Patrimônio Imaterial e Material - NEPIM, do IFSP; Oby: laboratório cidade e paisagem, do IFSP; Laboratório do Núcleo de Antropologia Urbana da USP (LabNAU); e RITe - Representações: Imaginário e Tecnologia, da FAUUSP.

Ronaldo Serpa Da Rosa

docente IFRS - Reitoria

Doutorando em Computação Aplicada pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos). Mestre em Computação Aplicada na área de Computação Pervasiva e Modelagem e Simulação pela Universidade de Passo Fundo. Possui Especialização em Desenvolvimento de Software pela Universidade de Passo Fundo (2008), Especialização em Docência no Ensino Técnico pelo Senac/SP (2019) e graduação em Sistema de Informação também pela Universidade de Passo Fundo (2005). Atualmente é professor da área da Computação do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) e Coordenador do Núcleo de Inovação Tecnológica do IFRS

Thiago Taham

docente IFTM - Campus Uberlândia

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2005), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - Unicamp (2009), sob orientação do Prof. Dr. Antonio José de Almeida Meirelles e doutorado em Engenharia Química , pela Universidade Federal de Uberlândia - UFU (2016), sob orientação do professor Dr. Marcos Antonio de Sousa Barrozo. Também possui Licenciatura em Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro - IFTM (2023). Habilitado em Cozinha profissional pelo instituto gastronômico das Américas - IGA (2021). Possui experiência em linhas de Pesquisa ligadas à Engenharia de Separações, Óleos e Gorduras e Corantes Naturais. Está ligado a projetos de Extensão com produtores rurais na área de agroecologia e tem experiência rondonista. É também professor efetivo do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia, desde 2010, atuando prioritariamente na área de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. Atualmente responde pela Coordenação de Extensão do IFTM - Campus Uberlândia.