Resultados para “'Congelamento'”

Jarbas Luiz Lima De Souza

docente IFRS - Campus Rio Grande

Doutor em Engenharia e Ciência dos Alimentos - FURG (2019), Mestre em Ciência e Tecnologia Agroindustrial - UFPel (2009), Engenheiro de Alimentos - FURG (2005), Licenciado para Educação Profissional e Tecnológica - IFRS/Campus Rio Grande(2013) e Técnico em Refrigeração e Ar Condicionado - CTI/FURG (1997). Atualmente trabalha como docente do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) no curso Técnico em Refrigeração e Climatização (modalidades: integrado e subsequente) IFRS- Câmpus Rio Grande. Apresenta experiência em sistemas de refrigeração doméstico, comercial e ar condicionado, ciência, tecnologia e Engenharia de alimentos, atuando principalmente no seguinte temas: projetos e manutenções em refrigeração doméstico, comercial e ar condicionado e, análise da cinética de congelamento de filés de pescados (experimental e numérica).

Jesus Marlinaldo De Medeiros

docente IFPB - Campus João Pessoa

possui graduação em ENGENHARIA MECANICA pela Universidade Federal da Paraíba (1995), mestrado em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal da Paraíba (1998) e doutorado em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal da Paraíba (2007). Atualmente é professor de ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba - Campus João Pessoa. Tem experiência na área de Engenharia Mecânica, com ênfase em Engenharia térmica, atuando principalmente nos seguintes temas: Refrigeração e condicionamento de ar, sistema adsortivo evaporativo, transferência de calor e de massa, biocalor, hipotermia e hipertermia, modelagem matemática e simulação numérica computacional, aquecimento solar, sistema fotovoltaico, congelamento do pescado, beneficiamento dos mariscos e inovação tecnológica. Leciona as disciplinas: Introdução a Engenharia Mecânica, Termodinâmica, Transferência de Calor I, Energias Renováveis e Fenômenos de Transportes no Ensino Superior.

André De Carvalho Machado

docente

Possui graduação em Engenharia Civil (2017), MBA em Gerenciamento de Obras de Engenharia e em Gestão de Projetos (2019/2023), mestrado em Ciência, Inovação e Modelagem de Materiais - Universidade Estadual de Santa Cruz (2018-2020). Estuda e desenvolve trabalhos, desde 2016, utilizando bambu (entre outras fibras vegetais) como material alternativo na construção civil. Atuou como professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia - Campus Jequié e da Faculdade Anhanguera - Campus Jequié, nos cursos de Engenharia Civil, Engenharia de Produção, Engenharia Mecânica e Engenharia Elétrica, ministrando disciplinas como Resistência dos Materiais, Química e Ciência dos Materiais, Materiais de Construção Civil, Tecnologia da Construção Civil, entre outras. Participou como palestrante no III Simpósio de Engenharia da FMT: ''Sustentabilidade na Construção Civil: Utilização de Fibras Naturais como Reforço em Concreto''. Tem experiência na área da marcenaria (Handmade) e da construção civil, com ênfase em gerenciamento e sustentabilidade em obras. Exerceu função de sócio-diretor da DANTAS MACHADO ENGENHARIA, gerenciando e desenvolvendo projetos, executando reformas e obras com materiais convencionais e alternativos. Atualmente é docente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia - Campus Eunápolis, em regime de dedicação exclusiva, nos cursos de Engenharia Civil, Técnico em Edificações e Técnico em Meio Ambiente.

Ana Paula Stort Fernandes

docente IFGoiano - Campus Morrinhos

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2011). Especialização em Docência Universitária pela Faculdade Católica de Anápolis (2012-2013). Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2014). Atualmente é Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Goiano - Campus Morrinhos. Atua na área de Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Bioquímica e Embalagens Biodegradáveis.

Elaine Donata Ciabotti

docente IFTM - Campus Uberaba

Licenciada em Ciências Agrícolas pela Univ. Federal Rural do Rio de Janeiro (1986), Mestra em Engenharia Agrícola pela Univ. Federal de Campina Grande (2000), Doutora em Agronomia - Ciência do Solo pela UNESP-Campus Jaboticabal (2013). Professora Titular aposentada da rede federal de educação profissional e tecnológica (09/1986 a 01/2017). Dentre as disciplinas ministradas, estão: Piscicultura, Agroindústria, Introdução à Tecnologia de Alimentos, Embalagens para Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Análises Microbiológicas de Alimentos, Bromatologia, Análise Sensorial, Bebidas Não Alcoólicas, Microbiologia Ambiental e Higiene Alimentar. Dentre as funções já exercidas no IFTM - Campus Uberaba, incluem-se Coordenação do curso Técnico em Agroindústria, Vice-direção e Direção Geral. Na reitoria do IFTM foi substituta do Reitor e Coordenadora Geral de Pós-graduação. Atualmente exerce trabalhos voluntários, como Membro do Conselho de Leigos da Arquidiocese de Uberaba, dos Conselhos Administrativo e Econômico e do Conselho de Pastorais da Quase Paróquia do Bom Jesus de Uberaba-MG, responsável pela Ação Social na mesma Paróquia.

Natália Mezzomo

docente IFC - Campus Brusque

possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (2006), com mestrado (2008), doutorado (2012) e pós-doutorado (2012-atual) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2008). Atua principalmente com Tecnologia Supercrítica aplicada a extração e encapsulamento de compostos bioativos, avaliação de atividades biológicas e tecnológicas de extratos naturais e com Tecnologia Cervejeira. Atualmente é professora do Ensino Básico Tecnológico no Instituto Federal Catarinense, campus Brusque.

João Gustavo Provesi

docente IFSC - Câmpus Lages

Docente-pesquisador no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC), Campus Lages. É doutor em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Atuando como pesquisador e extensionista desenvolve projetos de desenvolvimento e inovação nas áreas de química e bioquímica de alimentos. É revisor frequente de periódicos da área, como Food Chemistry e Journal of Food Science

Katiane Arrais Jales

docente IFCE - Campus Sobral

Graduada em Química pela Universidade Federal do Ceará (2002), com Mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2005), Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2017). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE - Campus Sobral, nos cursos de Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, Técnico em panificação, Técnico em agroindústria e Coordena o Laboratório de Bromatologia do Eixo de Produção Alimentícia. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química e Físico-Química de alimentos, Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal e Aproveitamento de subprodutos de origem vegetal e desenvolvimento de embalagens ativas para alimentos.

Juliana Minardi Galo

docente IFRO - campus Ariquemes

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual de Maringá (2006). Mestrado pelo Programa de Pós-graduação em Zootecnia na área de Produção Animal (Piscicultura - 2009), Doutorado em Produção Animal (Piscicultura) pela Universidade Estadual de Maringá (2013), e Pós-doutorado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Programa de Pós graduação em Zootecnia PPZ/UFRGS. É Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia - Campus Ariquemes e Coordenadora do Núcleo de Pesquisa Aplicada em Pesca e Aquicultura - NUPA Norte 04. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Reprodução Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: aquicultura; biotecnologia; congelação de sêmen; processamento de pescado;

Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Licenciada em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1991), mestre em ciências dos alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2007) e doutora em ciência dos alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2017). Desde 1994 é professora do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Barbacena. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processamento de Frutas e Hortaliças.

Erasmo Aparecido Piccolo

docente IFSP - Campus Avaré

Pós-Dr_do DTMA - Uniara (2025 - atual). Dr. DTMA - UNIARA (2024). Me. Ciências Contábeis - UNIFECAP (2012). Gr. Teologia - FAVENI (2025), Gr. Ciências Contábeis - FAEJA (1994). Lic. Filosofia - UniCV (2024), Matemática - FAAL (2003), Pedagogia - FAVENI (2020) e Letras - UNIJALES (2021). Esp em Contabilidade Gerencial e Controladoria (1997), Comércio Exterior (1998), Matemática Financeira e Estatística (2013), Gestão Empresarial (2014) e LIBRAS (2016). Docente em diversas Instituições de Ensino Superior (FAEJA, FIP, ITES, FACITA, FACCAA, FATEC Jaú e São Paulo - (1998-2014). Professor EBTT e coordenador de área no IFSULDEMINAS (07/2014-07/2020) atualmente é Professor no IFSP - Avaré (07/2020-atual). Perito Contábil Judicial por duas décadas. Membro e presidente (bi 2015/16 e 17/18) da Academia Baririense de Letras e Artes - ABLA). Diretor Presidente da FAET (08/2018-03/2020) pelo IFSULDEMINAS. PROFISSIONAL MULTIDISCIPLINAR, pesquisador, autor e recuperador empresarial com vasta experiências teológicas, ecológicas, auditorias, perícias, qualidade, gestão, finanças, custos e LIBRAS (Produções Internacionais, Nacionais, em nível local - Bauru e Centro Oeste Paulista)..

Isis Celena Amaral

docente IFNMG - Campus Salinas

Engenheira de Alimentos, Mestre em Engenharia de Sistemas e Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Atualmente é professora do curso superior em Engenharia de Alimentos no Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas.

Maria Regina Sarkis Peixoto Joele

docente IFPA - Campus Castanhal

Graduação em Química Industrial pela Universidade Federal do Pará, especialização em Planejamento, Gestão e Educação Profissional na Universidade Federal do Pará, mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas e doutorado em Ciências Agrárias pela Universidade Federal Rural da Amazônia. Atualmente é professora titular do Instituto Federal de Educação do Pará. Atuando nos programas de pósgraduação em Desenvolvimento Rural e Gestão de Empreendimentos Agroalimentares / IFPA e no Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFPA na qualidade de professora permanente. Professora convidada do Instituto Universitário de Estudos Sociales de América Latina (IUESAL) da Universidade de Alicante / Espanha. Membro de grupo de Investigación Internacional Cooperativismo, Desarrollo Rural y Emprendimientos Solidarios en la Unión Europea y Latinoamérica (COODRESUEL) da Universidad de Alicante / Espanha e do Grupo de Pesquisa em Cooperativismo, Economia Solidária e Desenvolvimento Rural Sustentável (GECOOPES).. Atualmente é coordenadora da Incubadora Tecnológica de Desenvolvimento e Inovação de Cooperativas e Empreendimentos Solidários - INCUBITEC/IFPA Campus Castanhal. Atua principalmente nas seguintes áreas: Engenharia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia, principalmente em tecnologia de produtos de origem animal, tecnologia de frutas e hortaliças, alimentos com reduzido teor de gordura, embalagem de alimentos e análises física e sensorial de alimentos.

Luiz Giovani De Pellegrini

docente IFFar - Campus Júlio de Castilhos

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Santa Maria (2002), mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2005) e doutorado em Agronomia (Produção Vegetal) pela Universidade Federal do Paraná (2008). Atualmente é professor do Instituto Federal Farroupilha. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Pastagem e Forragicultura, atuando principalmente nos seguintes temas: ganho de peso, produção de matéria seca, controle químico, pastagem de verão, pastagem de inverno e controle mecânico.

Janaina Gomes Herculano Paz

tecnico IFPB - Campus Campina Grande

. Graduada em Licenciatura em Pedagogia pela Universidade Estadual Vale do Acaraú - UVA, Graduada em Letras Libras pela Universidade Federal da Paraíba - UFPB. Pós-graduada ''Lato senso'' em Libras pela Sociedade educacional de Santa Catarina - SOCIESC. Especialização ''Lato senso'' em Tradução e Interpretação/Português e Português/Libras pela Faculdade Nossa Senhora de Lourdes de Campina Grande - PB. Mestranda no Programa de Pós- Graduação em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para inovação (Profnit) IFPB. Atuou como Intérprete de Libras e Professora de Libras na Escola de Audiocomunicação Demóstenes Cunha Lima - EDAC, Atuou como Professora de Libras na Escola Bilingue para Surdos em Gado Bravo, atualmente, exerce a função de Intérprete de Libras no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba.

José Felipe Warmling Spricigo

docente IFC - Campus Concordia

Natural de Urubici-SC, filho de Duilio e Silvia, casado com Carolle e pai da Stella. Possui graduação em Medicina Veterinária (2009) pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC), mestrado (2011) e doutorado (2016) em Ciências Animais pela Universidade de Brasília (UnB). Desenvolveu parte do doutorado (sanduíche) na Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), na Espanha (2014). Realizou dois pós-doutorados, o primeiro na Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (2017), e o segundo no Department of Animal Biosciences da University of Guelph (UoGuelph), no Canadá (20172019).É professor de Reprodução Animal na Escola de Veterinária e Zootecnia (EVZ) da Universidade Federal de Goiás (UFG) e docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal (PPGCA). Foi coordenador do PPGCA no período de 2024 a 2026. Atua na área de Medicina Veterinária, desenvolvendo projetos de pesquisa, ensino e extensão, com foco nas linhas de pesquisa em Biotecnologias e Fisiopatologia da Reprodução Animal. Recebeu, em 2025, o Prêmio Otavio Mitio Ohashi Jovem Cientista, concedido pela Sociedade Brasileira de Tecnologia de Embriões (SBTE), em reconhecimento à relevância de sua produção científica e às suas contribuições para a área de Reprodução Animal.