Resultados para “'Farinha'”

Fernanda Ortolan

docente IFSP - Campus Capivari

Possui Graduação em Farmácia e Bioquímica Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2004) e Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2006), Graduação em Formação de Professores para a Educação Profissional pela Universidade Federal de Santa Maria (2011) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2017). Atuou como Professor Substituto de Bromatologia e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal no Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria, e como Gerente de Controle de Qualidade do Moinho Santa Maria. Atuou como Professora do Instituto Federal Farroupilha (2009 - 2017) no Curso Superior de Tecnologia em Agroindústria. Atualmente é Docente no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, no Câmpus Capivari. Tem experiência na área de Farmácia, com ênfase em Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Química, Bioquímica, Análise de Alimentos, Panificação, Farinha de trigo, Industrialização e controle de Qualidade de Farinha de trigo, Qualidade de proteínas, com ênfase na Qualidade de Proteínas do Glúten/Trigo. Atualmente é Coordenadora do Curso Técnico em Alimentos do IFSP Capivari. Já participou como pesquisadora e coordenadora de projetos de inovação tecnológica via EMBRAPII.

Elecy Moreno Costa

docente

Possui graduação em Química pela Universidade Federal da Bahia (2004), mestrado em Química pela Universidade Federal da Bahia (2007) e Doutorado em Química pela Universidade Federal da Bahia (2012). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Eletroanalítica, atuando principalmente nos seguintes temas: pré-tratamento, área de alimentos (carne, frango, farinha de mandioca, feijão, semente de abóbora,etc.), ICP OES, ICP MS, acidez, alumínio, migração). Já lecionou as disciplinas: Saúde Ocupacional e Medicina do trabalho, Introdução a Segurança do trabalho, Matemática Financeira, Química Ambiental , Estatística, Bioquímica, Química Geral, bioestatística para os cursos de Biomedicina, Enfermagem e Tecnologia em Segurança do Trabalho no Centro Universitário Jorge Amado. Já lecionou Química Aplicada à Engenharia, Química Orgânica, Química Inorgânica, Química Experimental, Cálculo Instrumental, Cálculo Aplicado, Geometria Analítica e Álgebra Linear na Faculdade Área 1. Foi bolsista do SENAI, onde atuou como pesquisadora no ramo de cosméticos. Atualmente atua como Professor Formador dos Cursos de Graduação a distância da UNEB (UNEAD), onde lecionou Química Orgânica I e II, Química Analítica e Química Geral, professora substituta do Instituto Federal da Bahia (Ifba - unidade Salvador), em que leciona Química Instrumental Analítica I e II e Química Geral.

Herlene Greyce Da Silveira Queiroz

docente IFCE - Campus Sobral

Possui Graduação em Engenharia de Alimentos, Mestrado em Tecnologia de Alimentos e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará. Possui Especialização em Docência para o Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará e Pós-Graduação Aperfeiçoamento em Design Educacional pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo. Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Sobral. Tem experiência e atuação na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Desenvolvimento de Novos Produtos, Análise Sensorial e Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Denise Felippin De Lima Rocha

tecnico IFFar - Campus Santo Augusto

Possui graduação em Ciências/ Habilitação química pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (2003). Mestre em Engenharia de Alimentos pela URI-Erechim 2016. Atualmente é técnica de laboratório/química do Instituto Federal Farroupilha- Campus Santo Augusto. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em micotoxinas, química, físico-química e bioquímica dos alimentos.

Loren Furtado Arantes

tecnico IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa.Estágio na empresa GETECS - Gestão de Projetos e Tecnologias Sociais, de novembro de 2012 a junho de 2013, atuando no acompanhamento e implementação de Fábrica de Panificados, Estudo de Viabilidade Técnico e Econômico, Estruturação dos Processos de Produção, Gestão de Materiais e Matérias Primas e Logística de vendas.Estágio no Laboratório de Desenvolvimento e Simulação de Processos auxiliando no desenvolvimento, caracterização e aplicações de nanogéis de proteínas como matrizes potenciais para transporte de compostos bioativos. Estágio no Laboratório de Pesquisa de Ciência e Análises de Cereais e Farinhas Amiláceas com ênfase em Análises de Farinha e Amido e Agentes nutricionais e funcionais de alimentos.Estágio no Laticínio Qua- Qua Indústria Alimentícia, atuando nas análise fisico-quimica e microbiológica da materia-prima e participação direta no processo de produção.

Alcides Ricardo Gomes De Oliveira

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Graduado em Engenharia de Alimentos e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ com experiência em indústria privada de Sistemas de filtração e polpas e sucos concentrados. Atualmente professor do IFF, disciplinas de Operações unitárias, Introdução a engenharia , Fenômenos do transporte, Gestão de Projetos e Empreendedorismo, e Projeto Final de Curso; do curso de engenharia de computação. Atuei nos projetos de pesquisa e inovação tecnológica de produção de reaproveitamento de resíduos agroindustriais com produção de pães com farinha de malte e maracujá, produção de bebida termogênica com método de desidratação ''Foam-mat'' partir de soro de leite, e produção de inovação tecnológica de bebida não alcoólica pela EMBRAPII e polo de inovação do Instituto Federal Fluminense (PICG/IFF). Abrindo uma linha de pesquisa para Inovação em tecnologias assistivas e inclusivas.

Aline Kelly Pedro De Araújo

docente IFPB - Campus Sousa

Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB) - Campus Sousa. Doutora em Engenharia de Processos pela Universidade Federal de Campina Grande (2018), Mestre em Tecnologia Agroalimentar pela Universidade Federal da Paraíba (2013), Especialista em Educação ambiental pela Faculdade Educacional da Lapa (2021), Bacharel em Agroindústria (2010) pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB), Técnico Agrícola com habilitação em Agricultura (2005) pela Escola Agrotécnica Federal de Sousa-PB.

Natália Mezzomo

docente IFC - Campus Brusque

possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (2006), com mestrado (2008), doutorado (2012) e pós-doutorado (2012-atual) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2008). Atua principalmente com Tecnologia Supercrítica aplicada a extração e encapsulamento de compostos bioativos, avaliação de atividades biológicas e tecnológicas de extratos naturais e com Tecnologia Cervejeira. Atualmente é professora do Ensino Básico Tecnológico no Instituto Federal Catarinense, campus Brusque.

Jozângelo Fernandes Da Cruz

docente IFAC - Campus Cruzeiro Do Sul

Jozângelo Fernandes da Cruz concluiu o curso de Engenharia Agronômica pela Universidade Federal do Acre em 2008. Mestrado em Produção Vegetal pela mesma universidade em 2012. Doutorado em Agronomia Tropical pela Universidade Federal do Amazonas em 2025. Atualmente é professor no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Acre. Atua e desenvolve pesquisas na área de manejo de cultivos tropicais, produção de fibras liberianas e manejo e conservação do solo, com ênfase em plantas de cobertura e plantio direto.

Vera Maria Klajn

docente IFRS - Campus Osório

Possui Graduação em Química Licenciatura Plena pela UFSM (1987), Mestrado em Agroquímica pela UFV (1990) e Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela UFPel (2011). Trabalhou na Indústria Perdigão, na cidade de Videira-SC entre 1992 e 1994. Foi professora da Escola de Educação Básica Inspetor Eurico Rauem no mesmo período. Foi Coordenadora do Polo Regional de Ciência e Tecnologia Fronteira Noroeste (PRCT-FN) entre 1995-1997. Atuou como Professora Assistente IV da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (UNIJUÍ), Campus Santa Rosa entre 1994 e 2008. Foi Coordenadora do curso de graduação em Química Industrial de Alimentos por quatro mandatos.Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química e Bioquímica dos Alimentos e das Matérias-Primas Alimentares, atuando principalmente na área de grãos e óleos vegetais. Foi Secretária Municipal de Desenvolvimento Econômico de Santa Rosa-RS durante o ano de 2009. Entre fev/2010 e abr/2012 atuou como docente no Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia (IFRS) - Campus Bento Gonçalves. Atuou no IFFarroupilha, Campus Santa Rosa, entre maio/2012 e maio/2022. Atualmente é Professora Titular em exercício no IFRS - Campus Osório.

Victor Jose Moreno

docente IFGoiano - Campus Urutaí

Doutorando do Programa de Pós-Graduação em Educação, Contextos Contemporâneos e Demandas Populares (PPGEDUC) da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro UFRRJ/2023. Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados pela Universidade Federal de Juiz de Fora em parceria com EPAMIG e EMBRAPA de Juiz de Fora - MG (2013). Graduado em Engenharia Agronômica pela UFRRJ (1996). Possui Licenciatura Plena pelo Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná (2002). Pós-Graduado em Docência Superior pela Universidade Gama Filho (2009). Professor do Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí desde 2003 até a presente data. Lecionando nos Cursos Técnicos em Agropecuária e Biotecnologia, nos Cursos de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição, Agronomia, Eng. Agrícola e Veterinária. Atuando no processamento de alimentos com ênfase na tecnologia de fermentações. Atuou como Coordenador do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Campus Urutaí desde novembro de 2020 até julho de 2024. Participa do Grupo de Estudos e Pesquisas das Tecnologias da Informação e Comunicação (TIC) em Educação Matemática Gepeticem/UFRRJ.

Dayana Do Nascimento Ferreira

docente IFRN - Campus Currais Novos

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2009) e Licenciada em Formação Pedagógica de Docentes para a Educação Profissional habilitada em engenharia de alimentos pelo IFRN (2017); mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2013). Doutora em Ensino de Ciências e Matemática da UFRN (2022). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Campus Currais Novos, ministrado as disciplinas Química e Bioquímica de alimentos, Higiene e legislação, Tecnologia de carnes.

Daniela Caetano

docente IFNMG - Campus Salinas

Graduada em Licenciatura e Bacharel em Economia Doméstica Universidade Federal do Rio de Janeiro (1997, 1998), possui Especialização em Carnes, Leite, Ovos e Pescado pela Universidade Federal de Lavras (2001) e Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2005). Doutora em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto. Atualmente é Professora Titular com dedicação exclusiva do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Físico-Química, Análise sensorial, Estudo com consumidores, Tecnologia e Produção de Cachaça, Análises cromatográficas, Economia Doméstica, Nutrição Humana e Tecnologia e Processamento de Produtos Lácteos. Responsável pelo Laboratório Análise Sensorial - IFNMG Campus Salinas. .

Tiago Lins De Lima

Outros IFRO - campus Porto Velho Calama

Mestre em Geografia pela Universidade Federal de Rondônia (2017) e doutorando (2024/1) pela mesma universidade. Atualmente é analista de tecnologia da informação do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia, Campus Porto Velho Calama.

Charles Dos Reis Alves

tecnico IFG - Campus Goiânia

Mestre em Cultura & Turismo (2012), pela Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC), bolsista pela CAPES, na linha de pesquisa Memória, identidade e representações culturais. Possui trabalhos publicados nas áreas de pesquisa: rádio, cultura, turismo e sociedade. Bacharel em Comunicação Social com Habilitação em Rádio e TV pela UESC. Atualmente é Produtor Cultural do IFG - Instituto Federal de Goiás (Câmpus Goiânia), onde atua como Coordenador de Comunicação Social. Foi Analista de Comunicação da Agência Goiana de Comunicação, com função de produtor executivo de telejornalismo da TV Brasil Central. Tem experiências em planejamento e estratégias comunicacionais. Atuou na área de rádio como produtor, editor e diretor de programas eleitorais. Na área de imagens, produziu documentários, vídeos, matérias jornalisticas, exibindo produções em TV aberta, bem como reconhecimento e premiação em festivais competitivos. Em 2013 foi finalista do Prêmio Destaque Dissertação da ANPTUR - Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo.

Juscelia Padilha

docente IFSC - Câmpus Xanxerê

Cursando Doutorado no Programa de Pós-graduação em Engenharia Ambiental na Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC. Professora no Instituto Federal Catarinense - IFC desde 2012, lotada no Campus Luzerna. Atualmente em exercício provisório no Instituto Federal de Santa Catarina - IFSC Campus Xanxerê. Atuando nos cursos de Engenharia Mecânica, Técnico Integrado em Mecânica e Técnico Integrado em Informática. Desenvolvendo projetos nas áreas de Segurança do Trabalho, Projetos Mecânicos e Energias Renováveis. Licenciada em Matemática pela UNOPAR (2020); Mestrado em Manejo do Solo pela UDESC (2013); Especialização em Engenharia de Segurança no Trabalho pela FIJ (2010); Graduação em Engenharia Florestal pela UDESC (2009).