Resultados para “'Milk fat measurement'”

Heron Eduardo De Lima Ávila

docente IFSC - Câmpus Tubarão

Possui graduação em Engenharia de Controle e Automação pelo Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz (2010), mestrado em Engenharia de Automação e Sistemas (2013) e doutorado em Engenharia Elétrica (2018), ambos pela Universidade Federal de Santa Catarina. Foi Professor na Universidade do Sul de Santa Catarina e no Instituto Federal do Paraná. Atualmente é Professor e Coordenador de Pesquisa, Inovação e Pós-graduação no Instituto Federal de Santa Catarina campus Chapecó. Durante o doutorado, foi membro do Laboratório de Pesquisas em Radiofrequência, contribuindo nas áreas de sensoriamento baseado em cavidades ressonantes. É pesquisador membro do Grupo de Pesquisas em Instrumentação e Medição Aplicada - IMA (IFSC/Itajaí) e do Grupo de Pesquisas em Instrumentação e Controle - LABICON (IFSC/Chapecó). Tem interesse nas áreas de instrumentação e sistemas de controle.

Bruno Amado Rodrigues Filho

tecnico IFSP - Campus São Roque

Doutor em Engenharia de Produção pela Universidade Paulista, mestre em engenharia elétrica pela Universidade de São Paulo, bacharel em física pela Universidade de São Paulo e licenciado em física pela Universidade de Franca. Auditor especialista de acreditação da Coordenação Geral de Acreditação, ISO 17025, auditor líder ISO 9001 e auditor líder em auditorias em metrologia legal e qualidade. Coordenação e participação em projetos de pesquisa (FAPESP, PNUD, entre outros), na área laboratorial e indicadores. Participação em comitês científicos e avaliação de artigos para congressos e periódicos (ENEGEP, SIMPEP e Metrologia). Revisor de períodicos tais como Measurement e International Journal of Metrology and Quality Engineering.

Adriano Gomes Da Cruz

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Professor associado (D43) no Departamento de Alimentos no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Doutorado e Pós-Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Coordenador do Laboratório de Processamento de Alimentos e Laboratório de Análise Sensorial, pertencentes do Departamento de Alimentos/IFRJ. Foi Coordenador do Mestrado Profissional de Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFRJ (2018-2022) e Coordenador ajunto de Mestrado Profissional em Ciência de Alimentos, CAPES (2018-2022). Cientista do Nosso Estado FAPERJ e Bolsista de Produtividade CNPQ 1C em Ciência de Alimentos. Docente permanente do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (IFRJ, conceito 5 CAPES), Programa de Pós-Graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Alimentos de Origem Animal (UFF, conceito 5 CAPES), orientando alunos de iniciação, científica, especialização, mestrado e doutorado e pós doutorado. Editor Chefe do periódico Food Science and Technology (Campinas) e da revista técnica Alimentos, Ciência, Tecnologia e Meio-Ambiente (IFRJ). Presidente da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA) no biênio 2022-2024. Figura na lista dos pesquisadores mais citados (Highly Cited Researchers - Clarivate Web of Science (2018,2019,2020, 2021, 2022 e 2023). Em 2024integrou o ranking Updated Science-Wide Author Databases of Standardized Citation Indicators da Universidade de Stanford, iniciativa da Elsevier. Editor do Coleção Lácteos ( 4 volumes na área de Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados, Elsevier), Editor Associado do International Journal of Dairy Technology, Journal of Dairy Science, Comprehensive Reviews in Food Science and Safety, Probiotics and Antimicrobial Proteins and Journal of Pure and Applied Microbiology, Colunista do blog Food Safety Brazil (www.foodsafeybrazil). Corpo Editorial do Journal of Food Science, International Journal of Food Science and Technology, LWT-Food Science and Technology, Trends in Food Science and Technology,Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Journal of Sensory Studies, Dairy, Ultrasonics Sonochemistry, Foodborne Pathogens and Disease, Dairy, Revista do Instituto de Laticínios Candido Tostes, Revista Técnica da Agroindústria, Mais Leite, e Indústria de Laticínios. Vice- Líder do Subcomitê de Ciência e Tecnologia do de Leite e Derivados do Comitê Brasileiro da Federação Internacional de Laticinios (FIL-IDF). Membro do Corpo Editorial de diversos peridiódicos internacionais em ciência, tecnologia de alimentos, e de revista técnicas como Indústria de Laticinios, Mais Leite e Revista da Agroindústria. Membro da American Dairy Science Association (ADSA) e Institute of Food Technologists (IFT). Suas Linhas de Pesquisa incluem Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados, Probióticos, Prebióticos, Simbióticos e Posbióticos, Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas (métodos tradicionais e emergentes) e Inteligência artificial aplicada a ciência e tecnologia de alimentos, Gestão da segurança em alimentos (BPF, PPHO, APPCC, Rastreabilidade, Recall, Food Fraud e Food Defense) também constitui temas de grande interesse.

Gislaine Hermanns

docente IFFar - Campus Santa Rosa

Possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela Universidade Regional do Noroeste do RS (1998), mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela Universidade Federal do RS (2002). Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal de Santa Maria (2013). Trabalha como docente junto ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha.

Leopoldo Marcílio Gonçalves Souza

docente IFAL - Campus Maceio

Graduado em Engenharia de Agrimensura pela Universidade Federal de Alagoas (UFAL), Especialista em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Faculdade de Tecnologia de Alagoas (FAT) e mestre em Meteorologia (UFAL). Docente do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Alagoas (IFAL) - Campus Maceió.

Marselle Marmo Do Nascimento Silva

Outros IFCE - Campus Tauá

Técnica em Alimentos pelo Instituto Federal do Rio de Janeiro (2006), possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2014) e Mestrado (2016) e Doutorado (2020) em Ciência de Alimentos também pela UFRJ. Atualmente é professora EBTT do Instituto Federal do Ceará (IFCE). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia, bebidas não alcoólicas, leite e derivados, aditivos químicos e conservação de alimentos.

Jamile Barreto Xavier

docente

Possui Graduação em Tecnologia em Redes de Computadores pela FAT - Faculdade Anísio Teixeira (2006), concluiu o curso de Especialização em Redes de Computadores e Telecomunicações pela UNIFACS (2008) e atualmente faz o curso MBA em Engenharia de Sistemas Esab (2012). Atua como Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia, Campus Feira de Santana.

Marco Antônio Pereira Da Silva

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Zootecnista formado pela Escola Superior de Ciências Agrárias de Rio Verde (1992), com mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista (2003) e doutorado em Ciência Animal, na área de Higiene e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal de Goiás (2008), realizou ainda estágio de pós-doutorado na mesma instituição, consolidando sua formação acadêmica voltada à qualidade e tecnologia de produtos de origem animal. No Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (PPGZ), integra a Linha de Pesquisa voltada à Produção Sustentável de Ruminantes, contribuindo de forma consistente para o fortalecimento das atividades de ensino e pesquisa. No programa, ministra as disciplinas de Redação, Estruturação de Projetos de Pesquisa e Artigo Científico e Desenvolvimento de Produtos de Origem Animal: Processamento, Análises Físico-Químicas e Sensoriais, além de atuar também na graduação com componentes curriculares como Tecnologia dos Produtos de Origem Animal e Introdução à Zootecnia. Sua atuação científica concentra-se na área de tecnologia e qualidade de alimentos de origem animal, com ênfase no leite e derivados. Desenvolve pesquisas relacionadas ao processamento de produtos lácteos, qualidade do leite, análises físico-químicas, legislação aplicada e aproveitamento de matérias-primas alternativas, incluindo frutos do cerrado e resíduos agroindustriais com potencial funcional. Além disso, suas investigações dialogam com temas atuais como inovação tecnológica, economia circular e uso de ferramentas digitais na cadeia leiteira, ampliando o impacto de suas contribuições científicas. Em termos de produção científica, o docente apresenta participação ativa e consistente em periódicos de relevância nacional e internacional, com trabalhos recentes que evidenciam a atualidade e o impacto de suas pesquisas. Destacam-se os artigos: Effect of shading on milk production and quality in Girolando cows (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025), que aborda estratégias de manejo para melhoria do desempenho produtivo e da qualidade do leite; Front-side nutritional information affects the perception of consumption of UHT milk drinks (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025), que explora o comportamento do consumidor frente à rotulagem nutricional; Improving a Semi-Solid Food Sustainable Supply Chain: A Case Study of Strawberry Pulp Production Using Ohmic Heating as an Alternative to Conventional Pasteurization (ACS Food Science Technology, 2025), que apresenta inovação tecnológica aplicada à sustentabilidade no processamento de alimentos; e Chemical composition of refrigerated milk from the mesoregions of the Brazilian savanna (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024), que avalia a qualidade do leite em diferentes contextos produtivos. Essas publicações reforçam sua atuação integrada entre produção animal, qualidade de alimentos e inovação tecnológica. Além disso, é bolsista de Produtividade Tecnológica e Extensão Inovadora (DT) - Nível 2 do CNPq, evidenciando o reconhecimento nacional de sua atuação em inovação e desenvolvimento tecnológico.

José Gustavo Venâncio Da Silva Ramos

docente IFG - Campus Goiânia

Engenheiro Civil. Mestre em Engenharia Civil, especialista em gestão e engenharia ambiental. Professor no Instituto Federal de Goiás (IFG) - Campus Goiânia, no curso de Eng de Transportes. Doutorado em andamento na University of Illinois Urbana-Champaign (UIUC), no grupo de pesquisa RailTEC, onde investiga degradação da infraestrutura ferroviária, e movimento longitudinal da via. Vice-presidente do AREMA Student Chapter - UIUC, e membro do AREMA Technical Committee 2 - Track Measurement and Assessment Systems.Experiência docente anterior na Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste) e na Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), na área de Engenharia Civil/Transportes.

Jose Geraldo Bezerra Galvão Júnior

docente IFRN - Campus Ipanguaçu

Técnico em Agropecuária (EAJ, 2001), Zootecnista (UFRN, 2009), Mestre em Produção Animal (UFRN, 2012), Especialização em Controle de Qualidade de Alimentos (UFLA, 2013). Doutorado em Ciência Animal (UFERSA/ University of New Hampshire - UNH, 2017). Professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - Campus Ipanguaçu. Membro Representante Docente no Conselho Superior do IFRN (CONSUP) - Biênio 2017-2019. Atualmente é Diretor-Geral do IFRN-Campus Ipanguaçu. Tem experiência na área de Zootecnia, atuando, principalmente, nos seguintes temas: caprinovinocultura, bovinocultura de leite, apicultura, meliponicultura, controle de qualidade de alimentos, pecuária orgânica, agroecologia e agricultura familiar. Experiência em Administração Pública. ORCID - https://orcid.org/0000-0003-3776-1068

Artur Virgilio Simpson Martins

docente IFRO - campus Porto Velho Zona Norte

Mestre em Administração pela - UNIR (Universidade Federal de Rondônia). Possui graduação em Administração - ULBRA (Universidade Luterana do Brasil), Especialização em Metodologia do Ensino Superior - FCR (Faculdade Católica de Rondônia), além do MBA em Gestão Pública - Universidade Anhanguera de São Paulo. É Professor (20h) de Administração do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia, Campus Porto Velho Zona Norte, onde leciona na modalidade de Pós-Graduação no curso de Gestão Estratégica na Gestão Pública, MBA em Gestão de Planejamento Estratégico no setor Público, MBA em Gestão de Instituições Públicas, Tecnólogo em Gestão Pública e Tecnólogo em Gestão Comercial. As principais disciplinas ministradas são: Gestão Estratégica de Organizações Públicas, Planejamento e Gestão Estratégica, Marketing, Marketing Público, Gestão de Projetos, Teoria das Organizações e Administração Financeira e Orçamentária. Foi Assessor Especial da Reitoria, Chefe do Departamento de Produação em EaD, Coordenador de Pesquisas, Coordenador do Curso de Gestão Pública e Coordenador do Curso de Gestão Comercial. É integrante dos grupos de pesquisa em Marketing and Consumption Lab (MCL-UNIR), Gestão da Inovação e Tecnologia - GEITEC, e do Grupo de Estudo e Pesquisa em Inovação e Sustentabilidade - GEPISA. Foi membro titular do CONETUR (Conselho Empresarial de Turismo e Hospitalidade de Rondônia). Atuou como membro titular do Conselho Superior de Administração - CONSAD da Universidade Federal de Rondônia - UNIR, atuando como conselheiro na Câmara de Administração, Orçamentos e Finanças CAOF. Atua como coordenador-geral do projeto de implantação da primeira Escola Estadual de Socioeducação de Rondônia - EES/RO. Atualmente é Analista Judiciário (Administrador) do Tribunal de Justiça do Estado de Rondônia, atuando na Coordenadoria de Estratégia e Projetos.

Bruna Biava De Menezes

docente IFC - Campus Videira

Possui graduação em Zootecnia, mestrado e doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Atuou por três anos na empresa Brazil Beef Quality com a avaliação de qualidade de carcaça e carne bovina e ovina, bem como, liderou e coordenou todas as atividades do protejo Brazil Sheep Quality com a produção de protocolos de bem-estar animal, processamento de abate e pós-abate para a garantia de qualidade de carne ovina. Ainda produziu padrões de avaliação de carcaça ovina e sensorial que resultaram em uma equação de predição da qualidade de carne ovina para palatabilidade nacional que pode ser utilizado pela indústria conforme o protocolo e com selo regulamentado pelo CNA. Atualmente é professora no IFC - Videira no curso de Agronomia e Ensino Médio Técnico em Agropecuária. Atua nos seguintes temas: laboratório de bromatologia com amostras de tecido vegetal e animal, produção de forragem e silagem, estratégias de reidratação do grão de milho, suplementação de bovinos à pasto, confinamento com dieta de alto concentrado em ovinos, nutrição de pequenos e grandes ruminantes, avaliações de carcaça, qualidade de carne de bovinos e ovinos, e análise sensorial de carne.

Edleusom Saraiva Da Silva

docente IFPB - Campus Cajazeiras

Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) no Instituto Federal da Paraíba (IFPB - Campus Cajazeiras) e coordenador do Laboratório Cajazeirense de Processos de Produção (LC2P). Possui Mestrado em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB), com ênfase em Processos de Fabricação, e graduação em Tecnologia em Automação Industrial pelo IFPB. Tem sólida experiência nas áreas de Engenharia Mecânica e Automação, atuando principalmente nos seguintes temas: usinagem convencional e CNC, eficiência energética aplicada a processos de fabricação, metrologia industrial e programação CAD/CAM. Coordena ativamente projetos de pesquisa e extensão voltados à inovação tecnológica, otimização de parâmetros de corte em ligas metálicas e desenvolvimento de sistemas automatizados de baixo custo.

Elder Pereira Fenili

docente IFF - Campus Macaé

Desde 2012, é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense. Possui mestrado (2015) e doutorado (2026) em Engenharia Elétrica pela Universidade Federal de Minas Gerais, atuando na linha de pesquisa de Controle, Automação e Robótica. É graduado em Engenharia de Controle e Automação pela Faculdade do Centro Leste (2011). No setor público, atuou por quatro anos como assistente em administração na Universidade Federal do Espírito Santo. Na indústria cerâmica, trabalhou por sete anos e exerceu as funções de técnico de processo, supervisor de produção, assistente técnico comercial e assistente de PCP.

Jonatas Campos Martins

docente IFRS - Campus Bento Gonçalves

Professor no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) Campus Bento Gonçalves/RS. Doutor em Engenharia de Produção e Sistemas pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos), onde também concluiu o mestrado na mesma área e graduou-se em Engenharia de Produção - Mecânica. Possui sólida experiência em Engenharia de Produção, com foco em Gerenciamento de Projetos, Modelagem Empresarial, Sistemas de Produção e Gestão de Energia. É certificado como Project Management Professional (PMP) pelo PMI e como Certified Measurement Verification Professional (CMVP) pela Association of Energy Engineers.Atuou como coordenador de projetos de inovação e evolução de produtos na Business Unit IT Division da Schneider Electric do Brasil, onde foi responsável pela interface entre a empresa, Centros de Tecnologia e o Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI) para o desenvolvimento de projetos de PD em novas tecnologias.

Rosilene Silva Nascimento Paganotti

docente IFMG - Campus Formiga

Possui doutorado em Ciências - Química pela Universidade Federal de Minas Gerais na área de pesquisa envolvendo técnicas espectrométricas e análises quimiométricas. Mestre em Química Analítica pela Universidade Federal de Minas Gerais e graduada em Química (Licenciatura) pela Universidade de Itaúna. Possui experiência em Metrologia Química, Quimiometria, espectrometrias ICP-MS e ICP OES; Espectrometria no UV-Vis e no Infravermelho. Atualmente é professora no Instituto Federal de Minas Gerais, Campus Formiga.