Resultados para “'Peroxidação lipidica'”

Kelly De Souza Fernandes

docente IFGoiano - Campus Trindade

Graduação em Física/Licenciatura Plena pela Universidade Federal de Uberlândia (2008). Atuou na área de Física, com ênfase em Estrutura eletrônica e Biomoléculas. Mestrado (2011) e Doutorado (2016) em Física pela Universidade Federal de Goiás, atuando na área de Biofísica. Tem experiência em Biofísica Molecular, com ênfase na aplicação de técnicas analíticas e biofísicas, destacando-se Ressonância Paramagnética Eletrônica (RPE), no estudo de membranas, radicais livres e mecanismo de ação de fármacos leishmanicidas. Atualmente é Professor Efetivo do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Goiano - Campus Trindade.

Letícia Farias Cavalcanti

tecnico IFPB - Campus Princesa Isabel

Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Educação Profissional e Tecnológica - ProfEPT (2025 - atual). Graduada em Nutrição pelo Centro de Educação e Saúde (CES) da Universidade Federal de Campina Grande (2018) e pós-graduada em Nutrição com ênfase em Alimentação Escolar pelo Centro Universitário FAVENI (2020). Nutricionista servidora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (2020 a 2023), em exercício provisório no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pernambuco (2024 e atual).

Ana Paula De Lima Veeck

docente IFRS - Campus Vacaria

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica - Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria/UFSM, Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela mesma Instituição. Foi professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Santa Catarina/ Campus Lages (2010-2025), onde atuou na Coordenação do curso Técnico em Biotecnologia (2014 - 2015) e na Coordenação de Pesquisa e Inovação (2015 - 2018). Atualmente, é professora titular do Instituto Federal do Rio Grande do Sul/ Campus Vacaria. Atua principalmente nos seguintes temas: análises de alimentos, compostos bioativos, antioxidantes naturais, oxidação lipídica, pescados, frutas nativas e pequenas frutas.

Alessandra Aparecida Silva

docente IFC - Campus Camboriu

Graduada em Zootecnia (2005) pela Universidade Estadual de Maringá (UEM), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009) pela Escola Superior de Agricultura ''Luiz de Queiróz'' (ESALQ/USP) e Doutora em Ciência da Engenharia de Alimentos (2014) pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP). Docente no curso de Zootecnia da Universidade Estadual de Goiás (UEG). Linhas principais de pesquisa: Ciência e Tecnologia de Produto de Origem Animal, Sericicultura, Avicultura caipira e Nutrição e Produção Animal Convencional e em Base Ecológica e Orgânica.

Cintia Cristina De Oliveira

tecnico IFTM - Campus Uberaba

Mestra em Ciência e Tecnologia em Alimentos e é Técnico em Alimentos e Laticínios do Instituto Federal do Triângulo Mineiro, trabalhando nos laboratórios de microbiologia , bromatologia e química. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia, microbiologia de alimentos e utilização de antioxidantes naturais em alimentos.

Andson Barreto Rocha

docente

Docente do Instituto Federal da Bahia na área de Segurança do Trabalho. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (2008). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Pós graduado em Engenharia de Segurança do Trabalho (2012), Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia (2012). Licenciado em Educação Profissional e Tecnologica pelo Instituto Federal da Bahia. Atuação em atividades Extensionista em Economia Popular Solidária no território de Irecê e atualmente Coordenador local do Teias no campus Irecê.

Camila Cheker Brandão Turella

docente IFG - Campus Inhumas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás. Pós graduação em auditoria e gestão ambiental, Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFG. Experiência como analista da gestão da qualidade no laboratório Nacional Agropecuário (MAPA - LANAGRO-GO). Doutora em Ciência Animal pela UFG. Professora no Instituto Federal de Goiás. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: escurecimento enzimático, revestimento comestível, filmes biodegradáveis, elaboração de novos produtos, bebidas, gestão da qualidade, caracterizações físico-químicas de alimentos, oxidação lipídica e proteica.

Marcos Roberto Casarin Jovanovichs

tecnico IFFar - Campus Júlio de Castilhos

Técnico Agrícola - Pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha (IFFar) Campus São Vicente do Sul. Tecnólogo em Agronegócio pelo IFFar Campus Júlio de Castilhos.Licenciado em Educação Profissional pelo Programa Especial de Graduação de Formação de Professores para Educação Profissional e Tecnológico da Universidade Federal de Santa Maria - PEG/UFSM (2018). Mestre em Agronegócios pela Universidade Federal de Santa Maria Campus Palmeira das Missões/RS. Doutor em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA), na Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Membro dos Grupos de Pesquisa: Núcleo de Estudo em Agroecologia e Produção Orgânica de Júlio Castilhos (NEA/JC), Núcleo Interdisciplinar de Pesquisa em Agricultura, NIPeA do IFFar/JC e Alimentação de peixes cultivados da UFSM Campus Palmeira das Missões. Atua como Técnico Administrativo em Educação no IFFar Campus Júlio de Castilhos.

Ana Gláudia Vasconcelos Catunda

docente IFCE - Campus Umirim

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual Vale do Acaraú (2005), mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal do Ceará (2007), doutorado em Programa de Pós-graduação em Zootecnia pela Universidade Federal do Ceará (2011) e Pós-doutorado pela Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO). Atualmente, pertence ao quadro docente do Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia do Ceará, IFCE, no campus Umirim. Possui experiência na área de Zoologia, com ênfase em Zoologia de Cordados, Produção de Ruminantes, Ordenha Higiênica e Manejo reprodutivo de pequenos ruminantes.

Andréa Almeida Mello

docente IFRJ - Campus Nilópolis

Possui graduação em Licenciatura Plena em Química pelo Instituto de Química da UERJ (1995) e mestrado em Ciências - Departamento de Bioquímica da UFRJ (1998). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ - campus Nilópolis). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica Instrumental.

Jane Parisenti

docente IFSC - Reitoria

Professora da área de Nutrição do Câmpus Florianópolis-Continente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC). Possui graduação em Nutrição, mestrado em Nutrição e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). No IFSC, atuou como coordenadora de cursos, diretora de Ensino, Pesquisa e Extensão e diretora-geral do Câmpus Florianópolis-Continente. Atualmente exerce a função de assessora do reitor do IFSC.

Regiane Pandolfo Marmentini

docente IFRO - campus Jaru

Doutoranda em Biodiverdidade e Biotecnologia pela Rede BIONORTE. Mestra em Ciências Ambientais pela Universidade Federal de Rondônia (UNIR) em 2021. Especialista em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade Candido Mendes (UCAM) em 2016 e Especialista em Vigilância Sanitária de Alimentos pela Universidade Candido Mendes (UCAM) em 2018. Especialização em andamento em Planejamento e Gestão Estratégica na Rede Federal de Educação. Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Rondônia (UNIR) em 2015. Licenciada em Formação Pedagógica para Graduados não Licenciados e com habilitação para Docência na Educação Profissional, Científica e Tecnológica pelo Instituto Federal de Rondônia (IFRO) em 2021. Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário de Maringá (Unicesumar) em 2025. Professora EBTT - DE no Instituto Federal de Rondônia (IFRO) desde 2017 nas áreas de alimentos e segurança do trabalho. Coordenadora de produção no macroprojeto Escola do Chocolate no IFRO Campus Jaru. Membro do Grupo de Estudos e Pesquisas em Agrotecnologia na Amazônia (GEPAA) desde 2018. Atuou nas funções de Coordenadora de Pesquisa e Inovação e Chefe do Departamento de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação no IFRO Campus Jaru de 2022 a 2025. Atuou como Coordenadora do curso técnico em Alimentos de 2018 a 2019. Experiente em controle de qualidade na indústria de pescado e atuou em pesquisa sobre o perfil de ácidos graxos, ômegas e qualidade lipídica em cortes comerciais de tambaqui cultivado em tanques escavados durante o mestrado. Durante a graduação atuou em pesquisa sobre o impacto da substituição parcial e total do leite por extrato hidrossolúvel de soja na fermentação e nos parâmetros de crescimento de microrganismos do kefir.

André Narvaes Da Rocha Campos

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Agrônomo pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), com mestrado e doutorado em Microbiologia Agrícola na mesma instituição (Bolsa Capes). Realizou período sanduíche durante o doutorado na UMR1136 - Interações árvores-microrganismos do INRA/Nancy/França com bolsa SWE-CNPq. Realizou o pós-doutorado no Departamento de Fisiologia Vegetal da UFV (Bolsa PNPD-CAPES). Em 2010, ingressou no IF Sudeste MG como professor de cursos da área agrícola e ambiental. Participou do estágio de docentes em Pesquisa Aplicada no Canadá (Bolsa do Programa de Desenvolvimento de Pesquisa Aplicada - SETEC/CAPES). Participou da Capacitação em Gestão da Inovação realizado pela SETEC-MEC em parceria com a CSIRO. Atua no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos e no ProfEPT do IF Sudeste MG. Tem experiência na gestão de Instituições Federais de Ensino. Atuou como Coordenador de curso técnico EaD, de curso de graduação, Gerente de Pesquisa e Pós-graduação, Coordenador Geral de Graduação, Diretor de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Pomba e Pró-reitor de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação do IF Sudeste MG. Hoje atua como Diretor-Geral do Campus Rio Pomba do IF Sudeste MG.

Isis Celena Amaral

docente IFNMG - Campus Salinas

Engenheira de Alimentos, Mestre em Engenharia de Sistemas e Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Atualmente é professora do curso superior em Engenharia de Alimentos no Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas.

Adinan Alves Da Silva

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Biólogo pelo Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde. Mestre e Doutor em Fisiologia Vegetal pela Universidade Federal de Viçosa - UFV. É professor efetivo do ensino básico técnico e tecnológico (EBTT) do IF Goiano Campus Cristalina e docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciências Agrárias do IF Goiano Campus Rio Verde. Possui experiência nas áreas de Fisiologia e Bioquímica de Plantas em Resposta a Estresses Abióticos, bem como Ecofisiologia de Plantas Cultivadas. Atua como pesquisador no Laboratório de Ecofisiologia e Produtividade Vegetal do Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, colaborando e orientando projetos de pesquisa que abordam os mecanismos de sinalização e resistência aos estresses combinados por déficit hídrico e calor, em diferentes espécies de plantas cultivadas. Também é pesquisador em projetos de desenvolvimento tecnológico em parcerias entre empresas privadas, Polo Embrapii e o Centro de Excelência em Agricultura Exponencial (CEAGRE).

Tiago Miqueloto

docente IFC - Campus Rio do Sul

Possui graduação em Agronomia pela Universidade do Estado de Santa Catarina - Centro de Ciências Agroveterinárias CAV/UDESC (2011), mestrado (2013) e doutorado em Ciência Animal (2018) pela Universidade do Estado de Santa Catarina - Centro de Ciências Agroveterinárias CAV/UDESC e doutorado em Produção Vegetal (2022) pela Universidade do Estado de Santa Catarina - Centro de Ciências Agroveterinárias CAV/UDESC.