Resultados para “'Planejamento de cardápio'”

Wellington Vinicius Dos Santos

docente IFF - Campus Cabo Frio

Doutorando em Alimentos e Nutrição na UNICAMP (2022) e aluno do 8 semestre do bacharelado em Nutrição. Mestre em Nutrição e Alimentos na Unisinos (2017), possui graduação em Gastronomia pela Faculdade Cambury (2005), especialização em Gestão de Negócios em Serviços da Alimentação pelo Centro Universitário SENAC (2010) com ênfase em serviços de buffet e atenção ao consumidor. Especialização em Gastronomia Brasileira pela Faculdade Metropolitana(2020),especialização em nutrigenômica e nutrigenética pela Instituição Unyleya (2022).Docente da Rede federal de Ensino desde 2010, atualmente faz parte do quadro permanente do Instituto Federal Fluminense - Câmpus Campus Cabo Frio. Tem experiência em ensino fundamental, médio (Subsequente e Integrado), PROEJA e superior nas seguintes disciplinas: Cozinha Brasileira, Dietas Especiais, Gastronomia Funcional, Garde Manger, Cozinha de Criação, Estudo Experimental de Alimentos, Desenvolvimentos e Aplicação de Cardápio de Cozinha Industrial, Administração da Alimentação Coletiva, Técnicas Dietéticas e Planejamento, Produção de Cardápio e Fundamentos de Pesquisa. Atua em pesquisas relacionadas a educação popular, educação não formal, antropologia da alimentação , identidade e memória dos indivíduos. Atuou como conteudista do PRONATEC, produzindo materiais da área da gastronomia. Atual entre o ano de 2003 ao ano de 2010, como gestor e consultor de restaurantes e treinamentos de equipe de alimentação coletiva.

Priscila Ximenes Moreira

tecnico IFCE - Campus Baturité

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2007), graduação em Tecnologia em gastronomia - IFCE - Campus Baturité (2018) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2010). Atualmente é docente do curso de pós-graduação lato sensu - IFCE - Campus Baturité e técnico de laboratório - área alimentos - IFCE - Campus Baturité. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Gastronomia, atuando principalmente nos seguintes temas: Aproveitamento integral do alimentos, Elaboração de novos produtos, Gastronomia sustentável e Cozinha alternativa.

Rebeca Elster Rubim

docente IFG - Campus Goiânia

Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM - 2012), possui Graduação em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac (2006) e Pós Graduação em Docência para o Ensino Superior com ênfase em Gastronomia, Turismo e Hotelaria, na mesma instituição de ensino.Atuou com educação continuada de profissionais de gastronomia e equipes de cozinha industrial, além de coordenar e lecionar em diversos cursos livres e gratuitos no Senac São Paulo. Atuou também como docente no curso Superior de Gastronomia da FMU (SP) nas disciplinas de Análise Sensorial de Alimentos, Fundamentos de Buffet e Eventos, Planejamento de Cardápios, Compras e Logística em AB e Custos e Formação de Preços em AB,É servidora do Instituto Federal de Goiás (IFG) desde 2013, onde atua nas disciplinas relacionadas às práticas de cozinha, confeitaria e panificação, serviço de bebidas e de gestão de AB, tanto no Curso Técnico em Cozinha Integrado ao Ensino Médio (na modalidade de Educação de Jovens e Adultos - EJA), como no curso Bacharelado em Turismo e cursos de extensão da área.Atuou como revisora e posteriormente como Coordenadora dos Cursos de Autoformação abertos à comunidade no IFG Virtual. Atuou de agosto de 2022 a setembro de 2023 como Coordenadora do Curso Técnico Integrado em Cozinha - EJA. Assumiu em setembro de 2023 a Coordenação Acadêmica do DAA I.

Camila Rayssa Barbosa Da Silva

docente

Professora efetiva do Instituto Federal da Bahia (IFBA), campus Seabra. Mestra em Letras pelo Programa de Pós-Graduação em Letras da Universidade Federal do Piauí (PPGEL/UFPI), com ênfase na área de Linguística. Graduada em Letras de Língua Portuguesa e Literatura de Língua Portuguesa pela Universidade Federal do Piauí (UFPI). Foi bolsista do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC) no projeto ''Propósitos comunicativos e movimentos retóricos em projetos de pesquisa na área de Letras''.

José Henrique De Andrade

docente IFSP - Campus São Carlos

Doutor em Engenharia de Produção no DEP-UFSCAR (2013) com o tema Integração entre Desenvolvimento de Produto e Planejamento e Controle da Produção; Mestre em Engenharia de Produção pela EESC-USP (2007), com tema Planejamento e Controle de Produção (PCP); Graduado em Engenharia de Produção Mecânica pela EESC-USP (2004) . Atualmente é Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP) - Campus São Carlos. Têm pesquisas sobre os seguintes temas: Micro e Pequena Empresa, Cluster Empresarial, Gestão da Informação, Cooperação entre Empresas, Planejamento Estratégico, Planejamento e Controle da Produção (PCP), Desenvolvimento de Produto, Gestão da Qualidade, Indústria 4.0 e Transformação Digital.

Clébio Billiany De Mattos

docente IFRO - campus Porto Velho Zona Norte

É Administrador, funcionário público, professor, palestrante. Mestre em Administração, pós-graduado em Gestão de Pessoas e Metodologia do Ensino Superior, todos diplomados na Universidade Federal de Rondônia - UNIR. Atualmente é Coordenador Técnico da Superintendência Estadual de Desenvolvimento Econômico e Infraestrutura - SEDI do Governo do Estado de Rondônia sendo anteriormente Coordenador diretor da área responsável pelas Micro e Pequenas empresas (MPE) e Micro Empreendedor Individual - MEI na mesma Superintendência. Professor de Pós-graduação nas disciplinas de Gestão Pública; Gestão de Pessoas; Gestão Estratégica de Negócios, Gestão de Agronegócios; Consultoria Empresarial; Mercadologia; Teorias Gerais da Administração e TCC. Atuou como professor substituto no Instituto Federal de Rondônia - IFRO e Professor efetivo em varias Faculdades do estado. Tem experiência em Administração, com ênfase em Recursos Humanos (Planejamento de Cargos e Salários, Recrutamento e Seleção, Capacitação e Avaliação de Desempenho), Planejamento Estratégico, Logística, Comportamento Organizacional, Agronegócio, Marketing, Empreendedorismo e orientações de Monografias e artigos. Foi Membro do GEITEC - Grupo de Pesquisa em Gestão da Inovação e Tecnologia do NUCSA/UNIR, atuando na Linha de Pesquisa em Gestão da Inovação e Tecnologia. Foi Assessor de Planejamento Estratégico do Ministério Público do Estado de Rondônia. É credenciado no Conselho Regional de Administração CRA-RO. Sensei 5º DAN de Karatê Shotokan com ênfase em planejamento, disciplina e defesa pessoal.

Ester Luiz De Araújo Grangeiro

docente IFPB - Campus Campina Grande

Possui graduação em Engenharia Civil pela Universidade Federal de Campina Grande (2010), mestrado em Engenharia Civil e Ambiental (2012) e doutorado em Recursos Naturais (2019) pela Universidade Federal de Campina Grande. Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba. Tem experiência na área de Planejamento Urbano sensível aos Recursos Hídricos, Geoprocessamento e Saneamento, atuando principalmente nos seguintes temas: Geoprocessamento aplicados aos recursos hídricos, Gerenciamento da demanda de água, Planejamento Urbano e Saneamento.

Danieli Cristina De Souza Muzeka

docente IFC - Campus Araquari

Doutoranda em Desenvolvimento Socioeconômico pela Universidade do Extremo Sul Catarinense (UNESC), Mestra em Desenvolvimento Socioeconômico, especialista em Gestão e Educação Ambiental e Gestão e Tutoria, Bacharel em Administração, Licenciada em Ciências Agrícolas e Técnica em Agropecuária. Durante a graduação em Licenciatura em Ciências Agrícolas foi Bolsista da CAPES/PIBID, voluntária em projeto de PDI - CNPq, participou de projetos de Iniciação Cientifica, voltados ao reconhecimento e fomento da agriculta familiar e camponesa. Como mestranda foi bolsista da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina, (FAPESC) e da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES com pesquisas voltadas ao transcurso do planejamento público. No campo profissional, atuou em processos de regularização fundiária, docência em cursos superiores e técnicos da grande área das ciências sociais aplicadas e das agrárias . Tem como principais temáticas de pesquisas, as relações entre Estado e planejamento, analises de políticas públicas e as interlocuções perante as ressignificações sociopolíticas ao desenvolvimento regional.

Rodrigo Uszacki Carvalho De Freitas

tecnico IFFar - Reitoria

Possui graduação em Administração pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2012), Especialização em Planejamento e Gestão Estratégica pelo Centro Universitário Internacional (2018) e é Mestre em Administração Pública pela Universidade Federal de Santa Maria (2022). Atualmente é Administrador e Diretor de Governança, Riscos e Controles do Instituto Federal Farroupilha. Tem experiência nas áreas de Administração (Aprendizagem Organizacional, Planejamento Estratégico e Governança), Administração Pública, Sistema Financeiro Nacional e Análise e Desenvolvimento de Sistemas.

Jean Lucas De Sousa

docente IFTM - Campus Patrocínio

Mestre em Ciências da Computação na Universidade Federal de Uberlândia - UFU, na área de Inteligência Artifical, Professor Efetivo EBTT no IFTM Câmpus Patrocínio e Engenheiro de Software na Uber. Tem interesse de pesquisa nas áreas de estruturas de dados e algoritmos, inteligência artificial, banco de dados, planejamento e resolução de problemas computacionais, programação competitiva.

Ana Beatriz De Almeida Santos

tecnico

Assistente em administração do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Administração, com ênfase em Administração Pública, atuando principalmente nos seguintes temas: planejamento, compras diretas, licitações e contratos. Atualmente lotada na Procuradoria Jurídica do IFRJ, realizando acompanhamento de demandas judiciais, pré-analise de processos administrativos para suporte ao Procurador, desenvolvimento de modelos institucionais jurídicos e administrativos, pesquisa jurídica, desenvolvimento de modelos e minutas de manifestações consultivas para temas diversos, desenvolvimento de fluxos de trabalho, elaboração de material informativo, atuação no sistema Sapiens-AGU.

Bruno Pereira Faraco

tecnico IFSC - Câmpus Tubarão

Mestre em Planejamento e Governança Pública (UTFPR), com carreira dedicada à administração pública federal. Atualmente atua na Agência Nacional de Proteção de Dados (ANPD/Ministério da Justiça), após experiência em cargos de liderança acadêmico-administrativa no IFPR e no IFSC, incluindo funções de Pró-reitor de Planejamento e Desenvolvimento Institucional, Diretor de Contabilidade, Orçamento e Finanças e Chefe do Departamento de Administração.Também foi Membro eleito de Conselho Superior, Membro de Conselho de Administração e Membro de Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão. Além de Membro de Comitê de Planejamento e do Fórum de Pró-reitores de Administração e Desenvolvimento Institucional do Ministério da Educação - MEC. Sua trajetória combina sólida formação acadêmica que inclui especialização em Contabilidade Pública e Lei de Responsabilidade Fiscal e graduação em Ciências Contábeis com experiência prática em conformidade, gestão orçamentária, planejamento institucional e governança pública.Possui ainda Certificação em Compliance Público (CPC-P).

Felipe De Sousa Gonçalves

docente IFRS - Campus Restinga

Professor de Geografia do Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) - Campus Restinga, com passagens pelos Campi Vacaria e Osório, e coordenador de Extensão. É Doutor, Mestre, Licenciado e Bacharel em Geografia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e Técnico em Transformação de Termoplásticos pelo IFSul - Campus Sapucaia do Sul. Trabalhou na Prefeitura Municipal de Canoas - Instituto Canoas XXI, onde desenvolveu atividades de capacitação aos servidores municipais, monitoramento de indicadores socioeconômicos e participação na revisão do Plano Diretor e elaboração do Plano Cicloviário; ainda no Município de Canoas, atuou na Escola Municipal de Ensino Fundamental Paulo Freire, onde era responsável pela disciplina de Ciências Humanas para as turmas de 4 ao 9 Ano do Ensino Fundamental. Atua nas áreas de planejamento urbano, regional e ambiental, análise ambiental, geomorfologia, geografia urbana, população e docência no ensino básico.

Janice Queiroz De Pinho Gonçalves

docente IFMG - Campus São João Evangelista

Professora do IFMG - Campus São João Evangelista nos cursos de Graduação e Pós-graduação. Formação em Administração - Unicentro Newton Paiva (1998), complementação pedagógica em Licenciatura em Matemática - FINOM (2016), Licenciatura em Pedagogia - UNIUBE (2022), Bacharelado em Ciências Contábeis (em curso). Especialização Lato Sensu em Administração Hospitalar - UNAERP (2000), Docência do Ensino Superior - PUC MINAS - PREPES (2003), Gestão Escolar - Universidade Castelo Branco (2006). Especialização Stricto Sensu: Mestrado em Administração Financeira - Universidad Americana/PY - Planejamento Financeiro Pessoal (2013). Mestrado em Estudos Rurais - PPGER/UFVJM - Circuito Curto de comercialização - Feira Livre (2022). Doutoranda em Educação pela Universidade Federal de Uberlândia UFU - Cooperativa escolar. Experiência: Área Hospitalar, Empresarial e Educacional. Professora universitária: PUC MINAS, ISEED/FAVED, UNIUBE, FINOM. Cargo de Diretora da Escola Municipal Professor José Maria de Pinho - Técnico em Contabilidade e Técnico em Enfermagem (2005 - 2012). Professora EBTT - IFTM Campus Paracatu. Tutora à distância da UAB/IFTM - Universidade Aberta do Brasil. Avaliação de cursos MEC/SISTEC. Atualmente Professora EBTT - IFMG Campus São João Evangelista, Professora Pós Graduação Lato Sensu em Gestão - IFMG. Coordenadora do Curso de Bacharelado em Administração - IFMG-SJE

Paula Wabner Binfaré

docente IFRN - Campus Canguaretama

É Doutora em Turismo pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte, tendo defendido a tese intitulada 'AS TRANSFORMAÇÕES CONCEITUAIS DE TURISMO À LUZ DA COMPLEXIDADE DO LAZER NA HIPERMODERNIDADE", sendo parte da investigação do doutorado realizada na Universidade de Aveiro, Portugal, entre 2015 e 2016. Graduada em Turismo - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina (1999), Especialista em Turismo Empreendedor (UFSC, 2000) e Mestre em Ciências da Comunicação pela Escola de Comunicação e Artes da Universidade de São Paulo, 2005. É docente do ensino superior desde 2002 e atualmente é professora efetiva do Instituto Federal do Rio Grande do Norte (eixo Hospitalidade, Lazer e Turismo), no curso de Gestão do Turismo e no Curso de Eventos. Tem ampla experiência no planejamento e coordenação de cursos superiores e demais atividades acadêmicas envolvendo ensino, pesquisa e extensão. É consultora em Planejamento e Desenvolvimento de Destinos Turísticos e foi consultora credenciada do Sebrae, tendo trabalhado nos programas de planejamento desenvolvimento e fomento do turismo e pequeno e microempresas. Também foi sócia proprietária da Planejare Consultoria e Serviços Turísticos, onde atuou na esfera municipal e regional elaborando estudos de potencial turístico e na moderação de oficinas de enfoque participativo nas comunidades. Atualmente dedica-se à pesquisa com ênfase a epistemologia do Lazer e Turismo, é pesquisadora membro e docente do MBA em Gestão da Inovação do Projeto Internacional EulaGtec - Erasmus + e membro do Grupo de Pesquisas em Internacionalização (Ginter) do IFRN. É pesquisadora no grupo de pesquisa Núcleo de pesquisa e treinamento em tecnologias e educação para o desenvolvimento sustentável (NuTEDS), do(a) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte.

Marcel Da Silva Melo

docente IFGoiano - Campus Morrinhos

Possui graduação em Ciência da Computação pela Universidade Federal de Uberlândia (2011) e mestrado em Ciência da Computação pela Universidade Federal de Uberlândia (2014). Docente do Instituto Federal Goiano - Campus Morrinhos, na área de Informática, atuando no ensino básico, técnico e tecnológico e bacharelado. Tem experiência na área de Ciência da Computação, com ênfase em Engenharia de Software, atuando principalmente nos seguintes temas: Desenvolvimento de sistemas web, Desenvolvimento de aplicativos, Arquitetura de Software, Requisitos de Software, Modelagem de Software e Análise de Software.