Resultados para “'Pré-Fermentação'”

Rondinele De Oliveira Moutta

docente IFF - Campus Itaborai

Engenheiro Químico, doutor especialista em Biotecnologia Industrial e aproveitamento de resíduos agrícolas visando à produção de bioetanol, com experiência na área de desenvolvimento e otimização de processos biotecnológicos, visando ainda a eficiência, melhoria dos processos e ampliação de escala; Experiência em desenvolvimento de metodologias analíticas e práticas laboratoriais; Vivência, com artigos publicados na área, em separação de frações fibrosas de materiais agroindustriais, bem como a caracterização física e química dos mesmos por meio de técnicas como fotometria, FTIR, DR-X, HPLC, dentre outras; experiência no emprego de diversos tipos de pretratamento para remoção da hemicelulose e/ou lignina; hidrólise enzimática das frações sacarídicas; fermentação alcoólica dos açúcares derivados destes materiais. Pós graduado em Gestão Ambiental Integrada pela UERJ e fiscal de contratos e chefe de serviços na diretoria de recuperação ambiental do Instituto Estadual do Ambiente (INEA) de 2013 a 2023 desenvolvendo atividades como coordenador de equipe, elaboração de projeto básico, análise de orçamentos, controle físico-financeiro, dentre outras. Tais atividades foram executadas sempre buscando-se a utilização de ferramentas de gestão de projetos e processos. Professor horista no Centro Universitário de Volta Redonda (UniFOA) entre 2014 e 2019, lecionando diversas disciplinas nos cursos de engenharia, desenvolvendo projetos de pesquisa de iniciação científica e orientando alunos de iniciação científica. Formado também no curso de Licenciatura em Química pela Unigranrio. Atualmente professor concursado no Instituto Federal Fluminense, atuando como professor em cursos de ensino médio técnico e pós graduação e desenvolvendo projetos de pesquisa e extensão.

Márcia Maria Leal De Medeiros

docente IFCE - Campus Baturité

Professora Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - campus Baturité. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Mestra em Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Graduada em Engenharia de Alimentos (UFC). Docente efetiva do ensino técnico, graduação (Tecnologia em Gastronomia) e de pós-graduação (Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos). Implantou os cursos: Técnico em Panificação no IFCE campus Limoeiro do Norte e o curso superior de Tecnologia em Gastronomia no IFCE campus Baturité. É Pesquisadora em desenvolvimento de novos produtos nas áreas de massas, panificação, confeitaria e salgaderia, e de restrições alimentares. Outras áreas de estudo: fermentação, controle da qualidade e cultura alimentar.

Christiann Davis Tosta

docente IFSP - Campus Matão

Christiann Davis Tosta concluiu a graduação em Engenharia agronômica pela Universidade Federal de São Carlos em 2001. É Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo-USP desde 2002 e Doutor em Química pela UNESP Araraquara. Engenheiro de Segurança do Trabalho pela UFSJ e possui Licenciatura em Educação Profissional pelo Centro Paula Souza. Terminou pós-doutorado na UFSCar em 2022. Estuda Teologia no Seminário A.W. Tozer, desde 2007. Foi professor do Instituto Federal de Mato Grosso-IFMT, ocupando o cargo de vice-diretor do campus São Vicente, respondendo também pelo departamento de pesquisa. Atualmente é professor titular do Instituto Federal de São Paulo - IFSP campus Matão, onde foi diretor geral de 2015 à 2021. Atua nas áreas de tecnologia de alimentos e de produção de etanol, especialmente com inovação tecnológica, sub-áreas de processamento de frutas, leite, análise sensorial, microbiologia, fermentação e ecologia química. Coordenou e atua em projetos de inovação em parceria com indústrias através da EMBRAPII. Os termos abundantes em seu currículo são: agregação de valor, manga orgânica, jacaré do pantanal, desidratação de vegetais, Lactobacillus, Saccharomyces cerevisiae, biotipagem de leveduras, doenças de plantas, fermentação, leveduras killer, identificação de leveduras, leite e derivados e mosca-das-frutas. CONTATO cdtosta@yahoo.com.br

Evandro Ficagna

docente IFRS - Campus Bento Gonçalves

Professor titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Bento Gonçalves onde atua no curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia, no curso de Especialização em Viticultura e no Mestrado Profissional em Viticultura e Enologia. Na mesma instituição formou-se no curso Técnico em Enologia. Possui graduação (1999) e mestrado (2004) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina, especialização (2008) em Educação pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e doutorado (2014) pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal de Pelotas. Tem experiência na área de Enologia, atuando em pesquisas voltadas aos temas de vinificação, fermentação e estabilização de mostos, vinhos e derivados.

Suzana Machado Mota

docente IFC - Campus Araquari

Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC, 2010). Mestre em Agroecossistemas pelo Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC, 2013). Atualmente é professora substituta do Instituto Federal Catarinense (IFC - campus Araquari). Foi membro do Laboratório de Etologia Aplicada e Bem-Estar Animal - (Leta/UFSC). Experiência na área de Bem-Estar Animal, com ênfase no manejo pré-abate e abate de suínos e aves. Interesse na área de bem-estar de animais de produção.

Gustavo Henrique Santos Flores Ponce

docente IFSC - Câmpus Lages

Engenheiro Químico (2008) com mestrado e doutorado concluídos na Unicamp, na área de simulação (softwares comerciais) e biotecnologia, respectivamente. No mestrado (2011) trabalhou-se com um novo conceito de colunas de destilação com integração interna de calor, poupando energia em relação a configuração convencional. Já no doutorado (2015) foi desenvolvido um processo de fermentação extrativo por arraste gasoso utilizando-se, para tanto, substrato e micro-organismo brasileiros. Fenômenos de transporte, operações unitárias que envolvem transferência de massa e o equilíbrio termodinâmico são as principais áreas de interesse do autor. Ministrou as disciplinas de Fenômenos de Transporte A, B e C de fevereiro de 2016 a julho de 2017 na Universidade Estadual de Santa Catarina (UDESC). Atualmente trabalha no Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) onde atua como professor, em regime de dedicação exclusiva, ministrando, dentre outras disciplinas, as disciplinas de fenômenos de transporte.

Ana Paula Alves Moreira

docente

Possui graduação em Licenciatura em Química, mestrado em Química Analítica pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB e doutorado em Química Analítica pela Universidade Federal da Bahia - UFBA. Tem experiência em Química, com ênfase em Análise de Traços, Química Ambiental e Química de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: pré-concentração, HS SPME, metais, compostos orgânicos voláteis e determinação de substâncias orgânicas e inorgânicas em diferentes matrizes. Além de ter experiência em ensino de Química a nível médio, técnico e superior.

Aline Bosak Dos Santos

docente IFFar - Campus Alegrete

Graduação em Zootecnia pela UFSM/RS, Mestre em Agrobiologia sob orientação do Prof. Dr. Fernando Luiz Ferreira de Quadros. Licenciada em Zootecnia pelo curso de graduação em Licenciatura Plena para a Formação de Professores para a Educação Profissional e Tecnológica.Especialista em Gestão Educacional. Doutora em Zootecnia, linha produção de não ruminantes pelo Programa de pós-graduação em Zootecnia pela UFRGS/RS. Possui experiência em Ecologia de Pastagens Naturais e Avaliação de Alimentos para Animais, atuando principalmente nos seguintes temas: morfogênese de gramíneas nativas do RS, tipologia funcional, manejo ecológico de pastagens naturais, valor nutritivo de forrageiras nativas do RS, fermentação ruminal, gramíneas temperadas, síntese de proteína microbiano, produção animal sustentável, valorização da diversidade vegetal de pastagens naturais do RS, educação profissional, PROEJA, Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia, gestão escolar e portfólios virtuais, produção de aves, avicultura caipira. Docente do quadro permanente de servidores do Instituto Federal Farroupilha de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Alegrete atuando principalmente no curso superior Bacharelado em Zootecnia. Atua nas áreas de Forragicultura, Apicultura, Piscicultura, Avicultura, Cunicultura, Coturnicultura e Nutrição de não ruminantes. Coordenadora de Extensão do Instituto Federal Farroupilha de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Alegrete portaria nº1.143, DOU de 03/09/2021,

Luzidelson Baracho Ribeiro

docente IFPB - Campus Santa Rita

Graduado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN (2003), Pós Graduado em Produção de Cana, Açúcar e Álcool pela Universidade Católica Dom Bosco - UCDB (2009), Pós Graduado em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade Potiguar - UnP (2015), Mestre em Engenharia Química pela Universidade Federal da Paraíba - UFPB (2017), com ênfase em Bioprocessos, atuando com produção de leveduras e etanol, e atualmente cursando Doutorado pela Universidade Federal de Campina Grande - UFCG, com atuação na área de polímeros. Possui experiência de dez anos no segmento industrial (setor sucroalcooleiro), nas áreas de controle de qualidade, processos e produção. Professor EBTT do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba - IFPB, Campus Santa Rita, desde junho de 2015, onde ministro as disciplinas de Química I, II e III (2015 - 2018), Química Ambiental, Tratamento e Reuso de Águas e Efluentes, e Higiene e Segurança dos Trabalho (2015 - atual) para os cursos técnicos em Meio Ambiente e Informática. Coordenador de Pesquisa e Inovação Tecnológica (2017-2019). Coordenador de Estágio e Relações Empresariais (2019-atual). Membro titular dos Conselhos Municipais de Desenvolvimento do Meio Ambiente - CODEMA e de Desenvolvimento Rural Sustentável - CMDRS (2018-2020). Membro do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão - CEPE (2019). Coordenador de Projetos de Pesquisa: - Utilização da Metodologia DNS para Determinação de Açúcares Redutores Residuais do Processo de Fermentação Alcoólica (2017). - AVALIAÇAO DA APLICABILIDADE DAS SEMENTES DE Moringa oleífera COMO ALTERNATIVA PARA REMOÇÃO DE CIANOBACTÉRIAS E CIANOTOXINAS EM MANANCIAIS DA PARAÍBA (2018). - FIGO-DA-ÍNDIA (Opuntia ficus-indica (L.) Miller.): AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA POLPA IN NATURA E DA POLPA DESIDRATADA (2019). Coordenador de Projetos de Extensão: - Disseminação de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos no Mercado Público de Tibiri, Santa Rita-PB (2016) - Educação Profissional Integrada ao Setor Produtivo - Campus Santa Rita (2020)

Phellype Kayyaã Da Luz

docente IFRO - campus Guajará Mirim

Phellype Kayyaã da Luz é Bacharel em Enfermagem pela Universidade Federal do Piauí (UFPI/CAFS 2015), especialista em Docência do Ensino Superior pela Universidade Cândido Mendes (2016) especialista em Enfermagem de Urgência e Emergência pela UniBF (2021). É Mestre e Doutor em Enfermagem pela Universidade Federal do Piauí. Fez parte do seu doutoramento na Universidade de Évora, PT, onde investigou evidências de adaptação transcultural de tecnologia educacional para ensino do Suporte Básico de Vida para Adolescentes portugueses. É servidor efetivo da Universidade Federal do Piauí, onde atua como docente do Colégio Técnico de Bom Jesus desde (2018) no curso Técnico em Enfermagem. Foi enfermeiro do Serviço de Atendimento Móvel de Urgência SAMU-192 (2015-2017). É habilitado em Suporte Básico e Avançado de Vida em Cardiologia pela American Heart Association. É habilitado no International Trauma Life Support (provider) e no PreHospital Trauma Life Support (PHTLS). É instrutor de Primeiros Socorros e Suporte básico de vida pelo IBRAPH (2023). É pesquisador dos temas: Enfermagem de Urgência e Emergência; Atendimento Pré-Hospitalar, Suporte Básico de Vida e Tecnologias Educacionais. E-mail: kayyaa.luz@gmail.com

Emerson De Aguiar Corsini

docente IFAC - Campus Sena Madureira

Professor de Física do IFAC - Campus Sena Madureira. Atua na área experimental como professor de Laboratórios de Física, Eletrônica e Maker. Professor de Física teórica em cursos técnicos, integrados e de graduação de Física. Desenvolve projetos de ensino, pesquisa e extensão em ciência e tecnologia e pedagógica. Professor de cursos preparatóricos: pré-concursos, pré-enem, pré-militares.

Ana Rosa Luiz Da Silva

tecnico IFG - Campus Goiânia

Possui experiência na área de Enfermagem, com ênfase em Saúde Coletiva, Enfermagem Hospitalar e Atendimento Pré-Hospitalar de Urgência (Serviço Avançado). Atua no cuidado ao paciente em situações de urgência e emergência, com foco na assistência qualificada e tomada de decisões rápidas em ambiente hospitalar, pré-hospitalar e escolar.

Aldenor Gomes Santos

docente IFNMG - Campus Almenara

Pós-doutorado pelo Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Energia e Ambiente (2016), Doutorado em Química pela Universidade Federal da Bahia (2016), Mestrado em Química pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2011) e Graduado em Licenciatura Plena em Química pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2009). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica e Química Ambiental, especialmente no desenvolvimento de métodos analíticos com separações cromatográficas e miniaturização do preparo de amostras envolvendo extração e pré-concentração, coleta de amostras ambientais e determinação por Cromatografia Gasosa Acoplada à Espectrometria de Massas (GC-MS). É pesquisador do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Energia e Ambiente (INCT EA) com foco em pesquisas na determinação e monitoramento de poluentes orgânicos , especialmente, compostos policíclicos aromáticos (PACs) incluindo, HPAs, nitro-HPAs e Quinonas (oxi-HPAs) em amostras ambientais de água, sedimentos, Material Particulado Atmosférico PM10 e PM2,5. Neste contexto tem atuado em estudos de PACs associados ao material particulado atmosférico, emitidos por motores a diesel e/ou misturas de diesel com biocombustíveis, com foco em espécies orgânicas com elevado potencial carcinogênico e mutagênico. Recentemente iniciou estudos nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos para controle de contaminantes em cachaça de alambique da mesorregião de Salinas-MG, combinando um método GC-MS simultâneo e multianalito com preparos de amostra miniaturizados. Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal do Norte de MInas Gerais (IFNMG), Vice coordenador do Laboratorio de Analises Físico-químicas e Tecnologia da cachaça (LAFITEC) no IFNMG campus Salinas que se tornou Centro de Referência em Pesquisa e Desenvolvimento voltado à análise e certificação da cachaça em Minas Gerais e integra a rede de laboratórios certificadores da bebida no estado de Minas Gerais. Além disso, é docente permanente do programa de pós-graduação do Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação (PROFNIT).

Rafaella Silva Moura

tecnico IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Graduação em Farmácia pela Universidade Federal Fluminense (UFF 2021). Técnico em Farmácia e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Atualmente, trabalha como Técnica em Farmácia no Complexo de Alimentos (Laboratório de Físico-química de Alimentos, Fermentação, Panificação, Análise Sensorial , Processamento e Cervejaria) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de janeiro. Tem experiência em Tecnologias Não convencionais no Processamento de Alimentos (Ultrassom) e Processamento de Qualidade de Produtos Lácteos

Francisca Kelia Duarte Dias

docente IFRN - Campus Apodi

Professora do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN), campus Apodi onde leciona a disciplina de Biologia I e Biologia II nos cursos de biocombustíveis, informática e agropecuária e no curso de Biocombustíveis as disciplinas de Bioquímica e Microbiologia de Biocombustíveis e Microbiologia básica. No curso de graduação em licenciatura em Química a disciplina de Bioquímica. Doutora em Ciência Animal (2019) pela Universidade Federal Rural do Semiárido- UFERSA, na linha de pesquisa Sanidade e produção animal, onde desenvolveu a pesquisa da tese na área de qualidade de carne. É mestre em Ciências Naturais (2015) pela Universidade do Estado do Rio Grande do Norte, onde desenvolveu o trabalho de dissertação na área de fermentação de resíduos. É especialista em Desenvolvimento infantil (2010), onde desenvolveu a monografia na área de educação especial e especialista em Gestão Ambiental (2012), onde desenvolveu a monografia na área de educação ambiental e destino dos resíduos tecnológicos. Possui graduação em Ciências Biológicas(2006) pela Universidade do Estado do Rio Grande do Norte. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia de alimentos e água, atuando principalmente nos seguintes temas: epidemiologia de doenças transmitidas pela água e alimentos, bactérias do grupo coliformes, leveduras e fermentação de resíduos industriais.

Letícia Mendonça Alvarenga

docente IFMG - Reitoria

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2004), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2006) e doutorado em Ciência de Alimentos pela UFMG (2014). Atualmente é professora titular do Instituto Federal Minas Gerais, campus Betim.