Resultados para “'Produção de Refeições'”

Tanes Kfouri

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Professor de Gastronomia do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Campus Florianópolis-Continente. Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com pesquisa voltada à sustentabilidade na produção de refeições. Especialista em Gestão de Empresas e graduado em Turismo pela Universidade do Sul de Santa Catarina (UNISUL). Possui experiência nas áreas de Gastronomia, Turismo e Gestão, com atuação em gestão de produções gastronômicas, planejamento e desenvolvimento de cardápios, sustentabilidade aplicada à produção de refeições e docência em Gastronomia. Desenvolve atividades relacionadas à gestão de serviços de alimentação, sustentabilidade, inovação em processos gastronômicos e desenvolvimento territorial, articulando conhecimentos das áreas de alimentação, turismo e gestão.

Rafaella Silva Moura

tecnico IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Graduação em Farmácia pela Universidade Federal Fluminense (UFF 2021). Técnico em Farmácia e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Atualmente, trabalha como Técnica em Farmácia no Complexo de Alimentos (Laboratório de Físico-química de Alimentos, Fermentação, Panificação, Análise Sensorial , Processamento e Cervejaria) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de janeiro. Tem experiência em Tecnologias Não convencionais no Processamento de Alimentos (Ultrassom) e Processamento de Qualidade de Produtos Lácteos

Eveline Alexandre Paulo

docente IFCE - Campus Acaraú

Possui graduação em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal do Ceará e Mestrado em Gestão de Negócios Turísticos pela Universidade Estadual do Ceará(UECE). É Professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará(IFCE), nos Cursos Técnicos de Pesca e de Aquicultura, ministrando aulas na área de Tecnologia do Pescado. Tem experiência na área de Recursos Pesqueiros, Engenharia de Pesca, com ênfase em Extensão Pesqueira e Processamento do Pescado . Atuou no Gerenciamento de Garantia da Qualidade de indústrias exportadoras de Pescado, elaboração e implantação de Programas de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC, Programas de Auto-Controle e Auditorias.

Francieli Bizzotto

tecnico IFC - Campus Concordia

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Contestado (UnC Concórdia) (2009). Especialização Multidisciplinar em Saúde da Família pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Mestre em Biociências e Saúde pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC), 2020. Tem experiência nas áreas de: Refeições coletivas, Alimentação Escolar e Nutrição em Saúde Pública. Atualmente, é Nutricionista no Instituto Federal Catarinense, Câmpus Concórdia-SC.

Simone Rosa Da Silva Souza

tecnico IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Possui graduação em Normal Superior pelo Instituto Superior de Educação de Bom Jesus do Itabapoana-ISEBJI/FAETEC (2005), sendo licenciada para as séries iniciais do Ensino Fundamental. Concluiu, no ano de 2009, o Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão Escolar no mesmo Instituto. Em 2016, concluiu o curso de Mestrado em Educação Agrícola pelo Programa de Pós-Graduação em Educação Agrícola da UFRRJ. Ingressou no Serviço Público Federal em 02/01/1995, como Assistente em Administração. Atuou na Coordenação de Pessoal da Escola Agrotécnica Federal de Alegre-ES (EAFA), de 1995 a 1998; no Gabinete da Reitoria da Universidade Federal de Juiz de Fora-MG (UFJF), de 1998 a 2002; na Secretaria Administrativa, do Colégio Técnico Agrícola Ildefonso Bastos Borges da Universidade Federal Fluminense (CTAIBB/UFF), de 2002 a 2008, e na Diretoria de Administração do referido órgão, de 2008 a 2010. Exerceu de março de 2010 a abril de 2020 o cargo de Diretora de Gestão de Pessoas do Campus Bom Jesus do Itabapoana-Instituto Federal Fluminense (IFF) e, atualmente, atua como Chefe de Gabinete desse campus. Possui experiência na área de Educação, com ênfase em Administração de Unidades Educativas.

José Henrique De Andrade

docente IFSP - Campus São Carlos

Doutor em Engenharia de Produção no DEP-UFSCAR (2013) com o tema Integração entre Desenvolvimento de Produto e Planejamento e Controle da Produção; Mestre em Engenharia de Produção pela EESC-USP (2007), com tema Planejamento e Controle de Produção (PCP); Graduado em Engenharia de Produção Mecânica pela EESC-USP (2004) . Atualmente é Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP) - Campus São Carlos. Têm pesquisas sobre os seguintes temas: Micro e Pequena Empresa, Cluster Empresarial, Gestão da Informação, Cooperação entre Empresas, Planejamento Estratégico, Planejamento e Controle da Produção (PCP), Desenvolvimento de Produto, Gestão da Qualidade, Indústria 4.0 e Transformação Digital.

Mariana Schievano Danelon

docente IFB - Campus Gama

Formada em Ciências dos Alimentos, pela Escola Superior de Agricultura ''Luiz de Queiroz'' - ESALQ, da Universidade de São Paulo - USP (2004), mestre em Ciências pela mesma faculdade (2007) e doutora em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA, da Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2012). De 2013 a 2018, trabalhou na Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SESAN, do Ministério do Desenvolvimento Social - MDS, atual Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome. Atualmente é docente de tecnologia de alimentos no Instituto Federal de Brasília - IFB, atuando nos Cursos Superior de Tecnologia em Alimentos e Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio, Campus Gama. Integra o corpo editorial da Revista Segurança Alimentar e Nutricional. Foi orientadora do programa de MBA em Agronegócios do Instituto de Pesquisas e Educação Continuada em Economia e Gestão de Empresas - Pecege USP/ESALQ de 2022 a 2025. Tem experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: higiene, segurança alimentar e nutricional, análise sensorial, estudos sobre o comportamento do consumidor e qualidade de alimentos.

Edna Nunes Gonçalves

docente IFFar - Campus Santo Augusto

Possui Graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Maria (2000), Mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria (2002), Doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2007), Doutorado-sandwich pelo INRA (Institut National de la Recherche Agronomique - França), Pós-doutorado pela UFRGS (2008) e pela UFG (2009). Desde de 2010 é professora efetiva do Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto. Tem experiência na área de Pastagens e Produção Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Manejo de Pastagens, Produção de Bovinos leiteiros, Ovinocultura e Integração lavoura-pecuária.

Carla Simone De Lima Teixeira Assunção

docente IFRN - Campus São Gonçalo do Amarante

Possui graduação em Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2008), mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2010) e Doutorado pelo Programa de Pós Graduação em Ciência e Engenharia de Petróleo (UFRN). Atualmente é professor do IFRN, São Gonçalo do Amarante. Tem experiência na área de Engenharia de Produção, com ênfase em Controle estatístico de Processos, Pesquisa Operacional, Gestão e Análise de Dados.

Anne Danieli Nascimento Soares

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Professora do Curso Superior em Nutrição do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Doutora e mestre em Ciências dos Alimentos pela Faculdade de Farmácia da UFMG. Atuou como nutricionista na Prefeitura de Belo Horizonte e em unidades de alimentação e nutrição. Participou em diversos projetos de pesquisa voltados para o estudo de imunonutrientes, permeabilidade intestinal e translocação bacteriana em diferentes modelos experimentais de estresse.

Elaine Gonçalves Soares De Medeiros

docente IFPB - Campus João Pessoa

Possui bacharelado em Engenharia de Produção Mecânica pela Universidade Federal da Paraíba (2011) e mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal da Paraíba (2014). Também possui graduação em Sistemas para Internet (UNIPE - 2023). Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba - IFPB. Tem experiência na área de Engenharia de Produção e Ergonomia Ambiental, atuando principalmente nos seguintes temas: gestão da produção, produtividade, ergonomia ambiental, conforto térmico, modelos de predição.

Eduardo De Faria Viana

docente IFGoiano - Reitoria

Professor Titular no Instituto Federal Goiano. Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Católica de Goiás (1998), Mestrado em Produção de Ruminantes pela Universidade Federal de Lavras (2001) e Doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Goiás (2013). Atua na Pró-Reitoria de Extensão do IF Goiano em ações relativas à execução da Política de Extensão do IF Goiano.

Fernanda De Lima Barroso

docente IFMG - Campus São João Evangelista

Engenheira Agrônoma e Mestre em Fitotecnia (Nutrição mineral de plantas) pela Universidade Federal de Viçosa. Doutora em Produção Vegetal (Fruticultura) pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri. Tem experiência nas áreas de Produção Vegetal e Estatística Experimental. Atua como professora EBTT no IFMG campus São João Evangelista desde 2013. Atualmente exerce a função de coordenadora do Curso Técnico em Agropecuária.

Niraldo Muniz De Sousa

docente IFRO - campus Colorado do Oeste

-Atualmente exerce cargo de professor no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia (IFRO) e Coordenador do curso de Bacharelado em Zootecnia, Campus Colorado do Oeste.- Foi professor dos cursos de Medicina Veterinária do Centro Universitário Dr. Leão Sampaio, UNILEAO, e Centro Universitário Vale do Salgado, UNIVS - Foi preceptor em Produção e Nutrição Animal do Hospital Veterinário e Fazenda Escola da UNILEÃO - Mestre em Zootecnia pelo Programa de Pós Graduação em Zootecnia(PPGZ - CCA - UFPB); Zootecnista formado pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB) em 2011; Bolsista de Iniciação Científica de 2008 a 2011 pelo Programa PIBIC/CNPq; Técnico em Zootecnia (2004) e Técnico em Agricultura (2005) - pelo IFPB - Sousa. - Trabalha com assistência técnica e consultoria em propriedades rurais desde 2005, promovendo atividades no setor de produção nas áreas de apicultura, avicultura alternativa, bovinocultura e caprinocultura de corte e leite, ovinocultura de corte, piscicultura, produção e conservação de forragem, suinocultura e tecnologia de processamento de produtos de origem animal e vegetal.

Denise De Souza Martins

docente IFRS - Campus Rio Grande

Possui graduação, mestrado e doutorado em Agronomia pela UFPEL. É docente no IFRS Campus Rio Grande, com experiência profissional e acadêmica na área de Agronomia, com ênfase em Agroecologia, Hortas e Produção Orgânica. Atua nos cursos de Engenharia Mecânica e Arquitetura e Urbanismo, com temas correlatos à Extensão curricularizada, Educação Ambiental, Paisagismo, Metodologia científica, Desenho técnico, e coordena projeto de extensão de hortas orgânicas em escolas do Rio Grande.

Henrique Faria De Oliveira

docente IFNMG - Campus Teófilo Otoni

Possui graduação em Desenvolvimento de Sistemas pela Faculdade Santa Marcelina (2007) e mestrado em modelos e sistemas em agrometeorologia pela Universidade Federal de Viçosa (2010). Atualmente é professor do Instituto Federal Norte de Minas Gerais, campus Teófilo Otoni. Têm experiência na área de ciência da computação e agrometeorologia, com ênfase em engenharia de software, sistemas de apoio à tomada de decisão, banco de dados e linguagens de programação. Atua, principalmente, nos seguintes temas: Função de produção, manejo de irrigação e modelos de produtividade.