Resultados para “'Proteínas de Soro de Leite'”

Dayana Silva Batista Soares

docente IFGoiano - Campus Morrinhos

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2009) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2012). Atualmente é prof. de ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal Goiano. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: proteínas, leite, propriedades mecânicas, embalagens biodegradáveis.

Inaiara Rosa De Oliveira

docente IFFar - Campus Santo Augusto

Possui graduação em Ciências Plena pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (1993), mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Molecular) pela Universidade de Brasília (1998) e doutorado em Ciências da Saúde pela Universidade de Brasília (2005). Atualmente é docente com dedicação exclusiva do Instituto Federal Farroupilha, Campus Santo Augusto. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Médica, atuando principalmente nos seguintes temas: Escherichia coli enterotoxigênica (ETEC), diarreia, fatores de colonização e leite humano.

Alan Portal D'almeida

Outros IFCE - Campus Quixadá

Possui graduação em Engenharia Química pela Univerisidade Federal do Ceará (2022) e mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará (2023). Atualmente cursa doutorado em Engenharia Química no Propgrama de Pós-Graduação de Engenharia Química da Universidade Federal do Ceará. Foi integrante do Projeto Entre-Mares (2021-2023), buscando a produção e aplicação de dispersantes biológicos em derramamentos de petróleo. Foi estagiário na Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - EMBRAPA/CE (2018-2019) e bolsista de iniciação científica na Universidade Federal do Ceará nos temas: Produção de biossurfactante de Acinetobacter sp. isolada de amostras de petróleo (2021-2022) e Síntese Enzimática da Lactulose Utiizando Soro de Leite e Suco de Caju (2017-2018). Foi Monitor do programa Estudos da Produção de Sabões Utilizando Oleaginosas da Amazônia: Uma Contribuição ao Ensino de Engenharia Química da Universidade Federal do Pará (2014). Possui conhecimento avançado de inglês e espanhol e experiência na área de biotecnologia.

Cleysyvan De Sousa Macedo

docente IFRN - Campus Caicó

Professor do Instituto Federal de Ciências e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN) no Campus Caicó. Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2004) e mestrado em Bioquímica (2010) pelo Programa de Pós- graduação em Bioquímica da mesma instituição. Pesquisa: Experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Proteínas, atuando principalmente nos seguintes temas: proteínas bioativas, inibidores de proteinases e proteínas de reserva de sementes.

José Renato De Moura Silva Barroso

docente IFC - Campus Concordia

Mestre em Bioinformática pela Universidade Federal de Minas Gerais, vinculado ao Instituto de Ciências Biológicas, trabalha com bioinformática estrutural de proteínas e desenvolvimento de sistemas. É Bacharel em Ciência da Computação pela Universidade Federal do Piauí (UFPI), onde realizou iniciação científica na área de bioinformática com ênfase em transplantes de órgãos e integrou o LIB-UFPI ( Laboratório de Imunogenética e Biologia Molecular) como aluno-pesquisador. Foi professor no Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia. Atua como engenheiro de software em empresas americanas

Aurélia Dornelas De Oliveira Martins

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (1999), mestrado e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2007). Trabalhou na MICROVET no período de 2001 a 2003, coordenando o setor de Diagnóstico e participando da equipe técnica de padronização de ISO 9001. Em 2009 ingressou como professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais campus Rio Pomba. Atuou como coordenadora dos cursos Técnico em Alimentos integrado, Técnico em Alimentos a distância, Tecnologia de Laticínios e Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Foi chefe do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos no período de agosto de 2014 a janeiro de 2015. Atua nas seguintes áreas: Processamento de leite e derivados, Tecnologia de produtos lácteos fermentados, Uso de culturas probióticas em leite e derivados, Higiene na indústria de alimentos e Gestão da qualidade na indústria de alimentos.

Cristiane Ayala De Oliveira

docente IFSertão-PE - Campus Salgueiro

Possui graduação em Tecnologia em Agropecuária: Sistemas de Produção pela Universidade Estadual do Rio Grande do Sul - UERGS (2007) sendo bolsista da Fundação de Amparo a Pesquisa do Rio Grande do Sul - FAPERGS no projeto ''Diagnóstico Sócio-Econômico-Ambiental da Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul (2005-2007) e graduação em Tecnologia em Agroindústria pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha - IFFarroupilha (2009). Possui Formação pedagógica através do Programa Especial de Formação de Professores (PEG) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM-2010). Especialista em Processamento e Controle de Qualidade de Carne Leite e Ovos pela Universidade Federal de Lavras - UFLA/MG (2009) e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM (2011), bolsista de mestrado da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES (2010-2011). Possui Doutorado (2015) através do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras - UFLA na linha de pesquisa de Carnes e Derivados, onde foi bolsista do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq - período de Março de 2011 à Setembro de 2012). Desde setembro de 2012 é professora do quadro efetivo do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sertão Pernambucano - IFSertão-PE - Câmpus Salgueiro, ministrando aulas para o Curso Superior de Tecnologia em Alimentos. Tem experiência na área de Agronomia e Ciência e Tecnologia de Alimentos, Química dos Alimentos, Processamento e Controle de Qualidade de produtos de Origem Animal e Vegetal. Foi coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do IF Sertão-PE - Campus Salgueiro nos biênios 2015-2016 e 2017-2018. A partir de agosto de 2018 esteve como Coordenadora de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação do IF Sertão Pernambucano - Campus Salgueiro permanecendo até Dezembro 2020. Em Dezembro de 2020, assumiu a Coordenação do do Mestrado Profissional em Educação Profissional e Tecnológica - ProfEPT, no IF Sertão-PE onde também atua como docente ministrando as disciplinas de Recursos Educacionais e Teorias e Práticas do Ensino e Aprendizagem..

Paulo Rodrigo Pôrto Da Silva

tecnico IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Possui graduação em Educação Física pelo Centro Universitário Augusto Motta (2012). Tem experiência na área de Educação Física, com ênfase em Educação Física, atuando na área de análise sensorial de alimentos e bebidas, atuando na percepção de consumidor de suplementos de soro de leite.

Genildo Cavalcante Ferreira-júnior

docente IFAC - Campus Xapuri

Docente do Instituto Federal do Acre (IFAC) e membro permanente do corpo docente do Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação PROFNIT, possui dupla titulação de doutorado em Ciências, com ênfase em Bioquímica e Biotecnologia pela Universidade Federal de Alagoas (UFAL), e em Ciências Químicas, com foco em Química Analítica aplicada aos alimentos (Université de Strasbourg - França), e especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos (UNIT/AL), Docência para a Educação Profissional e Tecnológica (IFES) e Ciências e Tecnologia de Alimentos (Unyleya/DF), e graduado em Ciências Biológicas (UNEAL) e Odontologia (UFAL). Atuou como Diretor do Núcleo de Inovação Tecnológica - NIT/IFAC (2025-2026), coordenador do Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação PROFNIT, ponto focal IFAC (2023-2025), coordenador de Propriedade Intelectual e Inovação COPII/NIT/PROINP/IFAC (2022-2023), coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Agroecologia (2022-2023), e coordenador de Pesquisa, Inovação e Extensão no Campus Xapuri/IFAC (2019-2021). Possui experiência nas áreas de propriedade intelectual, inovação, transferência de tecnologia, microbiologia, bioquímica e biotecnologia, com ênfase em microbiologia de alimentos, bromatologia, ciência e tecnologia de alimentos. Desenvolve estudos voltados à cadeia produtiva agroindustrial, segurança alimentar, química de alimentos, bioeconomia, inovação tecnológica e transferência de tecnologia.

Débora Ayame Higuchi

docente IFSP - Campus Suzano

Graduada em Bacharelado em Química com Atribuições Tecnológicas (2003), Mestre (2005) e Doutora (2009) em Biotecnologia pela Universidade de Mogi das Cruzes. Doutorado sanduíche realizado na University of Cologne (Köln-Germany)(2009). Atualmente é professora do instituto Federal de São Paulo- Campus Suzano. As principais áreas de atuação e conhecimento são: Biotecnologia, Bioquímica, atuando com proteínas nativas e recombinantes de venenos de serpentes no estudo de inflamação e câncer. E ensino, atuando na área da Química, Microbiologia e Educação ambiental. Líder do Grupo de Pesquisa em Educação Ambiental e Química Verde- PEAQV.

Lahyana Rafaella De Freitas Cunha Fernandes

docente IFPB - Campus Catolé do Rocha

Doutora em engenharia de processos pela Universidade Federal de Campina Grande (2014), área multidisciplinar que engloba cursos da área biomédica, exatas e afins. Mestre em bioquímica pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2010). Possui graduação em Ciências Biológicas (licenciatura e bacharelado) pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2007). Atualmente é coordenadora de pesquisa e professora de biologia do IFPB no campus Catolé do Rocha. Tem experiência na área de biologia geral, bioquímica básica, bioquímica da nutrição, microbiologia, genética, parasitologia, Citologia e histologia.

Michelle Silva Ramos

docente IFRO - campus Ariquemes

Graduada em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa/MG (2009) e graduada em Tecnologia em Gastronomia pela UNICESUMAR (2024). Especialista em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Ouro Preto/MG (2012) e especialista em Gastronomia Funcional e Natural pela UNICESUMAR (2026). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa/MG (2013). Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa/MG (2017). Possui formação pedagógica em Ciências Biológicas (2022) pelo Instituto Federal do Espírito Santo (IFES). Foi professora substituta no Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais (IFSudeste) - Campus Rio Pomba/MG onde desenvolveu atividades de docência, atuando em cursos técnicos integrado ao ensino médio e cursos do ensino superior. Foi professora efetiva no Instituto Federal de Rondônia (IFRO) - Campus Ariquemes/RO, onde desenvolveu atividades de docência e pesquisa. Também foi coordenadora do Núcleo de Inovação Tecnológica - NIT do IFRO/Campus Ariquemes. Atualmente é professora efetiva no Instituto Federal do Sul de Minas (IFSULDEMINAS) - Campus Machado/MG desenvolvendo atividades de docência, pesquisa e extensão. É coordenadora do curso superior em Ciência e Tecnologia de Alimentos, vice coordenadora do curso Técnico em Alimentos Integrado e coordenadora do Grupo Assistido de Pesquisa e Extensão NETEL - Núcleo de Estudos em Tecnologia de Leite do IFSULDEMINAS - Campus Machado. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Microbiologia de alimentos, Processamento de leite e derivados, Higiene e conservação de alimentos.

Rita De Cassia Souza De Queiroz

docente

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia-UESB (2005), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa-UFV (2008) e doutorado em Desenvolvimento e Meio Ambiente pela Universidade Estadual de Santa Cruz-UESC (2017). Docente, pesquisadora e extensionista no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia (IFBA), no campus Jequié. É coordenadora do grupo de pesquisa ''Território, Educação e Sustentabilidade (TESSER) - IFBA/Jequié'' e, membro do grupo de pesquisa ''Bioenergia e Meio ambiente (BioMa) - UESC'', ambos são certificados pelo CNPq. Possui experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Controle de Qualidade; em Ciências ambientais, com ênfase em Ecologia Industrial, sob a perspectiva do Pensamento do Ciclo de Vida, Produção mais Limpa, Biorremediação, tratamento de efluentes de laticínios com macrófitas aquáticas, Ecodesign e gestão de recursos hídricos com ênfase em captação de água da chuva. Atualmente desenvolve projetos de Iniciação científica com discentes da engenharia mecânica e técnico em eletromecânica e informática, na área de Tecnoloas limpas e energias renováveis, incluindo energia solar, hidrogênio verde e aproveitamento da água do ar-condicionado. Foi coordenadora e docente da Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão e Educação Ambiental no IFBA/Jequié e foi membro do Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente (CONDEMA) -Jequié por mais de 5 anos.

Alcides Ricardo Gomes De Oliveira

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Graduado em Engenharia de Alimentos e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ com experiência em indústria privada de Sistemas de filtração e polpas e sucos concentrados. Atualmente professor do IFF, disciplinas de Operações unitárias, Introdução a engenharia , Fenômenos do transporte, Gestão de Projetos e Empreendedorismo, e Projeto Final de Curso; do curso de engenharia de computação. Atuei nos projetos de pesquisa e inovação tecnológica de produção de reaproveitamento de resíduos agroindustriais com produção de pães com farinha de malte e maracujá, produção de bebida termogênica com método de desidratação ''Foam-mat'' partir de soro de leite, e produção de inovação tecnológica de bebida não alcoólica pela EMBRAPII e polo de inovação do Instituto Federal Fluminense (PICG/IFF). Abrindo uma linha de pesquisa para Inovação em tecnologias assistivas e inclusivas.

Airton Campanhola Bortoluzzi

docente IFRS - Campus Erechim

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Maria (2001), graduação em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal de Santa Maria (2007), mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Maria (2004), especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (2011) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela URI Câmpus de Erechim. É professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - IFRS - Campus Erechim.

Rafael Bastos Teixeira

docente IFMG - Reitoria

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa, Especialização em Julgamento de Zebuínos(ABCZ/FAZU), Especialização em Gestão Pública (UFLA), Mestrado e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa. Também realizou pós doutorado no Centro Nacional de Pesquisa em Gado De Leite(CNPGL/EMBRAPA). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Genética e Melhoramento dos Animais Domésticos, atuando principalmente nos seguintes temas: Endogamia, Simulação,Julgamento de Zebuínos, Bovinocultura de leite, Estimação de componentes de variância,Seleção e melhoramento genético animal. Atualmente é Professor Efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Minas Gerais ? IFMG - Campus Bambuí, atuando na área de melhoramento Animal e Bovinocultura de Leite.