Resultados para “'Proteínas do soro do queijo'”

Dayana Silva Batista Soares

docente IFGoiano - Campus Morrinhos

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2009) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2012). Atualmente é prof. de ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal Goiano. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: proteínas, leite, propriedades mecânicas, embalagens biodegradáveis.

Cleysyvan De Sousa Macedo

docente IFRN - Campus Caicó

Professor do Instituto Federal de Ciências e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN) no Campus Caicó. Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2004) e mestrado em Bioquímica (2010) pelo Programa de Pós- graduação em Bioquímica da mesma instituição. Pesquisa: Experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Proteínas, atuando principalmente nos seguintes temas: proteínas bioativas, inibidores de proteinases e proteínas de reserva de sementes.

Otília Mônica Alves Borges

docente IFCE - Campus Aracati

Possui graduação em Ciências pela Universidade Estadual do Ceará (2001), graduação em Tecnologia de alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2004), Engenharia ambiental pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2016) é Doutora em Engenharia de Alimentos na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Atualmente é professor efetivo do Instituto Federai de Educação, Ciência e Tecnologia do estado do Ceará (IFCE). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade, queijo, queijo coalho, padronização .

Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento Benevenuto

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Possui graduação em Tecnólogo em Laticínios (1997) e em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (1999), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2001) e doutorado pelo departamento de Produção Vegetal na área de concentração Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (2005). Atuou como professora efetiva no campus Bambuí do Instituto Federal Minas Gerais (2007-2014), onde desempenhou as atividades de Coordenadora Geral de Pós-Graduação, Coordenadora do Curso de Tecnologia em Alimentos e Diretora de Ensino. Atualmente é professora efetiva do IFSudesteMG campus Rio Pomba. Tem experiência na área análise microbiológica, análise físico-química e gestão da qualidade na industria de alimentos. .

Ozeni Amorim Barbosa

docente IFTM - Campus Uberaba

Professora Titular no Instituto Federal do Triângulo Mineiro - IFTM, Campus Uberaba - MG. Doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP. Mestre em Educação Profissional pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ. Especialista em Saúde Pública pela Universidade de Ribeirão Preto - UNAERP - Especialista em Metodologia Científica pela Faculdade Claretianas, Ribeirão Preto - São Paulo.

Fernanda Mosena Munari

docente IFC - Campus Rio do Sul

Possui graduação em Ciências Biológicas - Licenciatura Plena pela Universidade de Caxias do Sul (1999), Mestrado em Biotecnologia pela Universidade de Caxias do Sul (2003) e Doutorado em Ciências - Biologia Celular e Molecular pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2013). Realizou pós-doutorado na Université Piere et Marie Curie (Paris-França) (2014), no laboratório de Biologia e Terapêutica do Câncer (INSERM-Hôpital Saint-Antoine) e na Universidade de Caxias do Sul (2015-16), no Laboratório de Genômica, Proteômica e Reparo de DNA. Atualmente atua na Faculdade Fátima (Caxias do Sul, RS) como docente das disciplinas de Epidemiologia, Bioquímica e Imunologia e como membro do Núcleo Docente Estruturante da Graduação em Enfermagem e do Comitê de Ética em Pesquisa. Atuou como professora substituta do ensino técnico e superior no Instituto Federal Catarinense (IFC) (2018-20). Tem experiência nas áreas de Enzimologia, Microbiologia, Biologia Molecular, Cultivo de Células de Mamíferos, Ensino Técnico e Superior. Dentre as técnicas que possui experiência estão: expressão e purificação de proteínas recombinantes, caracterização de proteínas, imunoprecipitação de proteínas, Western-blotting, PCR, PCR em tempo real, cultivo de células eucarióticas animais.

Fernanda Ortolan

docente IFSP - Campus Capivari

Possui Graduação em Farmácia e Bioquímica Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2004) e Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2006), Graduação em Formação de Professores para a Educação Profissional pela Universidade Federal de Santa Maria (2011) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2017). Atuou como Professor Substituto de Bromatologia e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal no Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria, e como Gerente de Controle de Qualidade do Moinho Santa Maria. Atuou como Professora do Instituto Federal Farroupilha (2009 - 2017) no Curso Superior de Tecnologia em Agroindústria. Atualmente é Docente no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, no Câmpus Capivari. Tem experiência na área de Farmácia, com ênfase em Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Química, Bioquímica, Análise de Alimentos, Panificação, Farinha de trigo, Industrialização e controle de Qualidade de Farinha de trigo, Qualidade de proteínas, com ênfase na Qualidade de Proteínas do Glúten/Trigo. Atualmente é Coordenadora do Curso Técnico em Alimentos do IFSP Capivari. Já participou como pesquisadora e coordenadora de projetos de inovação tecnológica via EMBRAPII.

Alessandra Vasconcellos Nunes

docente IFRO - campus Colorado do Oeste

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual do Norte do Paraná (2007), mestrado em Ciências Biológicas (Genética) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2010) e doutorado em Ciências Biológicas (Genética) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2014). Atualmente é professora EBTT/Biologia do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia. Tem experiência na área de Genética, com ênfase em Genética molecular, atuando principalmente nos seguintes temas: proteínas desacopladoras, expressão gênica, estresses ambientais

Raphael Hermano Santos Diniz

docente IFMG - Campus Ouro Preto

Atualmente é professor efetivo do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT), da área de Ciências Biológicas, no Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG), no campus Ouro Preto. Licenciado em Ciências Biológicas (Universidade Federal de Viçosa-UFV), mestre em Microbiologia Agrícola (UFV) e doutor em Microbiologia Agrícola (UFV), com período de sanduíche (CAPES-PDSE - nº 8770/11-5), na Universidade Da Coruña-Espanha. Atuou como pesquisador, no Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas (NUPEB), da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) e no Instituto de Biotecnologia Aplicada à Agropecuária (BIOAGRO), da UFV. Possui experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Fisiologia de Micro-organismos. Os principais trabalhos científicos publicados/apresentados estão relacionados à: produção de biocombustíveis de primeira/segunda geração, análise da expressão gênica, secreção de proteínas, além de, crescimento e produção de metabólitos de micro-organismos de interesse biotecnológico.

Genildo Cavalcante Ferreira-júnior

docente IFAC - Campus Xapuri

Docente do Instituto Federal do Acre (IFAC) e membro permanente do corpo docente do Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação PROFNIT, possui dupla titulação de doutorado em Ciências, com ênfase em Bioquímica e Biotecnologia pela Universidade Federal de Alagoas (UFAL), e em Ciências Químicas, com foco em Química Analítica aplicada aos alimentos (Université de Strasbourg - França), e especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos (UNIT/AL), Docência para a Educação Profissional e Tecnológica (IFES) e Ciências e Tecnologia de Alimentos (Unyleya/DF), e graduado em Ciências Biológicas (UNEAL) e Odontologia (UFAL). Atuou como Diretor do Núcleo de Inovação Tecnológica - NIT/IFAC (2025-2026), coordenador do Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação PROFNIT, ponto focal IFAC (2023-2025), coordenador de Propriedade Intelectual e Inovação COPII/NIT/PROINP/IFAC (2022-2023), coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Agroecologia (2022-2023), e coordenador de Pesquisa, Inovação e Extensão no Campus Xapuri/IFAC (2019-2021). Possui experiência nas áreas de propriedade intelectual, inovação, transferência de tecnologia, microbiologia, bioquímica e biotecnologia, com ênfase em microbiologia de alimentos, bromatologia, ciência e tecnologia de alimentos. Desenvolve estudos voltados à cadeia produtiva agroindustrial, segurança alimentar, química de alimentos, bioeconomia, inovação tecnológica e transferência de tecnologia.

Joycellane Alline Do Nascimento Campos Ribeiro

tecnico IFMA - Campus Timon

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (2009), Mestrado em Bioquímica (Química e Função de Proteínas) pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2013) e especialização em Controle de Qualidade Alimentos pelo Instituto Federal do Piauí. Nutricionista do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão. ...

Michelle Dias Alves Lage

docente CEFET-MG - Campus Contagem

Pós-doutorado em andamento, em Engenharia Química pela UFMG, com foco em concentração de proteínas do soro do queijo através de processos de separação por membranas. Doutora em Engenharia Química pela Universidade Federal de Minas Gerais na área de Corrosão e Engenharia de Superfícies. Estudos relacionados ao alumínio e suas ligas, com foco no comp...

Jademilson Celestino Dos Santos

docente

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal de Alagoas (2009) e Química licenciatura pela Universidade Estadual de Alagoas (2009). Doutor em Ciências - Biomolecular pela Universidade de São Paulo (2014). Desenvolveu seu doutorado no grupo de Biotecnologia Molecular do IFSC-USP. Fui pesquisador visitante no Departamento de Química e Bioquímica da University of California - San Diego. Também realizei pós-doutorado no Laboratório Especial de Desenvolvimento de Vacinas do Instituto Butantan. Tenho experiência em Química Medicinal, Drug Discovery e Biofísica molecular. Realizei entre 2014 a 2017 pós-doutorado no Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade São Paulo. Desde o doutorado tenho trabalhado na busca de novos fármacos baseado na estrutura do receptor bem como expressão, purificação e caracterização estrutural e funcional de diversas proteínas com interesse médico e biotecnológico. Atualmente sou professor substituto de Química Farmacêutica da UFBA e Assistente de Pesquisa do NEVIE IGM-FIOCRUZ. Também fui Professor substituto de Química e Bioquímica do IFBA-Porto Seguro.

Camilla Salviano Bezerra Aragão

docente IFSertão-PE - Campus Salgueiro

Formada em Técnico de Segurança do Trabalho pelo CEFET-CE em 2007. Formada em Engenharia de Alimentos pela UFC em 2009. Mestre em Engenharia Química pela UFC em 2012. Doutora em Biotecnologia pela UFC em 2018. Tem experiência na grande área de Ciência e Tecnologia de Alimentos; Filmes biodegradáveis a base de rejeito de vegetais, tubérculos e frutos; Propriedade Intelectual; Imobilização de enzimas em resíduos agroindustriais. Atualmente é Professora do quadro efetivo do Ensino médio, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal do de Educação, Ciência e Tecnologia Sertão Pernambucao (IFSertãoPE), Campus Salgueiro.

Inaiara Rosa De Oliveira

docente IFFar - Campus Santo Augusto

Possui graduação em Ciências Plena pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (1993), mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Molecular) pela Universidade de Brasília (1998) e doutorado em Ciências da Saúde pela Universidade de Brasília (2005). Atualmente é docente com dedicação exclusiva do Instituto Federal Farroupilha, Campus Santo Augusto. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Médica, atuando principalmente nos seguintes temas: Escherichia coli enterotoxigênica (ETEC), diarreia, fatores de colonização e leite humano.

Jair Do Nascimento Guedes

tecnico IFNMG - Campus Januária

Possui graduação em Engenharia Agronômica, Licenciado em Ciências Agrícolas, Mestrado e Doutorado em Agronomia (Ciência do Solo) pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Atuou como Técnico de Laboratório da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, no Departamento de Solos, entre os anos de 2004 - 2025. Entre os anos de 2020 - 2024 prestou Cooperação Técnica no Instituto Federal do Norte de Minas (IFNMG-Campus Januária). Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Fertilidade do Solo, Química e Poluição do Solo, atuando principalmente nos seguintes temas: análises químicas de nutrientes em solos, plantas e resíduos e avaliação de metais potencialmente tóxicos no solo, análise de água para irrigação, biofertilizantes e corretivos . É responsável pela instrumentação analítica (absorção atômica, Truspec CHN, ICPOES, fotometria de chama, espectroscopia UV-visível, potenciometria, turbidimetria e condutivimetria). Atualmente pertenço ao quadro de servidor efetivo do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (IFNMG - Campus Januária).