Resultados para “'Qualidade nutricional'”

Fabiana Chagas Oliveira De França

Outros

Nutricionista, docente, pesquisadora e gestora acadêmica com trajetória integrada em Alimentação Coletiva, alimentação escolar, segurança alimentar e nutricional, ambientes alimentares, extensão e gestão universitária. Doutora em Alimentos, Nutrição e Saúde e Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia. Atua no serviço público federal desde 2012 e no ensino superior desde 2019. Na gestão acadêmica privada, exerceu funções sucessivas de coordenação, gerência, pró-reitoria e reitoria, atuando atualmente na Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Extensão.Na Alimentação Coletiva, possui experiência em planejamento e gestão de serviços de alimentação, cardápios, fichas técnicas, qualidade higiênico-sanitária, Boas Práticas e POPs, gestão de pessoas, infraestrutura físico-funcional, equipamentos, manutenção, compras e abastecimento, educação alimentar e nutricional, inovação e políticas institucionais. Realiza atividades de cunho científico e de pesquisa e extensão em parceria com a Universidade Federal da Bahia, Universidade do Estado da Bahia, Universidade de Brasilia e com o Instituto Federal Baiano nas áreas de nutrição, saúde única, qualidade de vida, qualidade dos alimentos, desertos alimentares, pântanos alimentares, alimentação escolae e segurança alimentar e nutricional. Realiza também projetos de extensão universitária, com as temáticas de alimentação, saúde e qualidade de vida e atua como palestrante nas temáticas de alimentação, desertos e pantanos alimentares, dinâmicas da atualidade relacionadas à saúde única e segurança alimentar e nutricional.

Caroline Ferreira Soares Cabral

tecnico IFF - Campus Quissamã

Atualmente, atua como nutricionista no Instituto Federal Fluminense (IFF), como Coordenadora de Alimentação e Nutrição, sendo responsável pelo gerenciamento da produção da merenda escolar, condução do processo de compras da agricultura familiar, gestão interna do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), acompanhamento do estado nutricional dos alunos e desenvolvimento de atividades de Educação Alimentar e Nutricional.Paralelamente, é professora convidada em instituições de ensino, como Nutrilearn e Nutmed, ministrando aulas em duas pós-graduações: 1) Saúde Materna e Infantil e 2) MBA em Gestão de Negócios em Alimentação e Nutrição. Também leciona em cursos de aperfeiçoamento e atualização nas áreas de alimentação coletiva e alimentação escolar.Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Especialista Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional pelo IFRJ e bacharel em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense (UFF).Possui ampla experiência nas áreas de alimentação coletiva, regulatório e marketing de alimentos (rotulagem), alimentação e nutrição escolar, técnica dietética e docência. Sua trajetória combina habilidades técnicas e pedagógicas, promovendo excelência no ensino de gestão da segurança dos alimentos e áreas afins.

Suelen Grace Araújo Carvalho

tecnico IFMG - Campus São João Evangelista

Graduação em Nutrição pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2011), Pós- graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Mestrado em Educação Agrícola pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2023). Com experiência na área de Alimentos, com ênfase nos seguintes temas: boas práticas de fabricação, qualidade microbiológica, educação alimentar e nutricional e desenvolvimento de produtos.

Cleina Silva Macena Lima Cavalcanti

tecnico IFPB - Campus Cajazeiras

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2011). Atualmente é nutricionista do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba - IFPB. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase Saúde da Criança e do Adolescente, atuando principalmente nos seguintes temas: materno-infantil, idosos, educação nutricional, equipe multiprofissional e alimentação escolar.

Luiz Carlos Bordin

docente IFC - Campus Camboriu

Possui graduação no Curso Superior de Formação de Professores/Licenciatura Plena em Agropecuária, pelo Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná (1998). Especialidade em Fruticultura Comercial (2000) e Processamento e Controle de Qualidade em Carnes, Leite, Ovos e Pescado (2001), pela Universidade Federal de Lavras/MG. Mestrado em Produção Vegetal com ênfase na Qualidade Tenológica e Nutricional em grãos de feijão, pela Universidade do Estado de Santa Catarina/Lages/SC. Doutor em Produção Vegetal pela mesma Universidade, na Linha de Pesquisa de Proteção de Plantas e Agroecologia, abordando Limiar de Dano Econômico em Patossistema Múltiplo (manchas foliares em arroz irrigado). Atualmente é professor do Curso de Agronomia do Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú.

Roseane Saraiva De Santiago Lima

docente IFCE - Campus Limoeiro do Norte

Mestre pelo programa Saúde da criança e do adolescente pela Universidade Estadual do Ceará/UECE (2017). Especialização em Docência na Educação Profissional e Tecnológica (2020). Pós-graduada Lato Sensu em Obesidade e Emagrecimento pela Universidade Gama Filho/UGF (2013). Bacharel em Ciências da Nutrição pela Universidade de Fortaleza/UNIFOR (2010). Atualmente docente do Curso de Bacharelado em Nutrição do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará Campus Limoeiro do Norte/IFCE (2014). Trabalhou na UNIMED - Vale do Jaguaribe na implantação do Programa: Medicina Preventiva (2011). Linha de pesquisa: políticas públicas com ênfase em segurança alimentar e nutricional da população e análise nutricional da população. ORCID: 0000-0001-5632-9938

Lais Garcez Dias Torres

tecnico IFG - Reitoria

Mestra em Ensino em Saúde pela Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Goiás. Possui graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2012) e Especialização em Nutrição Clínica (2014). Atualmente. Servidora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás - IFG. Tem experiência na área de Nutrição clínica, com ênfase em Preceptoria Multiprofissional, Avaliação nutricional e dietoterapia de pacientes diversos, atuando principalmente nos seguintes temas: pacientes críticos, estado nutricional, obesidade e doenças associadas. Atualmente é Coordenadora de Processos, Normas e Desenvolvimento Institucional da Assessoria de Desenvolvimento Institucional - APDI/ IFG e membro da Comissão Interna de Saúde do Servidor Público da Reitoria IFG.

Felipe Reis Rodrigues

docente IFSP - Campus Avaré

Mestre e Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ, Especialista em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional pelo Instituto Federal do Rio de Janeiro - IFRJ (2012), Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO (2009) e Tecnólogo em Gastronomia pelo Instituto Federal de São Paulo - IFSP Câmpus Avaré (2023). Foi Colaborador Técnico no Laboratório Analítico de Alimentos e Bebidas - LAAB/ UFRRJ (2012) e Colaborador no Laboratório de Genética de Bactérias do Instituto de Microbiologia Professor Paulo de Góes do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Federal do Rio de Janeiro - CCS/UFRJ (2009). Foi coordenador do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Estadual Carlos Chagas (2016-2017), Nutricionista IFSP - Campus Avaré (2017-2025) atuando na supervisão e gestão da Unidade de Alimentação e Nutrição e gestão dos recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE/ FNDE) e Docente do curso de Nutrição da Faculdade Eduvale de Avaré (2022-2025). Atualmente é Docente EBTT do curso Superior em Tecnologia em Gastronomia do Instituto Federal de São Paulo - Campus Avaré. Tem experiência na área de Alimentação Coletiva, Saúde Coletiva com ênfase em Alimentação Escolar e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nas áreas de análise físico-química de alimentos, análise sensorial, estudos de consumidor e rotulagem nutricional.

Eliana De Souza Marques Dos Santos

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) e Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Bacharel em Nutrição e Bacharel e Licenciada em Economia Doméstica. Possui especializações em Nutrição Humana e Saúde pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) e em Nutrição Esportiva Funcional pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo (FCMSC/SP). Atualmente é professora no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Tem experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Segurança Alimentar, com atuação em: gestão de serviços de alimentação (restaurantes comerciais e industriais); consultoria em Boas Práticas de Fabricação (BPF); rotulagem de alimentos; estudos de comportamento do consumidor; qualidade e segurança nutricional; e apoio à estruturação de agroindústrias alimentícias. Desenvolve também trabalhos voltados à alimentação sustentável, com ênfase na criação de cardápios sustentáveis, organização de eventos sobre alimentos orgânicos e culinária sustentável, e colaboração com produtores rurais.

Ingryd Garcia De Oliveira

docente IFGoiano - Campus Urutaí

Nutricionista pela Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás, mestra em Nutrição e Saúde pela mesma instituição. Professora no Instituto Federal Goiano Campus Urutaí, onde atua no ensino, pesquisa e extensão. Atualmente é doutoranda do Programa de Pós-Graduação Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Goiás. Pesquisadora em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, com ênfase no Ambiente Alimentar e Interseccionalidade. Coordena o projeto Mulungu Formação Antirracista e o Observatório Regional de Práticas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis no Ambiente Escolar.

Angélica Araújo Queiroz

docente IFTM - Campus Uberlândia

Com graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Uberlândia (2003) realizou estágio na UFlorida em 2002 em campos experimentais de arroz com uso do DRIS para diagnose nutricional. Possui mestrado em Solos/Agronomia pela Universidade Federal de Uberlândia (2006), doutorado em Fitotecnia/Agronomia pela Universidade Federal de Uberlândia (2011) e Pós doutorado em Fitotecnia, tendo trabalhado com fontes orgânicas na produção de olerícolas. Atualmente é professora EBTT no IFTM, Campus Uberlândia, atuando em áreas de gestão/administrativa e ministrando aulas nos cursos de Engenharia Agronômica, Técnico em Agropecuária e Técnico em Meio Ambiente. Desenvolve pesquisas de iniciação científica com bolsas e voluntária na área de solos e nutrição de plantas, física do solo e uso de fontes alternativas de nutrientes, também desenvolve projetos de extensão e ensino, voltados para área de horticultura e geologia.

Marilene Guimarães

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Graduada em Nutrição - Universidade Federal de Viçosa e Mestre em Ensino de Ciências da Saúde e Ambiente - Centro Universitário Plínio Leite. Pós graduada em Administração de Serviços de Alimentação - Faculdade de Ciências Humanas; Nutrição Esportiva - Universidade Gama Filho; Saúde Pública com ênfase no Programa de Saúde da Família - Univiçosa e é pós graduanda em nutrição esportiva funcional - Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo. Atua principalmente nas áreas de Educação Alimentar e Nutricional e Unidades de Alimentação e Nutrição. Atualmente, é membro suplente do CONSEA-MG e professora efetiva do Instituto Federal de Ensino, Ciência e Tecnologia - Campus Barbacena.

Débora Kono Taketa Moreira

docente IFB - Campus Gama

Possui graduação em Tecnologia de alimentos pela Universidade do Estado do Pará (2007), especialização em Qualidade e Segurança de alimentos (2008), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2010) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2016). Trabalhou como docente substituta no IFSuldeminas e na UFOPA. Atualmente é professora do Instituto Federal de Brasília. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, pesquisando os seguintes temas: Alimentos funcionais, modificação de óleos e gorduras e desenvolvimento de novos produtos.

Thais Teixeira Dos Santos

tecnico IFRN - Campus Mossoró

Nutricionista graduada pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Mestre em Psicologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte, com estudos na área de doença renal crônica, qualidade de sono e status nutricional desses pacientes. Especialização em Nutrição Materno Infantil pela Estácio de Sá. Atualmente é Nutricionista do Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN) Campus Mossoró. Experiência no atendimento clínico de gestantes, crianças e adolescentes. Interesses acadêmico e profissional nas áreas de Alimentação Escolar, Epidemiologia Nutricional, Educação em Saúde, Educação Alimentar e Nutricional, Alimentação Coletiva, Nutrição Materno Infantil, Doenças Renais e Cronobiologia. Membro do grupo de pesquisa do CNPq-UFRN - Systematic Review and Meta-Analysis Laboratory (Lab-Sys).

Uasley Caldas De Oliveira

docente IFRO - campus Ariquemes

Possui graduação em Agronomia (2017) e Mestrado em Solos e Qualidade de Ecossistemas (2019) pela Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), Especialização em Agricultura Orgânica pela Faculdade Unyleya (2018) e Doutorado em Recursos Genéticos Vegetais pela Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS) (2023). Atualmente é Pós-Doutorando no Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais da UEFS. Possui experiência docente na educação básica, profissional e superior, tendo atuado na Fundação Bradesco (2017/2018), como Professor Substituto no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia (2021/2023), e na Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT) (2024/2025) e, atualmente (2025), é Professor Efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia. Atualmente cursa especializações em Docência para a Educação Profissional e Tecnológica (IFMT - Água Boa) e em Gestão na Educação Profissional e Tecnológica (IFGO - Luziânia). É membro do Grupo de Pesquisa Manejo de Nutrientes no Solo e em Plantas Cultivadas (UFRB) desde 2014. Atua na área de Nutrição Mineral Vegetal, com ênfase em diagnóstico nutricional, avaliação do crescimento e desenvolvimento vegetal, influência da qualidade espectral da luz em sistemas de cultivo hidropônico e nos efeitos dos estresses abióticos (alumínio, salinidade e déficit hídrico) sobre a fisiologia e a eficiência nutricional das plantas.

Ramyla Gomes Brilhante

tecnico IFAC - Reitoria

Possui Mestrado pelo Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde na Amazônia Ocidental - PPG-MECS, da Universidade Federal do Acre - UFAC, na área de pesquisa: Saúde, Ciclos de Vida e Sociedade, na linha de pesquisa: Estudo da Relação do Exercício Físico e do Alimento na Saúde e na Alta Performance (2020). Especialista em Nutrição Esportiva (2016) e Pós-graduanda em Nutrição Clínica. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Acre (2014). Exerceu o cargo de Professora/Mediadora no Instituto Estadual de Educação Profissional Dom Moacir Grechi (2015). Exerceu o cargo de Docente na Faculdade Meta - FAMETA, no curso de Graduação em Nutrição (2018). Possui experiência na normatização de políticas institucionais, bem como da execução de ações e projetos de pesquisa na área da saúde. Desde 2015, atua como Nutricionista no Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Acre - IFAC, integrando a equipe multiprofissional em Saúde e Qualidade de Vida (2015-2021). Atualmente exerce o cargo de Nutricionista e a função de Coordenadora de Acompanhamento dos Programas de Assistência Estudantil no Instituto Federal do Acre- IFAC.