Jéssen Violene De Macedo Santos
Docente EBTT vinculada ao Curso de Tecnologia em Gastronomia do IFCE/Campus Ubajara. Graduada em Enfermagem pela Universidade de Fortaleza - Unifor e Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, São Paulo, Especialista em Saúde Pública pela Universidade Federal do Ceará - UFC e Mestra em Ciências Gastronômicas pela Universidade Nova de Lisboa, Portugal. Atuou como docente em Gastronomia no Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC (2005-2015) e Unichristus (2015.2 - 2016.1). Coordenou o Curso Técnico em Gastronomia no Centro Vocacional Técnico do Crato/Centec (2009-2011).