Resultados para “'Resfriamento de Leite'”

João Carlos Pozzobon

docente IFSC - Câmpus Itajaí

Possui graduação em Engenharia Mecânica pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (2012), mestrado (2015) e doutorado (2024) em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal de Santa Catarina. É docente do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), câmpus Itajaí, atuando no ensino, pesquisa e extensão nas áreas de Termodinâmica Aplicada, Transferência de Calor e Refrigeração. Desenvolve pesquisas com foco em torres de resfriamento, recuperação de vapor de água, termossifões e eficiência energética em sistemas térmicos. Tem experiência em projetos de aproveitamento de resíduos, desenvolvimento e análise de equipamentos mecânicos e modelagem computacional (CFD).

Jhonatan Faria Da Costa

tecnico IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Tecnólogo em Laticínios (Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba - MG, CEFET-RP, 2006). Graduado no Programa Especial de Formação Pedagógica Docente (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba, 2014). Pós-Graduação em Metodologia do Ensino de Química (Faculdades Integradas de Jacarepaguá, FIJ, 2010). Mestre em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (Universidade Federal de Juiz de Fora, 2014). Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Viçosa). Desde junho de 2008 trabalha no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba, onde é Técnico em Laboratório da Área de Alimentos, participando e auxiliando em trabalhos e prestando suporte à Docência, Pesquisa e Extensão.

Graziela Martinotto

docente IFRO - campus Jaru

Possui graduação em Licenciatura em Educação Profissional Tecnológica pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia (2020), graduação em Tecnologia de Alimentos de Origem Animal pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (2006), e pós graduação em Processamento e Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos pela Universidade Federal de Lavras (2011), atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia de carnes, tecnologia de leite e segurança dos alimentos.

Jorge Ubirajara Dias Boechat

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1984), mestrado em Patologia Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1991) e doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Minas Gerais (2002). Atualmente é professor titular da Área de Alimentos atuando nas disciplinas de Epidemiologia e Toxicologia dos Alimentos; Tecnologia de Leite, Ovos, Mel e Derivados; Tecnologia de Leite e Derivados; Legislação e Bioética em Alimentos; Introdução a Ciência e Tecnologia de Alimentos; ex-coordenador do Curso de Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Instituto Federal Fluminense, ex-coordenador do PRONATEC no Campus Bom Jesus do Itabapoana-RJ. Professor avaliador do PRONATEC e do INEP/MEC. Tem experiência na área de Laticínios; Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente em Alimentos. Desenvolve pesquisa nos seguintes temas: tecnologia de leite; epidemiologia; boas práticas agropecuárias e mastite bovina.

Rafael Bastos Teixeira

docente IFMG - Reitoria

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa, Especialização em Julgamento de Zebuínos(ABCZ/FAZU), Especialização em Gestão Pública (UFLA), Mestrado e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa. Também realizou pós doutorado no Centro Nacional de Pesquisa em Gado De Leite(CNPGL/EMBRAPA). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Genética e Melhoramento dos Animais Domésticos, atuando principalmente nos seguintes temas: Endogamia, Simulação,Julgamento de Zebuínos, Bovinocultura de leite, Estimação de componentes de variância,Seleção e melhoramento genético animal. Atualmente é Professor Efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Minas Gerais ? IFMG - Campus Bambuí, atuando na área de melhoramento Animal e Bovinocultura de Leite.

Paula Vergara Da Silva

docente IFC - Campus Araquari

Possui graduação em Bacharelado em Química de Alimentos (2005) pela Universidade Federal de Pelotas e Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, pela mesma Universidade. Tem experiência na área de Ciência de Alimentos, com ênfase em Fisico-Química e Bioquímica dos Alimentos e das Mat-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: química de alimentos, propriedades nutricionais de leite e derivados, leite caprino, caracterização fisíco-química, sensorial e microbiológica de laticinios e experimentação animal (ensaios biológicos). Atualmente é Docente em caráter efetivo do Instituto Federal Catarinense - Campus Araquari, atuando no ensino, pesquisa e extensão principalmente na área de laticínios.

Marco Antônio Pereira Da Silva

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Zootecnista formado pela Escola Superior de Ciências Agrárias de Rio Verde (1992), com mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista (2003) e doutorado em Ciência Animal, na área de Higiene e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal de Goiás (2008), realizou ainda estágio de pós-doutorado na mesma instituição, consolidando sua formação acadêmica voltada à qualidade e tecnologia de produtos de origem animal. No Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (PPGZ), integra a Linha de Pesquisa voltada à Produção Sustentável de Ruminantes, contribuindo de forma consistente para o fortalecimento das atividades de ensino e pesquisa. No programa, ministra as disciplinas de Redação, Estruturação de Projetos de Pesquisa e Artigo Científico e Desenvolvimento de Produtos de Origem Animal: Processamento, Análises Físico-Químicas e Sensoriais, além de atuar também na graduação com componentes curriculares como Tecnologia dos Produtos de Origem Animal e Introdução à Zootecnia. Sua atuação científica concentra-se na área de tecnologia e qualidade de alimentos de origem animal, com ênfase no leite e derivados. Desenvolve pesquisas relacionadas ao processamento de produtos lácteos, qualidade do leite, análises físico-químicas, legislação aplicada e aproveitamento de matérias-primas alternativas, incluindo frutos do cerrado e resíduos agroindustriais com potencial funcional. Além disso, suas investigações dialogam com temas atuais como inovação tecnológica, economia circular e uso de ferramentas digitais na cadeia leiteira, ampliando o impacto de suas contribuições científicas. Em termos de produção científica, o docente apresenta participação ativa e consistente em periódicos de relevância nacional e internacional, com trabalhos recentes que evidenciam a atualidade e o impacto de suas pesquisas. Destacam-se os artigos: Effect of shading on milk production and quality in Girolando cows (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025), que aborda estratégias de manejo para melhoria do desempenho produtivo e da qualidade do leite; Front-side nutritional information affects the perception of consumption of UHT milk drinks (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025), que explora o comportamento do consumidor frente à rotulagem nutricional; Improving a Semi-Solid Food Sustainable Supply Chain: A Case Study of Strawberry Pulp Production Using Ohmic Heating as an Alternative to Conventional Pasteurization (ACS Food Science Technology, 2025), que apresenta inovação tecnológica aplicada à sustentabilidade no processamento de alimentos; e Chemical composition of refrigerated milk from the mesoregions of the Brazilian savanna (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024), que avalia a qualidade do leite em diferentes contextos produtivos. Essas publicações reforçam sua atuação integrada entre produção animal, qualidade de alimentos e inovação tecnológica. Além disso, é bolsista de Produtividade Tecnológica e Extensão Inovadora (DT) - Nível 2 do CNPq, evidenciando o reconhecimento nacional de sua atuação em inovação e desenvolvimento tecnológico.

Isandra De França Medeiros

tecnico IFRN - Campus Currais Novos

Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Estadual da Paraíba (2003), especialização em tutoria para as diversas licenciaturas a distância (2007) e especialização em Ciência e tecnologia de alimentos (2020). Atualmente é técnica de laboratórios em alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte e responsável técnica na empresa Luiz Samuel Solano e cursa mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no IFSudesteMG. Apresenta experiência voltada a área de ciência e tecnologia de alimentos: leite e seus derivados, polpas de frutas e água potável, e na área de Química, com saneantes domissanitários.

Ernani Andrade Leite

docente IFCE - Campus Fortaleza

Ernani Leite concluiu sua graduação em Informática em 1997 pela Universidade de Fortaleza (UNIFOR). Em 2001 concluiu a Especialização em Informática na Educação pela Universidade Estadual do Ceará (UECE). Em 2004 concluiu o mestrado em Informatica Aplicada pela Universidade de Fortaleza (UNIFOR). Atualmente é aluno de Doutorado no PPGIA/UNIFOR. Professor Assistente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE), campus Fortaleza. É pesquisador credenciado do Polo de Inovação de Fortaleza. Tem experiência na área de Ciência da Computação, atuando principalmente nos seguintes temas: Gestão e Desenvolvimento de Sistemas, Internet das Coisas - IoT( Internet of Things), Empreendedorismo e Ensino a Distância. Professor Ernani Leite possui experiência em gestão e elaboração de Projetos Educacionais na área de Tecnologia da Informação.

Fernanda Arboite De Oliveira

docente IFRS - Campus Osório

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2003), graduação em Gastronomia pelo Centro de Ensino Superior de Maringá (2020), mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2005) e doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas (2009). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS), Campus Osório, onde artua na área de Panificação. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Valor Nutritivo de Alimentos, Panificação, Composição de alimentos, Qualidade e rotulagem nutricional. Atua em projetos de Extensão que associam Panificação e Inclusão.

Ronan Aparecido Valadares Santana

docente IFNMG - Campus Arinos

Professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais (IFNMG), Campus Arinos (desde 2010). Foi Pesquisador Visitante na área de bovinocultura de leite orgânico na University of New Hampshire, Durham, NH, Estados Unidos (2013-2016), Coordenador de Projetos da Boviplan Consultoria Agropecuária em Piracicaba/SP (2003-2004) e Secretário de Agricultura e Meio Ambiente no município de Arinos/MG (2005-2010). Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2003), Especialista em Produção de Ruminantes pela Esalq - USP (2007), Mestre em Ciências Animais pela Universidade de Brasília - UNB (2012) e Doutor em Zootecnia pela Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG (2016) com período sanduíche na University of New Hampshire, Durham, NH, Estados Unidos. Tem experiência nas áreas de: Zootecnia, com ênfase em Avaliação, Produção e Conservação de Forragens; Consultoria em Pecuária de Corte Intensiva no Brasil e Bolívia, com ênfase em implantação de projetos e estudos de viabilidade econômica; Políticas Públicas voltadas para Agricultura Familiar, com ênfase no desenvolvimento da Cadeia Produtiva do Leite; Meio Ambiente, com ênfase em Licenciamento Ambiental, Destinação de resíduos sólidos urbanos, Usina de triagem e compostagem de lixo, Estação de Tratamento de Esgoto (reator) . Atuando principalmente nos seguintes temas: bovinocultura de corte e leite, analise de viabilidade técnica e econômica, desenvolvimento de sistemas de suporte a decisão, simuladores bioeconomicos, pastagem intensiva, políticas públicas e agricultura familiar. Atualmente trabalha com pesquisa nas áreas de produção de leite orgânico e com projetos na área de inovação tecnológica, coordena o GEPTA (Grupo de Estudos em Tecnologias para o Agronegócio) e o Laboratório IFMaker.

Marceli Pazini Milani

docente IFFar - Campus Frederico Westphalen

Possui graduação em Medicina Veterinária (2007) e em Formação de Professores para Educação Profissional (2013), ambas pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), especialização em Produção de Leite pela Universidade Tuiuti do Paraná (2009), Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSM (2011 e 2016, respectivamente). Tem experiência profissional na área de Medicina Veterinária, com ênfase em bovinocultura leiteira, nutrição de ruminantes, bromatologia e controle de qualidade. É docente do Instituto Federal Farroupilha campus Frederico Westphalen (IFFar-FW). Pesquisa principalmente nos seguintes temas: quimiometria, espectroscopia no infravermelho proximal (NIRS), análise de alimentos, perfil de ácidos graxos, qualidade de alimentos, nutrição de ruminantes e perfil metabólico.

Eric Nery Chaves

docente IFG - Campus Itumbiara

Possui graduação em Engenharia Elétrica pelo IUESO/Faculdades Objetivo-GO (2005). É mestre em Engenharia Elétrica e de Computação pela Universidade Federal de Goiás (UFG-2010). Doutor em Engenharia Elétrica pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU-2016). Tem experiência na área de Engenharia Elétrica, com ênfase em Automação e Controle, Eletrônica de Potência, Inteligência Artificial, Acionamento de Máquinas Elétricas e Fontes Renováveis de Energia. Atualmente é Professor do Instituto Federal de Goiás - IFG - Campus Itumbiara.

Eduardo José Borges

docente IFTM - Campus Ituiutaba

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Minas Gerais (2005), Especialização em Programas e Projetos Sociais pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro (2011) e Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal Goiano (2017). Atualmente é professor do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - campus Ituiutaba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em processos de conservação de Alimentos, bioquímica de alimentos, microbiologia de alimentos, processamento de produtos de origem vegetal, leite e derivados.

Fernando Cesar De Abreu Viana

docente IFPB - Campus Cabedelo

Doutor em Engenharia Mecânica (UFPB), Mestre em Matemática (UFPB) e Pós-graduado em Docência no Ensino Superior pelo Centro Universitário Facisa (UNIFACISA); e Licenciado em Matemática e Pedagogia. Professor do IFPB e da rede privada com mais de 25 anos de experiência no ensino de matemática. Pioneiro e um dos responsáveis por levar ao Ensino Básico do Brasil a metodologia Innopeda da Turku University of Applied Sciences, TUAS, Finlândia, sendo certificado como Innopeda for Managers em 2022 na Finlândia. Na Iniciativa privada atuou como diretor escolar do ISO Colégio e Curso por 8 anos sendo responsável pedagogicamente por três unidades de ensino totalizando quase 4.000 alunos. No Mercado editorial é autor de Mais de 30 livros com distribuição nacional voltados para a disciplina de Matemática para alunos do Fundamental I e II e Ensino Médio, sendo distribuídos pelo Programa Nacional do Livro e do Material Didático (PNLD) do Governo Federal com milhões de exemplares distribuídos nos últimos 3 anos.

Gabriela De Godoy Cravo Arduino

docente IFSP - Campus Avaré

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp de Jaboticabal (1998), mestrado (2002) e doutorado (2005) em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Unesp Jaboticabal. Licenciatura Plena (2014) pelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza. MBA em Gestão de Projetos e Processos Organizacionais (2018) pelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Medicina Veterinária Preventiva, atuando principalmente nos seguintes temas: bovinos, doenças infecciosas, manejo sanitário, sanidade animal, bovinos de corte e leite e, tecnologia e inspeção de produtos de origem animal. Atualmente é Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP) - Campus Avaré, nos cursos Superior de Tecnologia em Gestão do Agronegócio e de Licenciatura em Ciências Biológicas, ministrou aulas também no curso Técnico em Agroindústria. De setembro de 2013 a abril de 2021 exerceu a função de Coordenadora de Extensão no Campus Avaré do IFSP. De abril de 2021 a dezembro de 2021 exerceu a função de Pró-Reitora de Extensão. Foi Diretora-Geral do Campus Bauru do IFSP (em processo de implantação) de janeiro de 2023 a março de 2025. Atualmente atua como professora no Campus Avaré do IFSP.