Resultados para “'Specialty coffees'”

Daniel Coelho Ferreira

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Doutor em Recursos Hídricos em Sistemas Agrícolas pela Universidade Federal de Lavras (2012) e Mestre em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (2008). Graduado em Agronomia pela Universidade Federal de Viçosa (2005). Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal Fluminense (IFF), campus Bom Jesus do Itabapoana, na área de Engenharia Agrícola, Recursos Hídricos e Meio Ambiente. Tem experiência na área de Engenharia Agrícola, com ênfase em Irrigação e Drenagem, atuando principalmente nos seguintes temas: Tratamento e disposição de águas residuárias, Irrigação e drenagem e Sistemas hidráulicos. Especialização Water and Health, na Universidade Hebraica de Jerusalém - HUJI em Rehovot - Israel (2009). Foi bolsista de desenvolvimento do CNPq, no projeto VET - Teachers for the Future - TAMK - Tampere University of Applied Sciences - Finlândia 2014. Participou do Programa Finnish Train the Trainers (FiTT) e, 2017, nas Universidades de TAMK e HAMK (FInlândia) e atuou na capacitação ''Brasileiros Formando Formadores'' (BraFF 2018/2019). Foi Diretor de Pesquisa, Inovação e Extensão do campus Bom Jesus do Itabapoana do IFFluminense de 2016 a 2020 e é professor orientador da AlQualis Jr., empresa Jr. de Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFF Bom Jesus. Coordena o Laboratório de Qualidade do Café no Campus Bom Jesus e possui certificado de Q arabica Grader pelo Coffee Quality Institute (CQI/BSCA).

Pablo Inocêncio Monteiro

Outros IFTM - Campus Uberaba

Pesquisador na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com foco em microbiologia, engenharia de bioprocessos e caracterização físico-química de matrizes alimentares. Atua no desenvolvimento e otimização de processos biotecnológicos, incluindo biodigestão anaeróbia, avaliação microbiológica, análises instrumentais (quimiometria, metabolômica) e estudo de compostos bioativos. Integra métodos experimentais, modelagem e abordagem interdisciplinar para investigação de qualidade, segurança e inovação em sistemas alimentares.

Fabricio Moreira Sobreira

docente IFC - Campus Araquari

Docente no Instituto Federal Catarinense (IFC), campus Araquari. Formação: Técnico em Agropecuária (IFES-2003), Engenheiro Agrônomo pela Universidade Federal do Espírito Santo (2008), Mestre em Fitotecnia pela Universidade Federal de Lavras (2010) e Doutor em Fitotecnia pela Universidade Federal de Viçosa (2014), onde também atuou como docente efetivo em Cafeicultura em 2021. De 2012 a 2016 exerceu o cargo de Pesquisador da área de Cafeicultura no CRDR Centro Serrano do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (INCAPER), exercendo atividade de PD I, além palestras em eventos e atividades associadas a transferência de tecnologia para cafeicultores. Neste período coordenou planos de ação de pesquisa em projetos aprovados junto ao Consórcio Pesquisa Café, geridos pela EMBRAPA Café, implementados no Espírito Santo. Iniciou em 2016 atividades como docente no Instituto Federal Catarinense onde leciona e orienta pesquisas atualmente. Durante sua carreira publicou mais de 100 comunicações entre artigos científicos, resumos, publicações técnicas e capítulos de livro. Coordenou projetos com financiamento, realizou palestras e formações a técnicos e agricultores. Orientou mais 23 trabalhos entre os níveis técnico, de graduação e mestrado.

Ademario Iris Da Silva Junior

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Pós-doutorado com pesquisas em torra de café na universidade Monash, em Melbourne, Austrália, no grupo do professor Philip Marriott, de agosto de 2016 a julho de 2017. Graduação em Química, mestrado em Físico-Química e doutorado em Química pelo Instituto de Química da UFRJ (1986, 1992 e 2010). Técnico em química (1979) pela ETFQ-RJ. Experiência na área de Análise Química. Atua em potenciometria, espectrofotometria molecular e atômica, cromatografia e espectrometria de massas. Foi professor concursado do Departamento de Química Analítica da UERJ. É professor de Análise Instrumental no IFRJ (ex-ETFQ-RJ, ex-Cefet Química), desde 1991. Foi professor credenciado do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Bioquímica e Biologia Molecular (2024). Revisor de periódicos nacionais e internacionais. Primeira tese de doutorado totalmente desenvolvida no Brasil a utilizar cromatografia gasosa bidimensional abrangente. Coordenador do Projeto Café (chamada CNPq 94/2013), que investiga tratamento pós-colheita do café, do projeto Torrefação de Café (chamada CNPq 17/2014), que investiga o processo de torra e do projeto Denominação de Origem nos Cafés do Rio de Janeiro (edital Agro 12/2022, Faperj). Os trabalhos em café já originaram duas dissertações de mestrado, uma tese de doutorado e capítulos em livros nacionais e internacionais. É um dos organizadores/autores do livro "Análise Instrumental - uma abordagem prática", lançado em 2021.

Hilton Lopes Galvao

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Possui graduação em Engenharia de Alimentos, Mestrado e Doutorado em Fitotecnia pela Universidade Federal de Viçosa. Professor Titular e pesquisador do Instituto Federal Fluminense - Campus Bom Jesus do Itabapoana atua no curso Técnico em Alimentos e nos Cursos Superiores em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Engenharia de Computação, além da Pós-Graduação de Inovação e Tecnologia em Alimentos e Bebidas - UERGS. Foi bolsista de desenvolvimento do CNPq, no projeto VET - Teachers for the Future - TAMK - Tampere University of Applied Sciences - Finlândia 2014. Atua em projetos de pesquisas na área de Empreendedorismo e Inovação; Desenvolvimento de novos produtos, Conservação pós-colheita de frutas e hortaliças e em projetos de pesquisa, extensão e Inovação na área da cafeicultura e Indicação Geográfica - IG

Jose Luiz Rodrigues Torres

docente IFTM - Campus Uberaba

PÓS-DOC em Agronomia/Ciência do Solo pela UFRRJ; DOUTOR em Agronomia/Produção Vegetal pela UNESP-Jaboticabal - SP; GRADUAÇÃO em Licenciatura em Ciências Agrícolas pela UFRRJ. Prof. Titular/Orientador dos cursos de Mestrado: 1 - Profissional em Produção Vegetal do Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM); 2 - Acadêmico, no Programa de Pós-graduação em Agronomia (PPGA) do Instituto de Ciências Agrárias (ICIAG) da Universidade Federal de Uberlândia (UFU). Atua na orientação de trabalhos de conclusão de curso (graduação), bolsistas de Iniciação Científica, Mestrado e Doutorado nas áreas de Agronomia e Ciências Ambientais. Atualmente é Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq, Membro da Câmara de Agricultura (CAG) (2021/2023) e da Câmara de inovação (CIN) (2025-2027) na área de Agronomia/Manejo e Conservação do Solo da FAPEMIG.

Ana Paula Pereira Bressani

docente IFMG - Campus Betim

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de São João del Rei- Campus Sete Lagoas (2014). Mestre (2017) e Doutora (2021) em Ciência dos Alimentos na área de Microbiologia com ênfase em Processos Fermentativos pela Universidade Federal de Lavras - UFLA. Durante a pós-graduação direcionou suas pesquisas para melhoria da qualidade de cafés fermentados utilizado diferentes processamentos e culturas iniciadoras. Foi Docente Voluntária na disciplina de Microbiologia Geral (2018/2019/2021) na Universidade Federal de Lavras e professora no Instituto Federal do Mato Grosso do Sul - IFMS (2021-2022), ministrando diferentes disciplinas para os cursos Técnico em Alimentos e Aquicultura; cursos de graduação em Tecnologia de Alimentos e Engenharia de Pesca. Foi Pós-doutoranda pelo Programa de Pós Graduação em Microbiologia Agrícola na Universidade Federal de Lavras - UFLA (2021-2023). Atualmente é Professora Visitante no IFMG- Betim e Pós-doutoranda pelo Programa de Pós Graduação em Ciência dos Alimentos na Universidade Federal de Lavras - UFLA. Possui experiência em microbiologia das fermentações (isolamento e identificação de microrganismos, seleção e utilização de culturas iniciadoras), com ênfase em fermentação de café, cacau, cerveja, cachaça e kombucha. Tem conhecimento e prática em análises cromatográficas (HPLC e GC-MS), maldi-tof, análises físico-químicas e análise sensorial de alimentos. É membro do Núcleo de Estudos em Fermentações- NEFER, participando de reuniões periódicas e na organização de cursos e eventos acadêmicos e de extensão.