Resultados para “'acerola'”

Paolo Germanno Lima De Araujo

docente IFCE - Campus Sobral

É professor Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - campus de Sobral e Líder do Grupo de Pesquisa Ciência e Tecnologia em Alimentos, possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará - UFC (2002), especialização em Educação Profissional e Tecnológica - IFCE (2023), mestrado em Tecnologia de Alimentos - UFC (2005) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFC (2018), tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: processamento de vegetais, desidratação, atmosfera modificada, acerola, refrigeração e controle e gestão de qualidade.

Keville Pereira De Oliveira

tecnico IFRN - Campus Natal - Cidade Alta

Possui graduação em química bacharelado pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2008), especialização em Educação Profissional Integrada a Educação Básica na Modalidade Educação de Jovens e Adultos - IFRN (2011) e Mestrado em Ciências Ambientais pelo IFRN (2017) . Atualmente é técnico de laboratório/ciências - Instituição Federal de Educação e Tecnologia do Rio Grande do Norte.

Adriano Gomes Da Cruz

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Professor associado (D43) no Departamento de Alimentos no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Doutorado e Pós-Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Coordenador do Laboratório de Processamento de Alimentos e Laboratório de Análise Sensorial, pertencentes do Departamento de Alimentos/IFRJ. Foi Coordenador do Mestrado Profissional de Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFRJ (2018-2022) e Coordenador ajunto de Mestrado Profissional em Ciência de Alimentos, CAPES (2018-2022). Cientista do Nosso Estado FAPERJ e Bolsista de Produtividade CNPQ 1C em Ciência de Alimentos. Docente permanente do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (IFRJ, conceito 5 CAPES), Programa de Pós-Graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Alimentos de Origem Animal (UFF, conceito 5 CAPES), orientando alunos de iniciação, científica, especialização, mestrado e doutorado e pós doutorado. Editor Chefe do periódico Food Science and Technology (Campinas) e da revista técnica Alimentos, Ciência, Tecnologia e Meio-Ambiente (IFRJ). Presidente da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA) no biênio 2022-2024. Figura na lista dos pesquisadores mais citados (Highly Cited Researchers - Clarivate Web of Science (2018,2019,2020, 2021, 2022 e 2023). Em 2024integrou o ranking Updated Science-Wide Author Databases of Standardized Citation Indicators da Universidade de Stanford, iniciativa da Elsevier. Editor do Coleção Lácteos ( 4 volumes na área de Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados, Elsevier), Editor Associado do International Journal of Dairy Technology, Journal of Dairy Science, Comprehensive Reviews in Food Science and Safety, Probiotics and Antimicrobial Proteins and Journal of Pure and Applied Microbiology, Colunista do blog Food Safety Brazil (www.foodsafeybrazil). Corpo Editorial do Journal of Food Science, International Journal of Food Science and Technology, LWT-Food Science and Technology, Trends in Food Science and Technology,Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Journal of Sensory Studies, Dairy, Ultrasonics Sonochemistry, Foodborne Pathogens and Disease, Dairy, Revista do Instituto de Laticínios Candido Tostes, Revista Técnica da Agroindústria, Mais Leite, e Indústria de Laticínios. Vice- Líder do Subcomitê de Ciência e Tecnologia do de Leite e Derivados do Comitê Brasileiro da Federação Internacional de Laticinios (FIL-IDF). Membro do Corpo Editorial de diversos peridiódicos internacionais em ciência, tecnologia de alimentos, e de revista técnicas como Indústria de Laticinios, Mais Leite e Revista da Agroindústria. Membro da American Dairy Science Association (ADSA) e Institute of Food Technologists (IFT). Suas Linhas de Pesquisa incluem Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados, Probióticos, Prebióticos, Simbióticos e Posbióticos, Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas (métodos tradicionais e emergentes) e Inteligência artificial aplicada a ciência e tecnologia de alimentos, Gestão da segurança em alimentos (BPF, PPHO, APPCC, Rastreabilidade, Recall, Food Fraud e Food Defense) também constitui temas de grande interesse.

Marcus Vinicius Mendes Dos Santos

docente IFGoiano - Campus Urutaí

Possui graduação em Engenharia Agricola pela Escola Superior de Agricultura de Lavras (1988), mestrado em Engenharia Agrícola - Irrigação e Drenagem pela Universidade Federal de Lavras (1996) e Doutorado em Engenharia Agricola - Engenharia de Água e Solo (2010). Atualmente é Professor Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Goiano, campus Urutaí. Tem experiência na área de Engenharia Agrícola, com ênfase em Topografia, Geoprocessamento e Irrigação e Drenagem

Eliezer Da Cunha Siqueira

docente IFPB - Campus Sousa

Doutor e Mestre em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Campina Grande. Graduado em Agronomia pela Autarquia Educacional do Araripe. Atualmente é professor no IFPB Campus Sousa. Tem experiência na área de Engenharia Agrícola, com ênfase em Irrigação e Drenagem, Agronomia e Agroecologia. Atua nas áreas de educação, salinidade, irrigação, estresse salino, agroecologia, educação do campo, convivência com o semiárido, agricultura familiar, produção orgânica, gestão de recursos hídricos, manejo de água e solo, desenvolvimento sustentável. É membro do Grupo de Pesquisa Agricultura Tropical - IFPB / Reitoria (http://dgp.cnpq.br/buscaoperacional/detalhepesq.jsp?pesq=5420335048712215#indicadores).

Rejane Dias Pereira Mota

docente IFG - Campus Anápolis

Atualmente é pós doutoranda no Programa de Pós-Graduação da Engenharia Agrícola na Universidade Estadual de Goiás, desenvolvendo análises na área de bioinsumos. Doutora em Química pela Universidade Federal de Goiás, estudando o ensino de química. Professora efetiva do Instituto Federal de Goiás com regime de dedicação exclusiva desde 2011, atuando na área de química analítica. Possui Mestrado em Ciências Moleculares pela Universidade Estadual de Goiás (2009), estudando biofilmes de amido do cerrado. Concluiu Graduação em Química Licenciatura na Universidade Estadual de Goiás em 2006. Realizou o curso de Cristalografia pela Indiana University nos EUA (2008). Fez algumas disciplinas no Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás (2007). Possui Curso Técnico em Química Industrial pela Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange (2004), onde trabalhou como técnica de laboratório e instrutora de educação profissional, ministrando diversas disciplinas no curso técnico em química industrial (2006 a 2010).

Valério Magalhães Lopes

Outros IFRO - campus Jí-paraná

Mestre em Gestão e Regulação de Recursos Hídricos - ProfÁgua, pela Fundação Universidade Federal de Rondônia - UNIR. Possui graduação: Tecnologia em Laticínios, pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia (2012). Especialista em Saberes e Práticas em Química. Possui formação profissionalizante de Técnico em Segurança do Trabalho. Atualmente exerce a função de técnico de laboratório / química no Instituto Federal de Educação de Rondônia - IFRO.

Jhonatan Faria Da Costa

tecnico IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Tecnólogo em Laticínios (Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba - MG, CEFET-RP, 2006). Graduado no Programa Especial de Formação Pedagógica Docente (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba, 2014). Pós-Graduação em Metodologia do Ensino de Química (Faculdades Integradas de Jacarepaguá, FIJ, 2010). Mestre em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (Universidade Federal de Juiz de Fora, 2014). Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Viçosa). Desde junho de 2008 trabalha no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba, onde é Técnico em Laboratório da Área de Alimentos, participando e auxiliando em trabalhos e prestando suporte à Docência, Pesquisa e Extensão.

Isaac Dos Santos Nunes

docente IFSP - Campus Suzano

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Pampa (2011), graduação em Programa Especial de Graduação de Formação de Professores Para A Educação Profissional pela Universidade Federal de Santa Maria (2019), mestrado em Engenharia de Processos e Tecnologias pela Universidade de Caxias do Sul (2014) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Maria (2023). Tem pós graduação em Gestão da Qualidade e Novas Tecnologias em Alimentos (2025), Engenharia de Segurança do Trabalho (2024), Ciências da Natureza, suas Tecnologias e Mundo do Trabalho (2023) e Docência na Educação Profissional e Tecnológica (2023). Realizou período de pós-doutorado no Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Tribologia Verde Aplicada à Transição Energética (2023-2024). Tem mais de 8 anos de experiência como professor do Ensino Superior, atuou como coordenador de curso e orientou estágios, projetos de pesquisa e extensão, além de trabalhos de conclusão de curso. Atualmente é professor EBTT no IFSP, campus Suzano, em cursos técnicos e de nível superior. Atua principalmente nos seguintes temas: adsorção, operações unitárias, materiais, biomassa e engenharia química.

Edson Antunes Quaresma Júnior

docente IFMG - Campus Ibirité

Doutorado em Administração pela UFMG, com Programa de Doutorado Sanduíche na Universidade de Leicester- Inglaterra, com fomento da CAPES. Mestre em Educação Cultura e Organizações Sociais pela UEMG\FUNEDI, especialista em Docência do Ensino Superior pela Faculdade Santo Agostinho e possui graduação em Administração pela Universidade Estadual de Montes Claros (2005) e curso de técnico em eletrônica. Foi presidente da Fundação de Apoio ao IFNMG, a FADETEC e executivo de empresas subsidiárias de multinacionais. Atua como docente nos níveis técnico e tecnológico, graduação e pós-graduação desde 2009, sendo atualmente professor EBTT com dedicação exclusiva no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais e professor do quadro permanente do ProfEPT, programa de pós graduação stricto sensu do IFNMG. Possui produções acadêmicas em periódicos nacionais e internacionais.

ÉR

Érika Taciana Santana Ribeiro

docente IFCE - Campus Sobral

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela UFC (2004) e mestrado em Engenharia de Alimentos na Área de Desenvolvimento de Processos, pela UFSC (2007). Desempenha a função de Professora no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) desde 2011, tendo desempenhado de 2012 a 2014 funções na área de Gestão como Diretora de Ensino, Gestora Financeira e Responsável Técnico de Cursos. Atuou como Instrutora educacional de nível superior no Senai, Unidade Certrem no período de 2009 a 2011, desenvolvendo atividades no ensino por meio de cursos de qualificação, aperfeiçoamento e iniciação profissional e em consultorias técnicas especializadas às indústrias de alimentos e bebidas. Trabalhou no cargo de Engenheira de Alimentos Jr. na Fábrica matriz da Sadia (2007-2008), Unidade de Concórdia/SC, nas fábricas de patês, temperos/aditivos, envoltórios naturais e lingüiça frescal, realizando em cada área o desdobramento e a gestão de metas de qualidade, custo e entrega, desenvolvimento de projetos de melhoria, elaboração de documentos de padronização, auxílio técnico no tratamento de anomalias do processo e reclamações de clientes e participação nos programas de segurança alimentar (HACCP, GMP e Rastreabilidade). Foi bolsista Assistente técnico de nível superior (ATNS) e de Pós-graduação do CNPq no período de 2005-2007. Tendo neste período atuado em projetos de pesquisa para o estudo do potencial antioxidante de subprodutos agroindustriais de maçã e uva.

Keliane Da Silva Maia

tecnico IFRN - Campus Apodi

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (2010), Mestrado em Tecnologia Agroalimentar pela Universidade Federal da Paraíba (2014) e Doutorado em Ciência animal pela Universidade Federal Rural do Semi-árido (2020). Atuou como técnica de laboratório em análise sensorial na Universidade Federal da Paraíba ( 2011 - 2014) e atualmente é técnica de laboratório/área alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte- Campus Apodi. Possui experiência em práticas e processos agroindustriais, com ênfase em produtos artesanais, ingredientes naturais e ensino. ORCID iD: https://orcid.org/0000-0003-4025-9765

Ana Carolina De Almeida Lins Moura

docente IFPB - Campus Sousa

É Professora do IFPB/Sousa, dos Cursos Técnicos de Agroindústria e do Curso Superior em Tecnologia em Alimentos. Possui graduação em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2007), Licenciatura em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2008) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2010). Tem experiência na área de Economia Doméstica, com ênfase em Alimentos, Nutrição e Saúde, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimentos de novos produtos, processamento de massas, microbiologia dos alimentos, embalagens de alimentos, treinamento para manipuladores de alimentos e processamento e conservação de alimentos.

Flavio Napole Rodrigues

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Físico (2004), Mestre em Físico-Química (2006), Doutor em Química (2011): Formado pela UFRJ nos três níveis. Desde novembro de 2006 atuando como professor do IFRJ nas disciplinas de Fisica I, II, III e IV, Física Aplicada as Ciências Biológicas e Física Aplicada a Gestão Ambiental. É Conselheiro do Conselho Acadêmico de Pós-Graduação (CAPOG), pelo terceiro mandato, membro do Comitê de Ética em Pesquisa (CEP) IFRJ e Conselheiro do Conselho de Extensão, Pesquisa e Inovação (CEPI) do Campus Rio de Janeiro (CRJ), Coordenador da OBA no CRJ. Atuou como: Coordenador do Laboratório Didático de Física do CRJ, Coordenador da Área de Ciências da Natureza e Matemática do CRJ - IFRJ, Diretor Geral de Pesquisa do IFRJ, e, Conselheiro do Conselho de Campus (CoCam-CRJ). Tem 12 artigos publicados. Orientou 1 aluno de mestrado e coorientou 2 alunos de mestrado. Orienta 1 aluno de mestrado e coorienta 3 alunos de mestrado. Orienta 2 alunos de IC e já concluiu a orientação de 20 IC. Atua em pesquisa em Física e em Ensnino de Física, em Química e em Química de Alimentos, em Astronomia. Na área de instrumentação científica vem investindo em Tecnologias Emergentes para a Ciência e Tecnologia de Alimentos (CTA), desenvolvendo um Aquecedor Ôhmico e um aquecedor por indução eletromagnético, para pasteurização de alimentos lácteos. Atua, ainda, na formação de recursos humano, nos diferentes níveis de ensino. Na UNIRIO integra o Colegiado do MNPEF, Ministrando Cursos e Orientando. Associado ao IQ-UFRJ, realiza pesquisas no Laboratório de Impacto de Fótons e Elétrons (LIFE). Possui experiência em: 1- Ênfase em informações sobre Átomos e Moléculas Obtidos Experimentalmente; Instrumentação e Técnicas. 2- Ensino de Física. 3- Desenvolvimento de equipamento e tecnologia para CTA. Tem diferentes linhas de pesquisas que envolvem moléculas de interesses ambiental, biológico e Astrofísico; Domínio de diferentes técnicas espectroscópicas; e, Aproximação didática em Ensino de Física;. Físico (2004), Mestre em Físico-Química (2006), Doutor em Química (2011): Formado pela UFRJ nos três níveis. IFRJ: 2006-2008 Prof Substituto IFRJ: 2009-Atual Prof Efetivo Atua nas disciplinas de Fisica I, II, III e IV, Física Aplicada as Ciências Biológicas e Física Aplicada a Gestão Ambiental. Foi Conselheiro do Conselho Acadêmico de Pós-Graduação (CAPOG), 3 mandatos, e Conselheiro do Conselho de Extensão, Pesquisa e Inovação (CEPI) do Campus Rio de Janeiro (CRJ), e Coordenador da OBA no CRJ, por 8 anos. Atuou como: Coordenador do Laboratório Didático de Física do CRJ (2011-2018), Coordenador da Área de Ciências da Natureza e Matemática do CRJ - IFRJ (2013-2014), Diretor Geral de Pesquisa do IFRJ (2014-2015), e, Conselheiro do Conselho de Campus (CoCam-CRJ) (2016-2018). Desde 2015 é membro do Comitê de Ética em Pesquisa (CEP) IFRJ. Tem 12 artigos publicados. Orientou 2 aluno de mestrado profissional em Ensino de Física e coorientou 2 alunos de mestrado Profissional em Ensino de Física. Orienta 2 alunos de IC e já concluiu a orientação de mais de 20 IC. Atua em pesquisa em Física e em Ensnino de Física, em Química e em Química de Alimentos, em Astronomia. Na área de instrumentação científica vem investindo em Tecnologias Emergentes para a Ciência e Tecnologia de Alimentos (CTA), desenvolvendo um Aquecedor Ôhmico e um aquecedor por indução eletromagnético, para pasteurização de alimentos lácteos. Atua, ainda, na formação de recursos humano, nos diferentes níveis de ensino. Na UNIRIO integra o Colegiado do MNPEF, Ministrando Cursos e Orientando. Associado ao IQ-UFRJ, realiza pesquisas no Laboratório de Impacto de Fótons e Elétrons (LIFE). Possui experiência em: 1- Ênfase em informações sobre Átomos e Moléculas Obtidos Experimentalmente; Instrumentação e Técnicas. 2- Ensino de Física. 3- Desenvolvimento de equipamento e tecnologia para CTA. Tem diferentes linhas de pesquisas que envolvem moléculas de interesses ambiental, biológico e Astrofísico; Domínio de diferentes técnica

Gláucia Aparecida Andrade Rezende

docente IFG - Campus Itumbiara

Possui graduação em Licenciatura em Química pela Universidade Federal de Uberlândia (2003), Bacharelado em Química pela Universidade Federal de Uberlândia (2004) e mestrado em Química pela Universidade Federal de Uberlândia (2005). Doutora em Química, pela Universidade Federal de Uberlândia (2016). É professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás, Campus Itumbiara, leciona Química Orgânica no curso de Licenciatura em Química. Coordenadora do Curso de Licenciatura em Química, IFG - Campus Itumbiara.

Jailson De Oliveira Arieira

docente IFSP - Campus Registro

Nascido em Valença, RJ, graduado em Administração na Universidade Federal de Juiz de Fora (1995), mestre em Administração pela Universidade Federal de Lavras (1997), especialista em Educação a Distância pelo Senac - PR (2008), especialista em Maçonologia e Filosofia pela Uninter (2020), MBA em Data Science e Analytics pela Esalq/USP (2022), Doutor em Engenharia da Produção pela Universidade Paulista (2010). Atuou como professor nas seguintes instituições a) Universidade Federal de Viçosa - UFV(1998-2003), Universidade Paranaense - Unipar (2003-2011), Universidade Estadual de Maringá - UEM (2012-2016 e 2021-2023), Faculdade de Iporã - FP (2019-2021), Faculdade Unialfa (2022-2022), Instituto Federal de Educação São Paulo - IFSP (2023 - atual). Pesquisador, palestrante e Consultor de Empresas. Atua na área de Administração, com ênfase em Planejamento Estratégico, Reestruturação de Empresas, Finanças, Logística e Operações. Sócio fundador da JA Consultoria e Treinamentos.