Resultados para “'alimento funcional'”

Fládia Carneiro Da Costa

Outros IFCE - Campus Camocim

Mestra em Gastronomia pelo programa de pós-graduação da Universidade Federal do Ceará, na linha de pesquisa Sustentabilidade e Gastronomia. Especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos e graduada em Gastronomia, ambos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Experiência em desenvolvimento de pesquisas voltadas para cultura alimentar, alimento tradicional e emprego de alimentos funcionais em panificação e confeitaria. Graduada em Letras pela Universidade Estadual Vale do Acaraú. Experiência na área de docência do ensino médio pela rede pública do estado do Ceará e desenvolvimento de projetos literários.

Carlos Henrique Profírio Marques

docente IFRN - Campus Macau

Docente e Coordenador do Curso Técnico em Recursos Pesqueiros do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN). Doutor em Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Ceará - UFC (2020). Mestre em Engenharia de Pesca - UFC (2014), Licenciado em Engenharia de Pesca - UFC (2011), Bacharel em Engenharia de Pesca - UFC (2010). Experiência na área de extensão pesqueira, pesca esportiva, beneficiamento de pescado, educação ambiental, produção de alimento vivo, aquicultura de corte e ornamental (marinha e continental).

Simone Silva Machado

docente IFG - Campus Inhumas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1994) e doutorado em Agronomia pela Universidade Federal de Goiás (2005). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Armazenamento de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: contaminação, consumidor, segurança do alimento, metais pesados e rotulagem de alimentos.

Jonas Anversa

docente IFRS - Campus Ibirubá

Possui graduação em Física Licenciatura Plena pela Universidade Federal de Santa Maria (2008), mestrado em Física pela Universidade Federal de Santa Maria (2010) e doutorado em Física pela Universidade Federal de Santa Maria (2014). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - IFRS, Campus Ibirubá. . Tem experiência na área de Física, com ênfase em Cálculos da Teoria do Funcional da Densidade - DFT.

George Sobral Silveira

docente IFPB - Campus Campina Grande

Doutorado pela Universidade Federal de Campina Grande na área de Engenharia Elétrica (2012). Mestre em Ciências da Computação pela Universidade Federal de Campina Grande (2008). Graduado em Ciências da Computação pela Universidade Federal de Campina Grande (2006). Possui experiência na área de Ciência da Computação, com ênfase em Desenvolvimento de Sistemas Digitais, atuando principalmente nos seguintes temas: Verificação funcional e desenvolvimento de IP-Cores, System-on-Chip e Sistemas embarcados.

Barbara Cecconi Deon

docente IFFar - Campus São Vicente do Sul

Nutricionista graduada pela Universidade Franciscana (2006) e especialista em Qualidade dos Alimentos pelo CBES (2008). Possui formação pelo Programa Especial de Formação de Professores para a Educação Profissional (2011) e mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSM (2012). Realizou período de doutorado sanduíche na Universidade de Hohenheim Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee (Alemanha), de novembro de 2024 a fevereiro de 2025. É doutoranda na Universidade Federal de Santa Maria. Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal Farroupilha, campus São Vicente do Sul (RS), desde 2012.

Luã Caldas De Oliveira

docente

Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFPA, 2019), Professor EBTT do IFPA e Chefe do Setor de Empreendedorismo da PROPPG/IFPA. Atuo na interface entre pesquisa aplicada, tecnologia de alimentos e empreendedorismo, com foco em bioeconomia amazônica, segurança de alimentos e valorização de recursos regionais. No ensino, além das disciplinas de Tecnologia de Alimentos e Pós-colheita, criador do curso Mestrado Passo a Passo, no qual preparo candidatos para aprovação em programas de pós-graduação, alinhando estratégia de projeto, currículo e desempenho em bancas. Minha trajetória integra produção científica qualificada (resultados publicados em periódicos de alto impacto Qualis A1) , inovação tecnológica (inventor da patente Tucupi em pó microencapsulado e seu processo de obtenção, INPI) e projetos de extensão com impacto social e econômico, a exemplo do Team Açaí (consultoria e BPF para produtores familiares de Castanhal-PA) e do Manejo Florestal Comunitário no Arquipélago do Marajó (inclusão produtiva de mulheres e fortalecimento de cadeias de açaí/cacau) .Recebi 1 lugar no Startup Weekend Belém (Techstars, 2018) e o Prêmio de Melhor TCC (UEPA, 2010), reconhecimentos que reforçam minha atuação na ponte ciência-mercado . Atuo como revisor de periódicos na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Educação do Campo, contribuindo com a avaliação de manuscritos e a difusão de boas práticas científicas .Meus interesses atuais incluem biopolímeros e aproveitamento de subprodutos do pescado, inovação e empreendedorismo científico, formação de pesquisadores e estratégias para ingresso no mestrado. Título de Doutor: estudo e aplicações de gelatina de pele de peixes amazônicos (piramutaba) .

Denise Ferreira Dos Santos

tecnico IFMG - Reitoria

Doutora em Estudos de Linguagens pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais (Cefet-MG). Mestre em Estudos de Linguagens pelo Cefet-MG. Áreas de atuação: Análise do Discurso, Linguística Sistêmico-Funcional, Multimodalidade, Avaliatividade e Leitura de Imagens. Pós-graduada em Gestão da Comunicação e Marketing Institucional. Possui graduação em Comunicação Social - Habilitação em Jornalismo pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Atualmente é Jornalista do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais (IFMG), com experiência em comunicação social de órgãos públicos.

Fábio Coutinho Andrade

docente IFNMG - Campus Janaúba

Graduado em Fisioterapia; Pós Graduado em Fisioterapia do Trabalho e Ergonomia; Docência do Ensino Superior. Mestre em Saúde, Sociedade e Ambiente pela Universidade Federal do Vale Jequitinhonha e Mucurí, doutorando em Reabilitação e Desempenho Funcional pela Universidade Federal do Vale Jequitinhonha e Mucurí. Atualmente é professor efetivo no Instituto Federal de Educação Tecnológica Campus Avançado Janaúba -MG atuando como coordenador coordenador de pesquisa e como professor nos cursos Vigilância em Saúde e Cuidador de Idosos''. Tem experiência na área de Epidemiologia, Ergonomia; Saúde do Trabalhador; Saúde Coletiva; Saúde ambiental, saúde do idoso e Percepção de Risco. Atua principalmente nos seguintes temas: epidemiologia, ergonomia, saúde do trabalhador; capacidade funcional; percepção de risco, saúde publica e saúde coletiva.

Karine Andrea Albiero Simiano

tecnico IFSC - Reitoria

Nutricionista do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), atuando na Reitoria em Florianópolis. Doutoranda e Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).Possui experiência profissional nas áreas de Alimentação Escolar e Nutrição na Administração Pública, tendo atuado como Responsável Técnica do Programa de Alimentação Escolar nas Prefeituras Municipais de Iomerê/SC e Pinheiro Preto/SC. Também atuou em consultório de Nutrição Clínica e prestou assessoria técnica na área de produção de alimentos para padarias e supermercados.Na área de ensino, foi professora do curso de Graduação em Nutrição da Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC Videira/SC) e participou da formação de profissionais em curso sobre Alimentação Escolar promovido pelo Instituto Ana Paula Pujol (IAPP), além de ministrar palestras e cursos na região.Tem experiência nas áreas de Alimentação Escolar, Nutrição na Administração Pública, Consumo e Comportamento Alimentar, Dietary Inflammatory Index (DII) e Educação Alimentar e Nutricional.Publicou trabalhos em eventos científicos e artigos em revistas das áreas de saúde e educação. Desenvolveu trabalhos interdisciplinares e é coautora de livro de educação nutricional destinado a professores do ensino fundamental.Possui especialização em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia Funcional pelo Centro Universitário São Camilo/Universidade Cruzeiro do Sul (CVP/UNICSUL) e em Farmacologia Básica e Clínica pela UNOESC. Possui formação complementar e conhecimentos em língua inglesa, espanhola e francesa.

Carla Cristina De Souza

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Carla Cristina de Souza é doutora em Estudos da Linguagem pela PUC-Rio, mestre em Linguística pela UERJ, especialista em Linguística Aplicada pela UERJ e graduada em Letras (Português/Inglês) pela UFRJ. Atualmente, é professora de Língua Inglesa do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Campus Rio de Janeiro, e líder do Grupo de Pesquisa Núcleo de Pesquisa em Linguagens, Formação Docente, Educação e Tecnologias (LIFETEC). Desenvolve pesquisas nas áreas de Línguas para Fins Específicos, Linguística Aplicada, Análise Crítica do Discurso, Linguística Sistêmico-Funcional, Multiletramentos, Formação de Professores e Tecnologias na Educação.

Cleiton André Comelli

docente IFC - Campus Luzerna

Engenheiro Mecânico (Universidade Federal de Santa Maria), realizou estágio curricular supervisionado na Empresa WEG Energia (departamento de P&D) e posteriormente atuou como Engenheiro da Qualidade na WEG Motores. Mestre pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) com projetos de pesquisa na área de Processos de Manufatura Aditiva (Materiais com Gradação Funcional e Fusão Seletiva a Laser - SLM). Atualmente trabalha na Faculdade de Engenharia, Matemática e Ciências Físicas da Universidade de Exeter como pesquisador de doutorado. O projeto atual é 'Investigações multi-escala de PEEK em um novo processo de Extrusão de Material (MEX)' usando polímeros de alto desempenho (Poliéterétercetona - PEEK), em conjunto com o Centre for Additive Layer Manufacturing (CALM).

Hérvickton Israel De Oliveira Nascimento

docente

Possuo graduação em Letras Vernáculas pela Universidade Federal da Bahia, onde defendi o TCC intitulado 'Edição semidiplomática do Breue memorial dos pecados e cousas que pertencem ha cõfissã', orientado pela Prof. Rosa Virgínia Mattos e Silva. No mestrado, realizei, no âmbito do Programa de Pós-Graduação em Letras da Universidade Federal de Pernambuco, o trabalho 'Cartas abolicionistas: proposta de edição e estudo sistêmico-funcional de cartas de Joaquim Nabuco', sob a orientação da Prf. Maria Medianeira de Souza. Sou doutorando no Programa de Pós-Graduação em Literatura e Cultura da UFBA com tema de trabalho 'Proposta de edição da Vida de São Bernardo (séc. XV)', sob a orientação do Prof. Márcio Ricardo Coelho Muniz. Assim, interesso-me pela Filologia, alinhada à atividade editorial, e sua preocupação com a história da produção, circulação, recepção e transmissão dos textos. Ademais, é também de meu interesse o estudo da língua portuguesa materializada nos textos antigos e contemporâneos e a sua produção de sentidos. Atualmente, sou professor substituto no Colegiado de Letras da Universidade do Estado da Bahia (UNEB) Campus XVIII (Eunápolis).

Mayra Natanne Alves Marra

docente IFTM - Campus Ituiutaba

Doutora em Estudos Linguísticos pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU). Atua como professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro (IFTM) Campus Ituiutaba, onde também coordena o Centro de Idiomas (Cenid) e Relações Internacionais. Suas atividades de ensino, pesquisa e extensão concentram-se na área de Letras/Linguística, com ênfase em Língua Portuguesa e Língua Espanhola, abordando principalmente temas relacionados à Análise Crítica do Discurso, Linguística Sistêmico-Funcional, Fraseologia, Avaliatividade, Linguística de Corpus e ensino de idiomas. Integra o GECon (Grupo em Estudos Contrastivos), dedicando-se à investigação de fenômenos linguísticos nas línguas portuguesa e espanhola. Integra o quadro de membros da Associação Latino-americana de Estudos do Discurso (ALED), da Associação de Linguística Sistêmico-Funcional da América Latina (ALSFAL), da Associação Brasileira de Hispanistas (ABH) e da Associação Brasileira de Linguística (ABRALIN).

Fátima Beatriz De Benedictis Delphino

docente IFSP - Reitoria

Pós-doutora em Educação na área de concentração Políticas, Administração e Sistemas Educacionais pela Unicamp, possui graduação em Letras/Português pela Universidade de São Paulo (1979), mestrado em Linguística Aplicada e Estudos da Linguagem pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (1990) e doutorado em Linguística Aplicada e Estudos da Linguagem pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (2001). É professora aposentada do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia, campus São Paulo. Tem experiência e pesquisas na área de Linguística Aplicada, com ênfase em Gramática Sistêmico Funcional, atuando principalmente nos seguintes temas: gramática funcional, publicidade, multimodalidade e educação profissional. De 2001 a 2013 atuou na área de Educação Profissional como Diretora de Ensino e como diretora de Formação Geral. De 2014 a 2018 foi professora e coordenadora do curso de Pedagogia e do curso de Pós Graduação em Metodologias Ativas e Aprendizagem Significativa da Faculdade Flamingo De 2019 a 2023 foi coordenadora dos cursos de Pós Graduação da área de Educação do UNISAL. Atualmente realiza pesquisas na área educacional, com ênfase no estudo das novas linguagens e novas tecnologias que espelham a Educação do século XXI.

Renata Cristina De Almeida Bianchini Campos

tecnico IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Graduada em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2002), pós-graduação pela mesma instituição em Análises Clínicas - modalidade Residência (2004). Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pelo Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais (2016), com ênfase em microrganismos probióticos em base vegetal e compostos bioativos. Trabalha no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba, onde é Técnica de Laboratório da Área de Alimentos, participando e auxiliando em trabalhos e prestando suporte à Docência, Pesquisa e Extensão.