Resultados para “'análise de textura'”

Juvenal Caetano De Barcelos

docente IFTM - Campus Uberlândia

Possui graduação em Licenciado Em Ciência Agrícolas pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1990), mestrado em Agronomia pela Universidade Federal de Uberlândia (2003) e doutorado em Agronomia (Produção Vegetal) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2010). Atualmente é professor de técnico e tecnologico - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Fertilidade do Solo e Adubação, atuando principalmente nos seguintes temas: cidadania, latossolos, limpeza, auto-gestão e textura.

Davi Novaes Ladeia Fogaça

docente

Engenheiro de Alimentos graduado pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2009) com especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho (2010) pela Faculdade de Tecnologia e Ciências e mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos (2014) pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Atualmente trabalha como Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia (IFBA), campus Barreiras, lecionando nos cursos de Engenharia de Alimentos e Técnico em Alimentos. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tendo atuado profissionalmente por dois anos na análise de produtos de cacau e em projetos de pesquisa relacionados à textura de alimentos (mestrado) e a presença de antioxidantes em vegetais (IC).

Patrícia Matos Scheuer

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2000), graduação em Administração pela Universidade do Estado de Santa Catarina (1998), mestrado (2009) e doutorado (2015) em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina. Participa do grupo de pesquisa NEG, Núcleo de Estudos em Gastronomia no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC). É professora efetiva do IFSC na área de Panificação e Confeitaria. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos atuando, principalmente, nos seguintes temas: análise sensorial, textura, panificação básica, panificação avançada com levain e confeitaria artística. É membro titular do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos (CEPSH-IFSC), desde 2022.

Francisco Nélio Costa Freitas

docente IFCE - Campus Fortaleza

Doutor em Engenharia e Ciência de Materiais pela Universidade Federal do Ceará (2011), Mestre em Engenharia e Ciência de Materiais pela Universidade Federal do Ceará (2003) e Engenheiro Mecânica pela Universidade Federal do Ceará (2000). Atualmente é Professor Efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE. Tem experiência na área de Engenharia de Materiais e Metalúrgica, com ênfase em Propriedades Físicas dos Metais e Ligas, atuando principalmente nos seguintes temas: Textura cristalográfica, recristalização, aços elétricos, propriedades magnéticas e propriedades mecânicas.

Tatiane De Oliveira Xavier Machado

tecnico IFSertão-PE - Campus Petrolina Zona Rural

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS), possui pós-graduação lato sensu em Tecnologia de Produção de Derivados de Frutas e Hortaliças pelo IF Sertão-PE, Mestrado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Vale do São Francisco e Doutorado em Biotecnologia pela RENORBIO-Universidade Federal de Sergipe. Durante o mestrado, dedicou-se ao desenvolvimento e caracterização de queijos probióticos. Já no doutorado adquiriu experiência na obtenção, purificação e avaliação de propriedades bioativas de extratos de plantas, com ênfase no suproduto da uva. Foi bolsista do Programa de Doutorado Sanduíche no Exterior (PDSE)-Edital 10/2022, com atividades de pesquisa na Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto (FFUP). Entre os conhecimentos adquiridos durante essa experiência, destacam-se o desenvolvimento e análise de sistemas de entrega de fármacos (nanopartículas lipídicas sólidas, lipossomas, fitossomas e nanoemulsões), o desenvolvimento de cosméticos/cosmecêuticos, bem como análises de permeação cutânea, textura e reologia de cosméticos. Além disso, é membro do grupo de discussão científica Biotec2u do Instituto de Tecnologia e Pesquisa da Universidade Tiradentes (Aracaju) e atua como Tecnóloga em Alimentos no Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, com atividades de coordenação do setor de Agroindústria e de pesquisa.

Flávio Felix Feliciano

docente IFF - Campus Cabo Frio

Professor Titular no Instituto Federal Fluminense (IFF-Cabo Frio), Doutor em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal Fluminense - UFF (2015). Cursou graduação (2004) e mestrado (2006) também em Engenharia Mecânica pela mesma universidade. Licenciado em Matemática pela Universidade Salgado de Oliveira (2007). Atuou como Professor no departamento de desenho técnico da UFF (2006 a 2008) e no departamento de matemática da FFP-UERJ (2006 a 2008). Atua no colegiado da Engenharia Mecânica e do curso técnico em Eletromecânica. Coordena o laboratório de sistemas hidráulicos e pneumáticos (LaSHiP). Orientador da Equipe de mini Baja do campus. Desenvolve pesquisas principalmente na área de Visão Computacional.

Anderson Rodrigo Da Silva

docente IFGoiano - Campus Urutaí

Eng. Agrônomo pela UFPB, Mestre em Estatística Aplicada e Biometria pela UFV, Doutor em Estatística e Experimentação Agronômica pela ESALQ/USP com intercâmbio na University of Exeter (Exeter, Reino Unido); Pós-Doutorado pela Warsaw University of Life Sciences - SGGW (Varsóvia, Polônia). Atualmente é professor do Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí, onde ocupa o cargo de Diretor de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação. Atua principalmente em pesquisas com modelos estatísticos, computação estatística no software R (e.g. pacotes biotools e soilphysics), simulação estocástica, métodos quantitativos em física do solo, distribuição espacial e sensoriamento remoto da vegetação. Tem experiência em análise de dados agronômicos. Vencedor do Prêmio Jabuti Acadêmico pelo livro ''Estatística Decodificada''.

Guilherme Rosati Mecelis

docente IFSP - Campus Votuporanga

Engenheiro de Controle e Automação pelo UniSalesiano (2010), com mestrado em Engenharia Mecânica na área de Materiais e Processos de Fabricação pela UNESP (2018), e doutorado na área de Projeto, Materiais e Manufatura pela USP (2025). Atualmente é professor associado do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP), Campus Votuporanga. Integra o Núcleo de Pesquisa e Ensino em Microfabricação (NUPEM/IFSP), desenvolvendo projetos nas áreas de usinagem em microescala, manufatura aditiva de metais e polímeros, e manufatura híbrida. Em laboratório, opera máquinas-ferramenta convencionais e CNC e conduz caracterizações mecânicas e microestruturais (tração, impacto Charpy, dureza/ultramicrodureza, microscopia óptica, MEV e microscopia confocal a laser). No fluxo digital de projeto e análise, utiliza CAD/CAM/CAE, programação e análise de dados, e fatiadores para manufatura aditiva. Sua atuação científica concentra-se na otimização de processos de manufatura aditiva e na integração MAmicrofresamento para aprimorar precisão dimensional, integridade superficial e desempenho funcional de componentes.

Jhonatan Monteiro De Oliveira

docente IFRO - campus Ariquemes

Engenheiro Agrônomo pela Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT), Campus de Tangará da Serra, e Mestre em Agronomia, com área de concentração em Produção Vegetal, pela Universidade Estadual de Maringá (UEM). Atualmente, é Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia (IFRO), Campus Ariquemes, atuando nos cursos de Bacharelado em Agronomia e Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Médio. Exerce também a função de Coordenador do Curso Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Médio e desenvolve atividades de ensino, pesquisa, extensão e orientação acadêmica, com ênfase nas áreas de irrigação e drenagem, agrometeorologia, hidráulica agrícola e produção vegetal.Possui experiência na docência em cursos superiores e técnicos nas áreas de Agronomia, Zootecnia e Agropecuária. Atuou também na gestão e regularização ambiental rural, como Analista Ambiental e Gerente Operacional de Análise do Cadastro Ambiental Rural (CAR) na Secretaria de Estado do Desenvolvimento Ambiental de Rondônia (SEDAM), além de ter exercido a função de Engenheiro Agrônomo no Departamento de Agricultura Familiar no município de Campo Novo do ParecisMT.

Juan Marcel Frighetto

docente IFFar - Campus Jaguari

Possui Graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul Campus Bento Gonçalves (2009), Graduação em Programa Especial de Formação de Professores para a Educação Profissional pela Universidade Federal de Santa Maria (2011) e Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2012). Exerceu atividades de auxílio técnico e gerenciamento de Sistema de Gestão ISO/IEC 17025 em laboratórios das áreas de Microbiologia de Alimentos, Bromatologia e Patologia Animal (2006-2009) e atuou como Professor do Centro de Ciências da Saúde da Universidade de Caxias do Sul (2012) e do Centro de Ciências da Saúde da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2012-2013). É Mestre Alambiqueiro, Master Blender e Sommelier de Cachaças, atuando como palestrante na área de produção e qualidade de bebidas destiladas, com ênfase em análise sensorial de cachaça (2018-Atual). Atualmente é Professor da área de Ciências Agrárias do Instituto Federal Farroupilha - Campus Jaguari (em afastamento integral para qualificação) e Estudante de Pós-Graduação (Doutorado) pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria. Tem experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Extensão Rural, atuando nos seguintes temas: microbiologia; análise sensorial de alimentos e bebidas; processamento e qualidade de alimentos e bebidas; bebidas destiladas.

Leonardo Magalhães De Castro

docente IFG - Campus Itumbiara

Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás (IFG) - Campus Itumbiara. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM) - Campus Uberaba (2015). Especialista em Gestão Agroindustrial pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) (2008). Graduado em Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) (1997). No âmbito da gestão institucional do IFG, atuou como Chefe do Departamento de Áreas Acadêmicas (2023-2025), Coordenador Acadêmico (2021-2022), Gerente de Pesquisa, Pós-Graduação e Extensão (2010-2013) e Coordenador do Polo EaD (2014-2015). Coordenou também os cursos Técnicos em Química e em Agroindústria na modalidade EJA (2018; 2020-2021). É membro do Núcleo de Pesquisa em Química de Goiás (NUPEQUI) do Campus Itumbiara. Desenvolve atividades de pesquisa, extensão e orientação (Iniciação Científica e Trabalho de Conclusão de Curso) principalmente nos seguintes temas: avaliação da qualidade da água, aproveitamento de resíduos agroindustriais, desenvolvimento de novos produtos alimentícios com aditivos naturais, e Ensino de Química. Possui ainda experiência na indústria de alimentos em gestão da qualidade, segurança alimentar e implementação de BPF e APPCC.

Itala Viviane Ubaldo Mesquita Véras

docente IFRN - Campus Currais Novos

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2003), mestrado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia pela Universidade Federal da Paraíba (2005) e doutorado em Biotecnologia Industrial pela Rede Nordeste de Biotecnologia -RENORBIO na Universidade Federal Rural de Pernambuco (2012). Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte.

Luiz Antônio De Oliveira Chaves

docente IFRJ - Campus São Gonçalo

Graduado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ, 1994), mestre em Sistemas de Gestão Ambiental pela Universidade Federal Fluminense (UFF, 2004) e doutorando em Engenharia de Processos pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). Possui experiência em gestão executiva de projetos, consultoria tecnológica e pesquisa, desenvolvimento e inovação (P,DI). O histórico profissional abrange os setores de Exploração e Produção (EP) de petróleo, refino, petroquímica e indústria de transformação. A atuação profissional concentra-se em engenharia de segurança de processos, análise de sistemas industriais, modelagem e simulação computacional, com ênfase na análise de riscos e na prevenção de perdas. Na área acadêmica, possui experiência no ensino de disciplinas de engenharia de petróleo e petroquímica, operações industriais, fenômenos de transporte e segurança de processos, incluindo máquinas e equipamentos. Os interesses atuais de pesquisa concentram-se na modelagem e simulação de sistemas de processos industriais com foco no aumento da segurança por meio da análise dos mecanismos físicos e químicos envolvidos e da aplicação de métodos de avaliação quantitativa de riscos.

Dionathan Luan De Vargas

tecnico IFC - Campus Luzerna

Possui graduação em Engenharia de Computação pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (2019), especialização em Segurança da Informação pela Faculdade Integrada de Brasília (2020) e mestrado em Engenharia Elétrica pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2022), com foco em análise de biossinais e inteligência artificial. Atualmente, é Coordenador dos cursos de Tecnologia em Análise e Desenvolvimento de Sistemas (ADS) e de Ciência de Dados e Inteligência Artificial (CIA) na UNOESC - Joaçaba, onde também atua como professor de ensino superior em disciplinas de Computação e Visão Computacional. Tem experiência e interesse de pesquisa nas áreas de Engenharia Biomédica, Visão Computacional, Inteligência Artificial e Desenvolvimento de Sistemas.

Alexandra Bittencourt De Carvalho

docente IFNMG - Campus Almenara

Doutora em Linguística do Texto e do Discurso pelo Programa de Pós-Graduação em Linguística/ POSLIN da Universidade Federal de Minas Gerais, mestra em Estudos do Texto e do Discurso e graduada em Letras Habilitação Português e Literaturas em língua portuguesa, ambas pela Universidade Federal de Viçosa. Professora de Língua Portuguesa, Literatura e Redação no Instituto Federal do Norte de Minas Gerais- IFNMG- campus Almenara e Coordenadora de Pesquisa do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais, campus Quilombo Minas Novas. Membra do INCT Caleidoscópio- UnB. Áreas de interesse: Análise de Discurso Crítica, Análise de Discurso Crítica Interseccional, Linguística Sistêmico-Funcional aplicada ao ensino de Língua Portuguesa, Corpos, Militância digital, Pensamento Feminista Negro, Interseccionalidades e perspectivas teóricas decoloniais e afrodiaspóricas.

Adriano Peixoto Leandro

tecnico IFPB - Campus Campina Grande

Doutor em Engenharia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), na área de concentração em Tecnologia Mineral, Ambiental e Metalurgia Extrativa (2026). Mestre em Exploração Petrolífera e Mineral pela Universidade Federal de Campina Grande (UFCG) (2019), especialista em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Faculdade Integrada de Patos (2017) e graduado em Engenharia de Minas pela Universidade Federal de Campina Grande (UFCG) (2016). Possui formação técnica em Mineração pela Escola Técnica Federal do Rio Grande do Norte (1996).Atualmente é servidor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB), Campus Campina Grande, com atuação na área de Mineração e em atividades laboratoriais relacionadas ao beneficiamento e à caracterização de minérios e materiais. Desenvolve atividades de pesquisa e extensão nas áreas de Tecnologia Mineral, Tratamento de Minérios e aproveitamento de resíduos minerais, com ênfase na caracterização tecnológica, processamento mineral e desenvolvimento de novos produtos a partir de resíduos da mineração.Possui experiência em caracterização física, química, mineralógica e microestrutural de materiais, envolvendo técnicas como análise granulométrica, fluorescência de raios X (FRX), difração de raios X (DRX) e microscopia eletrônica de varredura (MEV/EDS). Seus trabalhos recentes concentram-se no aproveitamento e na valorização de resíduos de caulim da Província Pegmatítica da Borborema, visando à sua aplicação no desenvolvimento de novos produtos e à promoção da economia circular e da sustentabilidade na mineração.Participa de projetos de pesquisa, inovação e extensão tecnológica voltados à valorização de resíduos minerais e ao desenvolvimento de materiais e produtos de maior valor agregado. Nesse contexto, atua no desenvolvimento de tecnologias para utilização de resíduos de caulim na formulação de tintas imobiliárias e revestimentos texturizados de pedras naturais para paredes, incluindo tecnologias em processo de proteção por propriedade intelectual. As pesquisas buscam integrar beneficiamento mineral, inovação tecnológica, sustentabilidade e aproveitamento de resíduos, com potencial de aplicação principalmente nos setores de tintas, revestimentos e construção civil.