Resultados para “'análises bromatológicas'”

Luisa Kelbia Maia

tecnico IFCE - Campus Limoeiro do Norte

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo CENTEC- Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2007). Especialização em Saúde e segurança Alimentar pelo CENTEC (2011). Cursando mestrado em Tecnologia de Alimentos no Instituto Federal do Ceará- campus Limoeiro do Norte. Atualmente é Técnica do Laboratório de Química e Bioquímica de Alimentos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará. Têm experiência na área de Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente em análises físico-químicas de alimentos.

Eric Sandro Vaz Fernandes

Outros IFRR - Campus Novo Paraíso

Mestrando em Educação Profissional e Tecnológica pelo ProfEPT/IFRR e pós-graduando em Análise Química Instrumental. Licenciado em Química pela UFRR. Possui experiência em análises físico-químicas e bromatológicas, monitoramento da qualidade da água e ensino de Química, com atuação no PIBID e na Residência Pedagógica.

Giniani Carla Dors

docente IFC - Campus Concordia

Engenheira de Alimentos com mestrado e doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande. Professora no Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial (FAEM - UFPel). Atua como docente colaboradora no Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência de Alimentos com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: composição físico-química de matrizes alimentares, validação de metodologia para extração e quantificação de micotoxinas e agrotóxicos, implementação de Procedimentos Operacionais Padronizados em laboratório de análises bromatológicas.

Douglisnilson De Morais Ferreira

tecnico IFRN - Campus Natal - Central

Possui graduação em Química Bacharelado pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2006), mestrado em Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2011), e doutorado em Desenvolvimento em Meio Ambiente - PRODEMA / UFRN (2019). Atualmente é laboratorista em meio ambiente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Coordenador do Núcleo de Análises de Águas, Alimentos e Efluentes do IFRN - Campus Natal Central, professor colaborador do Programa de Pós-Graduação em Uso Sustentável de Recursos Naturais (PPgUSRN). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica, Ambiental e Meio Ambiente.

Iuri Jivago Iraiore Carvalho

docente IFRO - campus Jí-paraná

Graduado em Licenciatura em Química no Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia de Rondônia - Campus Ji-Paraná/RO, e Pós-graduado "Lato Sensu" em Química Industrial pela Faculdade de Ciências Biomédicas de Cacoal - FACIMED. Foi bolsista PIBIC por 12 meses atuando na área analítica analisando elementos físicos químicos e microbiológicos presentes na água por meio de métodos potenciométricos, titulométricos e espectrofotométricos. Atuou por 3 anos em empresa privada como analista em laboratório de microbiologia de alimentos e laboratório de análises físico-químicas e microbiológicas de água bruta e água tratada. Atuou por 8 meses como professor de Química no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia nos cursos técnicos em Química, Florestas e Informática. Atua em empresa privada como responsável técnico do laboratório de de análises físico-químicas de alimentos.

Edmilson Dantas Da Silva Filho

docente IFPB - Campus Campina Grande

Possui graduação em Licenciatura em Química pela Universidade Federal da Paraíba (2002), graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2002), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2004) e doutorado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Campina Grande (2012). É líder do grupo de pesquisas ciências agrárias e tecnologia de alimentos (2013). Atualmente é professor titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB) campus Campina Grande-PB. Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, Engenharia Agrícola e Química, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Processamento de Produtos Agrícolas, Tratamento e Analises de Águas e Esgotos e Ensino de Química, atuando principalmente nos seguintes temas: Análises físico-química e microbiológica de água superficial e subterrânea, Tratamentos e Análises de águas e efluentes, Análises de alimentos, Análises de saneantes e secagem pelos métodos foam mat drying e desidratação osmótica. Coordenador, orientador e coorientador de projetos de pesquisas cientificas no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB).

Angélica Marcelina De Souza Gomes

tecnico IFMG - Campus Avançado Arcos

Mestranda em Engenharia de Minas pelo CEFET Araxá (2025-atualmente) e membro do grupo de pesquisa do Laboratório de Materiais Inovadores Sustentáveis LAB-MIS (2025- atualmente). É também especialista em gestão e manejo ambiental na Agroindústria pela Universidade Federal de Lavras (2012), graduada em Química pelo Centro Universitário de Formiga (2007) e técnico em Química (2000). Possui experiência em análises químicas e fisico-químicas de cal, calcários, aguas, solos e bromatológicas. Desenvolveu atividades relacionadas ao controle de qualidade de processos segundo as normas ISO 9001 e ISO 17025 e trabalhou como responsável técnico de indústria de tintas, cal e calcário. Atua como técnico de laboratório área Química, no Instituto Federal Minas Gerais, desenvolvendo atividades ligadas ao ensino, pesquisa e extensão, no Curso de Engenharia Mecânica do IFMG - Campus Arcos.

Sizenando José De Andrade Junior

docente

Possui Licenciatura em Ciências Biológicas pela Universidade do Estado da Bahia (2006) e mestrado em Genética e Biologia Molecular pela Universidade Estadual de Santa Cruz (2008). Atualmente é doutorando no Programa de Pós Graduação em Ecologia e Conservação da Universidade Federal do Sergipe, e professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia no Campus de Juazeiro. Possui interesse na área de Sensoriamento Remoto Aplicado a Conservação, Analises Ambientais utilizando SIG, Modelagem Ambiental Preditiva e Convivência com o Semiárido. Tem experiência na área de Ensino de Biologia, Ecologia e Ciências do Ambiente.

Osmar Henrique De Castro Pias

docente IFFar - Campus Júlio de Castilhos

Técnico em Agropecuária pela Escola Estadual Técnica Celeste Gobbato (2007-2009), Engenheiro Agrônomo (2010-2014) e Mestre em Agronomia (Programa de Pós Graduação em Agronomia Agricultura e Ambiente) (2015) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), campus de Frederico Westphalen. Doutor em Ciência do solo pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) (2016-2020). Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Farroupilha. Realiza pesquisas nas áreas de fertilidade do solo, agricultura de precisão e geoestatística com ênfase no aprimoramento de metodologias e desenvolvimento de protocolos de amostragem georreferenciada de solo e manejo de adubações sulfatadas e de gesso agrícola em solos subtropicais. Uso de meta-análises e revisões sistemáticas aplicadas à área das ciências agrárias.

Diego Bittencourt Machado

docente IFSC - Câmpus Criciúma

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2011), mestrado (2014) e doutorado (2021) em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Catarina. Professor do Instituto Federal de Santa Catarina, campus Lages/SC, setor Ambiente e Saúde, lecionando nos cursos de Bacharel em Engenharia Química, Técnico em Análises Químicas e Técnico em Biotecnologia.

Sueli Ciabotti

docente IFTM - Campus Uberaba

Graduação de Licenciatura em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1984), mestrado (2004) e doutorado (2007) em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras. Professora aposentada do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba. Foi Bolsista Pesquisadora Visitante - Fapemig/ Epamig/ Uberaba - MG. Atua principalmente nos seguintes temas: processamento da soja e derivados, desenvolvimento e tecnologia de novos produtos lacteos, alimentação nao-convencional, aproveitamento de resíduos e subprodutos agroindustriais - tecnologia, análises químicas, fisico-químicas, bioquímica e sensorial.

Marcelo Caetano De Oliveira

docente

Engenheiro Agrônomo, Licenciado em Biologia, Mestre e Doutor em Produção Vegetal/Fitotecnia (UFLA). Entre 2003 e 2007 trabalhou na iniciativa privada com gerenciamento de empresas, comercialização de insumos, extensão rural, agricultura familiar, fruticultura, cafeicultura, produção de grãos, fertilidade, manejo e conservação de solos. Na extensão, atuou como instrutor do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR (2009 a 2013). Larga experiência experiência em produção vegetal, formação e manutenção de banco de germoplasma, fruticultura, cafeicultura, fertilidade do solo, avaliação e desempenho agronômico de plantas perenes, análises pós-coheita de frutas, produção de mudas, agricultura orgânica entre outros. Atualmente é professor e pesquisador do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Campus Pinheiral.

Helio De Souza Junior

docente IFG - Campus Águas Lindas

Possui graduação em Biomedicina pela Universidade Federal de Goiás, Pós-graduação em Hematologia Clínica, Laboratorial e Banco de Sangue pela Faculdade Brasil Central, Pós-graduação em Epidemiologia e Saúde pela Universidade Federal de Goiás, Licenciatura em Biomedicina pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás e Mestrado em Enfermagem pela Universidade de Brasília. Trabalhou no Laboratório Santa Clara no município de Jataí-GO, onde desempenhou todas as atividades inerentes ao profissional Biomédico. Trabalhou no Laboratório de Análises Clínica do Hospital Veterinário da Universidade Federal de Goiás - Regional Jataí, onde foi responsável pela implantação do Laboratório e do controle interno da qualidade nos exames realizados. Atualmente é Professor e foi Coordenador do Curso Técnico em Análises Clínicas Integrado ao Ensino Médio, por duas vezes, no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás - Campus Águas Lindas.

Alexandre Santos De Souza

docente IFNMG - Campus Salinas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1999), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2004), doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007) e pós-doutorado em Análises Físico-Químicas pela Universidade Estadual de Santa Cruz (2016).É Professor Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais (IFNMG), atuando na consolidação de referência nacional na formação tecnológica voltada à cadeia produtiva de bebidas destiladas. Desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, especialmente em Projetos Industriais, Processos Biotecnológicos, Desenvolvimento de Novos Produtos e Tecnologia de Produção de Cachaça.Lidera e participa de projetos de pesquisa aplicada com foco em inovação tecnológica, melhoria de processos fermentativos, qualidade físico-química e sensorial de bebidas alcoólicas, além de otimização de processos industriais. Atua na formação de recursos humanos, orientando trabalhos de conclusão de curso, iniciação científica e projetos de pesquisa aplicada, contribuindo para a consolidação de competências técnicas e científicas na área.Mantém interlocução com o setor produtivo e instituições de fomento, promovendo a transferência de tecnologia, o fortalecimento da agroindústria regional e a integração entre pesquisa científica e demandas do setor produtivo. Sua atuação contribui para o avanço do conhecimento na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com impacto acadêmico, tecnológico e socioeconômico.

Andressa Leal Magalhães

tecnico IFPI - Campus Teresina Zona Sul

Biomédica formada pelo CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINOVAFAPI (2015), com habilitação em análises clínicas. Estágios Supervisionado em: -Análises Clínicas. -Planejamento e Gestão Ambiental. -Saneamento e Meio Ambiente.

Marcos Dos Santos Lima

docente IFSertão-PE - Campus Petrolina

Professor titular do Instituto Federal do Sertão Pernambucano - Campus Petrolina. Orientador e professor permanente do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal da Paraíba (PPGCTA-UFPB, nota Capes 6). Bolsista de Produtividade em Pesquisa PQ-2 AL (2024-2027). Doutor em Engenharia de Alimentos, na área de desenvolvimento de processos da indústria, pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC, Florianópolis SC (2014). Mestre em Agronomia pela Universidade do Estado da Bahia - UNEB (2010). Graduado em Tecnologia de Alimentos pelo IFSertãoPE (2004). Atua nas áreas de Tecnologia de Bebidas e Processamento de Vegetais, com ênfase em: Otimização de processos, análises físico-químicas e instrumentais (Cromatografia Líquida - HPLC com detecção em Espectrômetro de Massas, UV-Vis e Refração; Espectroscopia UV-Vis, Infravermelho - FTIR, e Espectroscopia de absorção atômica), validação de métodos analíticos, técnicas de preparação de amostras, fisiologia vegetal, processos tecnológicos envolvendo vinhos, sucos de uva e outras frutas, cerveja, fermentados de fruta, água de coco e bebidas formuladas. Consultor técnico de empresas de alimentos na área de tecnologias de processo envolvendo sucos, vinhos, cerveja e tratamento de água. Foi chefe do Departamento de Pesquisa, Inovação, Pós-Graduação e Extensão do IFSertãoPE Campus Petrolina (2022 a 2023). Coordenador do Laboratório de Bebidas e Cromatografia Líquida do IFSertãoPE (LBCL). Participa como instrutor técnico do projeto de processamento do Caju no Benin África, Projeto: BRA/13/008 S375 pela Agência Brasileira de Cooperação - Ministério das Relações Exteriores (2024-2027). Editor acadêmico do Journal of Food Biochemistry, Wiley (Fator de impacto 4.2; CiteScore 9.6 Scopus, em 2024) e Editor do peródico Beverages, MDPI Suiça, Fator de impacto 2.7. Revisor de diversos periódicos científicos, dentre eles: Food Chemistry, Food Research International, Food Bioscience, Journal of Food Composition and Analysis, Food Analytical Methods, e diversos outros. Consultor Ad hoc das agências de fomento brasileiras CNPq e CAPES, e internacional (National Agency for Research and Development (ANID) of the Ministry of Science, Technology, Knowledge and Innovation of Chile). Consultor de avaliação quadriênal 2021-2024 CAPES na área de Ciência de Alimentos. Membro especialista da Comissão II Enologia, da Comissão Técnica Brasileira da Vinha e do Vinho (CTBVV) / Ministério da Agricultura do Brasil (MAPA) / Organização Internacional da Uva e Vinho (OIV). Pesquisador N 1 do IFSertãoPE e Top 20 no Brasil pelo H-Index dos últimos 5 anos, na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos pela AD Scientific Index 2026, e Top percentil 1 dentre os pesquisadores brasileiros. H-Index 38 na Scopus ID 57949985700 (4980 citações) e Web of Science (ResearchID L-1662-2016); H-Index= 43 e I10 index= 144 no Google Acadêmico (6751 citações), com média de 1000 citações/ano nos último quadriênio. Membro da equipe vencedora do Prêmio Péter Murányi 2025 - Alimentação. Possui 255 artigos científicos publicados, dos quais 191 em revistas de alto fator de impacto nos últimos 5 anos. Possui 5 pedidos de patente depositados, sendo 2 cartas patentes concedidas pelo INPI.