Resultados para “'antinutricionais'”

Karen Carvalho Ferreira

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pelo Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás (2018). Possui graduação em Engenharia de Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano - Campus Rio Verde (2012). Experiência em docência desde 2018, ministrando disciplinas de Embalagens de alimentos, Bioengenharia, Biossegurança, Higiene e Segurança, Microbiologia, Tecnologias de: Cereais e Panificação, Frutas e Hortaliças, Leite e derivados, Bebidas; Qualidade e Processamento de Alimentos, Armazenamento e Secagem de grãos. Experiência em pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em análises físico-químicas de diferentes alimentos (farinhas, vinagres, leites, frutas, produtos atomatados) e resíduos agroindustriais, alem de atividade antioxidante, compostos bioativos, fatores antinutricionais e análises microbiológicas de alimentos. Possui experiência profissional na indústria de alimentos, com atuação no Controle e Garantia da Qualidade, realizando controle de processos, análises físico-químicas e microbiológicas, controle de produtos e check-list de toda a unidade fabril.

RÁ

Roberta Pereira De Ávila

docente IFC - Campus Camboriu

Possui Graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (1998); Aperfeiçoamento em Melhoramento Genético Animal pela Universidade Federal de Viçosa (1999); Mestrado (2001) e Doutorado (2007) em Produção animal, área de concentração: Nutrição e alimentação animal pela Universidade Estadual do Norte Fluminense (UENF). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em produção de monogástricos, atuando principalmente nos temas: exigências nutricionais, digestibilidade, avaliação de alimentos e uso de alimentos alternativos. Foi professora de 2008 a 2019 nos cursos de Medicina Veterinária, Agronomia e Agronegócio do Centro Universitário do Cerrado - Patrocínio, MG. Atualmente é docente do Instituto Federal Catarinense, Campus Camboriú-SC, onde ministra as disciplinas Zootecnia I, Zootecnia III, Anatomia e Fisiologia Animal, Nutrição animal, Suinocultura, Bovinocultura de leite.

Daniele Pozzebon Da Rosa

docente IFPR - Campus Irati

Zootecnista, formada pela Universidade Federal de Santa Maria. Possui Mestrado em Zootecnia com ênfase em Nutrição e Alimentação de Não-Ruminantes, pelo Programa de Pós Graduação em Zootecnia na Universidade Federal do Rio Grande do Sul e Doutorado em Zootecnia, pelo Programa de Pós Graduação em Zootecnia na Universidade Federal de Santa Maria, com ênfase em Nutrição de Poedeiras e Qualidade de Ovos. Atuou como Professora Substituta no Instituto Federal Catarinense, nos cursos Engenharia Agronômica e Técnico em Agropecuária. Também atuou como Professora Substituta no Instituto Federal Farroupilha, nos cursos Técnico em Agropecuária, Técnico em Zootecnia e Graduação em Agronomia. Atualmente é Professora efetiva do Instituto Federal do Paraná - campus Irati, nos cursos de Agronomia e Técnico em Agroecologia.

Ulisses Rodrigues De Alencar

tecnico IFG - Campus Aparecida de Goiânia

Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (UFG - Escola de Agronomia). Especialista em Processamento e Controle de Qualidade de Produtos de Origem Animal pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Bacharel em Engenharia de Alimentos pela UFG - Escola de Agronomia. Atuo como tecnólogo em alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás (IFG - Campus Aparecida de Goiânia). Membro do NuQMMa (Núcleo de Pesquisa em Química, Materiais e Meio Ambiente) do IFG. Membro do Núcleo Incubador do Campus Aparecida de Goiânia. Presidente da Comissão Interna de Saúde do Servidor Público do IFG.

Sueli Ciabotti

docente IFTM - Campus Uberaba

Graduação de Licenciatura em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1984), mestrado (2004) e doutorado (2007) em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras. Professora aposentada do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba. Foi Bolsista Pesquisadora Visitante - Fapemig/ Epamig/ Uberaba - MG. Atua principalmente nos seguintes temas: processamento da soja e derivados, desenvolvimento e tecnologia de novos produtos lacteos, alimentação nao-convencional, aproveitamento de resíduos e subprodutos agroindustriais - tecnologia, análises químicas, fisico-químicas, bioquímica e sensorial.

Beatriz Dos Santos Siqueira

docente IFG - Campus Inhumas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2010), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013) e doutorado em Ciências Biológicas - área de concentração bioquímica e genética (2016) pela Universidade Federal de Goiás. É professora no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás - Câmpus Inhumas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos tema de componentes bioquímicos de alimentos e sua relação com as propriedades tecnológicas.

Estelamar Maria Borges Teixeira

docente IFTM - Campus Uberaba

Professor Titular do Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM) - Campus Uberaba, MG. Possui graduação em Licenciatura em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1987), mestrado em Ciências dos Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003), doutorado (2012 )em Alimentos e Nutrição e pós-doutorado (2023) pela mesma universidade . Tem experiência na área de Alimentos e Nutrição, com ênfase em Educação Alimentar e Qualidade dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Tecnologia de Panificação, Processamento de Vegetais, Moringa oleifera, Fortificação e Enriquecimento de Alimentos, e Segurança Alimentar.

Carla Regina Amorim Dos Anjos Queiroz

docente IFTM - Campus Uberlândia

Graduada em Licenciatura e Bacharelado em Química pela Universidade Federal de Uberlândia (1996/1999) e Bacharela em Tradução (2023, En-Pt-br). Mestra em Química (Orgânica) pela mesma universidade (2001). Especialista em Educação pela faculdade de Educação da Universidade Federal de Uberlândia (2008) e em Revisão de textos em língua portuguesa pela UNIUBE (2024). Doutora em Agronomia (Ciência do Solo) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2012). Professora do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia. Tem experiência na área de Química, com ênfase em análise química de material vegetal, composição centesimal de alimentos e crescimento de plantas. Tem experiência também na formação de professores especialistas em Ensino de Ciências e Matemática, em atividades para desenvolvimento do Clube de Ciências do IFTM Campus Uberlândia, além de atuar na área editorial acadêmica.

Lilian Marques Pino

docente IFSP - Campus Piracicaba

possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade de São Paulo (2002), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2005)e doutorado em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo (2009) com período sanduíche na Universidade de Coimbra/Portugal. Atualmente é Coordenadora de Extensão e professora Doutora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Campus Piracicaba, atuando em disciplinas de Metodologia Científica, Elaboração de Trabalhos Científicos e Atividades de Extensão para os cursos: Engenharia da Computação, Engenharia Mecânica e Engenharia Elétrica. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: estabilidade oxidativa, carne de frango, antioxidantes naturais.

Clemente Batista Soares Neto

docente IFG - Campus Águas Lindas

Graduado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal da Bahia (2013). Especialista em Educação Ambiental -Universidade Cidade de São Paulo-UNICID (2014), Mestre em Microbiologia (2015) e Doutor em Biologia Molecular (2019) ambos pela Universidade de Brasília-UnB. Atuou no Ensino Básico e Superior em várias instituições (púbicas e privadas) de ensino básico, técnico e superior em Goiás, Minas Gerais e Brasília-DF. Possui experiências em cargos de gestão escolar (consultor educacional independente) e na área de saúde (laboratório de análises clínicas e coordenação de vigilância epidemiológica e imunização). Possui experiência no ensino presencial e em modelo-remoto/virtual AVA (G-Suite, Moodle e CISCO). Tem experiências em pesquisa trabalhando com projetos voltados para caracterização bioquímica e molecular de bactérias diazotróficas e de fungos basidiomicetos (doutorado) vistas a degradação de fatores tóxicos e/ou antinutricionais presentes em co-produtos de algodão nas unidades da Embrapa, Embrapa Cerrados e Embrapa Agroenergia.

Maria Andréia Corrêa Mendonça

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Viçosa (2004), mestrado (2006) e doutorado (2010) em Genética e Melhoramento pela Universidade Federal de Viçosa. Possui experiência nas áreas de Genética e Biologia Celular e Molecular, com ênfase em citogenética, citometria de imagem, cultura de tecidos vegetais e marcadores moleculares. Atua como professora na IFGoiano - Campus Rio Verde, ministrando as disciplinas Genética, Biologia Celular e Biologia Molecular.

Wagna Piler Carvalho Dos Santos

docente

Doutora em Química pela Universidade Federal da Bahia-UFBA (2007), mestre em Química pela UFBA (2003), licenciada em Química pela UFBA (2001) e técnica em Alimentos pela Escola Técnica Federal de Química do Rio de Janeiro, atual IFRJ. Atuou como professora do curso Técnico em Alimentos do Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná-CEFET/PR, atual UTFPR. Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia-IFBA. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica, atuando principalmente nos seguintes temas: técnicas espectroanalíticas, ICP OES, preparo de amostras, alimentos, leguminosas e elementos essenciais e tóxicos. Atuou na Secretaria Executiva da Associação Fórum Nacional de Gestores de Inovação e Transferência de Tecnologia (FORTEC), 2014 a 2016 e na Diretoria do FORTEC de 2017 a 2019. É docente, desde 2016, do Programa de Pós-Graduação em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação (PROFNIT). Atuou na Coordenação Acadêmica Nacional do PROFNIT (05/2020 a 04/2023) (www.profnit.org.br hospedado pelo FORTEC).