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Resultados para “'carba-açúcares'”

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José Américo Gomes De Brito Filho

tecnico IFSP - Campus São João da Boa Vista

Possui doutorado em Engenharia e Ciência de Materiais pela Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Campus Pirassununga (20202024). Pesquisa voltada ao aproveitamento de resíduos agroindustriais, com foco na recuperação de celulose para produção de biocombustíveis e obtenção, caracterização e valorização de lignina técnica proveniente da palha de soja. Mestre em Engenharia Química pela Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG), Campus Avançado de Poços de Caldas. Pesquisa relacionada à hidrólise ácida para liberação de açúcares fermentescíveis visando à produção de etanol de segunda geração e graduado em Licenciatura em Química pela Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), concluída em 2012.Atualmente atua como técnico de Laboratório (RT) Área de Química no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP), Campus São João da Boa Vista, atuando como responsável pelas atividades laboratoriais e apoio técnico em ensino, pesquisa e extensão.

Luzidelson Baracho Ribeiro

docente IFPB - Campus Santa Rita

Graduado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN (2003), Pós Graduado em Produção de Cana, Açúcar e Álcool pela Universidade Católica Dom Bosco - UCDB (2009), Pós Graduado em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade Potiguar - UnP (2015), Mestre em Engenharia Química pela Universidade Federal da Paraíba - UFPB (2017), com ênfase em Bioprocessos, atuando com produção de leveduras e etanol, e atualmente cursando Doutorado pela Universidade Federal de Campina Grande - UFCG, com atuação na área de polímeros. Possui experiência de dez anos no segmento industrial (setor sucroalcooleiro), nas áreas de controle de qualidade, processos e produção. Professor EBTT do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba - IFPB, Campus Santa Rita, desde junho de 2015, onde ministro as disciplinas de Química I, II e III (2015 - 2018), Química Ambiental, Tratamento e Reuso de Águas e Efluentes, e Higiene e Segurança dos Trabalho (2015 - atual) para os cursos técnicos em Meio Ambiente e Informática. Coordenador de Pesquisa e Inovação Tecnológica (2017-2019). Coordenador de Estágio e Relações Empresariais (2019-atual). Membro titular dos Conselhos Municipais de Desenvolvimento do Meio Ambiente - CODEMA e de Desenvolvimento Rural Sustentável - CMDRS (2018-2020). Membro do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão - CEPE (2019). Coordenador de Projetos de Pesquisa: - Utilização da Metodologia DNS para Determinação de Açúcares Redutores Residuais do Processo de Fermentação Alcoólica (2017). - AVALIAÇAO DA APLICABILIDADE DAS SEMENTES DE Moringa oleífera COMO ALTERNATIVA PARA REMOÇÃO DE CIANOBACTÉRIAS E CIANOTOXINAS EM MANANCIAIS DA PARAÍBA (2018). - FIGO-DA-ÍNDIA (Opuntia ficus-indica (L.) Miller.): AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA POLPA IN NATURA E DA POLPA DESIDRATADA (2019). Coordenador de Projetos de Extensão: - Disseminação de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos no Mercado Público de Tibiri, Santa Rita-PB (2016) - Educação Profissional Integrada ao Setor Produtivo - Campus Santa Rita (2020)

Maria Elizabeth Da Costa Marques

Outros IFCE - Campus Jaguaribe

Doutora pelo Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Bioquímica e Biologia Molecular da SBBq, trabalhando com proteases das peçonhas de peixes. Possui Mestrado em Biotecnologia de Recursos Naturais pela Universidade Federal de Sergipe (2012). Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Regional do Cariri (2008) e graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2008). Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Química de Macromoléculas, atuando principalmente nos seguintes temas: lectinas, enzimas de leguminosas e peçonhas.

Joseana Severo

docente IFFar - Campus Santa Rosa

possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela Universidade Regional do Noroeste do RS (2006). É Mestre em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela UFPel (2009) e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPel, com estágio doutoral na L'école Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (Toulouse INP-ENSAT), França. Atua na área de Alimentos com ênfase em Produtos de Origem Vegetal: Frutas e Hortaliças, Pós-colheita, Metabolismo secundário, Etileno, HPLC, CG, MS, expressão transcricional de enzimas envolvidas com a maturação. Realizou pós-doutorado no Institut National de la Recherche Agronomique, INRA, Avignon, França. Professora do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Farroupilha desde 2010.

Tarciana Carvalho Gurgel De Azevedo

docente IFRN - Campus Natal - Central

Possui graduação em Ciências Biológicas Licenciatura pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2004), graduação em Ciências Biológicas bacharelado pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2005) e mestrado em Bioquímica pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2006). Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Bioquímica de polissacarídeos sulfatados e as atividades farmacologias destes açucares na hemostasia e inflamação. Trabalhou com citogenética humana no Laboratório de Genética humana do Estado do RN. Atualmente é professora do IFRN- Instituto Federal do Rio Grande do Norte, atuando na área de Biologia, Bioquímica, Microbiologia e Saúde ambiental.

Samara Arcanjo E Silva

docente IFRO - campus Ariquemes

Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais (IFNMG), Campus Januária, com atuação em cursos técnicos integrados ao Ensino Médio, ministrando a disciplina de Biologia, e nos cursos superiores de Licenciatura em Ciências Biológicas e Engenharia Agronômica. Graduada em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Lavras (2011), possui mestrado (2013) e doutorado (2017) em Botânica pela Universidade Federal de Viçosa. Tem experiência na área de Anatomia e Fisiologia Vegetal, atuando principalmente na temática sobre o efeito de estresses bióticos e abióticos em plantas, com ênfase no estudo de modificações morfofisiológicas em plantas expostas a metais.

Daniela Caetano

docente IFNMG - Campus Salinas

Graduada em Licenciatura e Bacharel em Economia Doméstica Universidade Federal do Rio de Janeiro (1997, 1998), possui Especialização em Carnes, Leite, Ovos e Pescado pela Universidade Federal de Lavras (2001) e Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2005). Doutora em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto. Atualmente é Professora Titular com dedicação exclusiva do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Físico-Química, Análise sensorial, Estudo com consumidores, Tecnologia e Produção de Cachaça, Análises cromatográficas, Economia Doméstica, Nutrição Humana e Tecnologia e Processamento de Produtos Lácteos. Responsável pelo Laboratório Análise Sensorial - IFNMG Campus Salinas. .

Mariana Paranhos Stelling

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Possui graduação em Ciências Biológicas Modalidade Médica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2001-2005), mestrado em Bioquímica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2006-2007) e doutorado pelo Programa de Ciências Morfológicas/ICB-UFRJ (2008-2012). Foi pesquisadora visitante na Universidade da California, Berkeley durante um ano no período de 2007 a 2008 sob supervisão da pesquisadora Carolyn Bertozzi. Desde 2015 é professora de Biologia Celular e Cultura de Células Animais e desde de 2017 é orientadora do Programa de Pós-graduação Multicêntrico de Bioquímica e Biologia Molecular da SBBQ (PMBqBM) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Tem experiência nas áreas de Bioquímica e Biologia Celular, com ênfase em Metalômica e Glicobiologia. Atualmente trabalha investigando o papel dos íons metálicos e açúcares de superfície sobre os processos celulares em patologias como o câncer.

Andréa Bordin Schumacher

docente IFRS - Campus Porto Alegre

Foi aprovada em 2010 como professora de Curso Técnico de Panificação e Confeitaria do IFRS Campus Porto Alegre. Andrea é doutora em Engenharia Química (UFRGS - Potencial de utilização de análises de imagens e análises térmicas na cristalização de açúcares em leite condensado), possui mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRGS - Desenvolvimento de um chocolate meio amargo com maior percentual de proteína) e graduação em Engenharia de Alimentos (UFRGS). Foi professora substituta do curso de Engenharia de Alimentos (UFRGS) nas disciplinas de Operações Unitárias I e III e Biotecnologia. Tem experiência efetiva nas seguintes áreas da indústria de alimentos: biscoitos, carnes e chocolates. Na experiência industrial, seu grande diferencial foi em liderança, desenvolvimento de equipes e relacionamento interpessoal. Na vivência acadêmica, ministrou na maior parte dos semestres as componentes de Pastifício e Biscoitaria, Tecnologia de Alimentos e Alimentos para fins especiais. Nos últimos anos a área de alimentação inclusiva tem sido seu maior foco de estudo.

Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede

docente

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2002), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2007) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2012) . Atualmente trabalha como Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia (IFBA), campus Barreiras, lecionando no curso de Engenharia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos atuando principalmente nos seguintes temas: processamento mínimo, qualidade, tecnologia de alimentos e pós-colheita.

Arlindo Ines Teixeira

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Bacharel e licenciado em Química pela Universidade Federal de Viçosa, onde também concluiu mestrado, doutorado e pós-doutorado na área de Bioquímica e Biologia Molecular de Plantas. Tem experiência em pesquisa nas áreas de Genômica e Biologia Molecular de Plantas, Utilização e Desenvolvimento de Marcadores Moleculares, Bioquímica Analítica, Enzimologia e Síntese Orgânica de Compostos com Atividade Biológica. Na área de ensino, tem experiência nas seguintes disciplinas: Bioquímica Geral, Bioquímica Analítica e Bioquímica de Ácidos Nucleicos; Química Geral, Química Analítica, Físico-Química e Química Ambiental; Estágio Curricular Supervisionado; História da Química. É professor do Núcleo de Química do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Barbacena, desde agosto de 2011, onde exerceu o cargo de Coordenador de Inovação entre 2013-2015; coordenador de Área do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação a Docência (PIBID) no período de 2012 a 2018; coordenador do Curso de Licenciatura em Química entre outubro de 2015 a setembro de 2019; coordenador Institucional do Programa Residência Pedagógica, de 2018 a 2024.

Julio Lopes Da Silva Junior

docente IFC - Campus Araquari

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá (2009) e mestrado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (2013). Também possui formação pedagógica complementar na área de Química (2020). Atualmente, é doutorando em Engenharia Química pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), integrando o Laboratório Virtual de Predição de Propriedades (LVPP/UFRGS). É professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense (IFC) - Campus Araquari, atuando no ensino de Química, Operações Unitárias e Química Tecnológica. Foi Coordenador do Curso Técnico em Química Integrado ao Ensino Médio (2019) e Coordenador-Geral de Ensino Técnico (2020-2024). Tem experiência na área de Termodinâmica do equilíbrio de fases, atuando principalmente na determinação experimental e modelagem do equilíbrio líquido-líquido. Também tem experiência de consultoria em reconciliação de dados e análise de erros grosseiros em refinarias de petróleo, atuando pela Soteica do Brasil entre 2012 e 2015. Possui especial interesse nos seguintes tópicos: determinação experimental e modelagem termodinâmica de equilíbrio de fases; determinação experimental e estimativa de propriedades termofísicas das substâncias relevantes para processos industriais; produção de biocombustíveis.

Rondinele De Oliveira Moutta

docente IFF - Campus Itaborai

Engenheiro Químico, doutor especialista em Biotecnologia Industrial e aproveitamento de resíduos agrícolas visando à produção de bioetanol, com experiência na área de desenvolvimento e otimização de processos biotecnológicos, visando ainda a eficiência, melhoria dos processos e ampliação de escala; Experiência em desenvolvimento de metodologias analíticas e práticas laboratoriais; Vivência, com artigos publicados na área, em separação de frações fibrosas de materiais agroindustriais, bem como a caracterização física e química dos mesmos por meio de técnicas como fotometria, FTIR, DR-X, HPLC, dentre outras; experiência no emprego de diversos tipos de pretratamento para remoção da hemicelulose e/ou lignina; hidrólise enzimática das frações sacarídicas; fermentação alcoólica dos açúcares derivados destes materiais. Pós graduado em Gestão Ambiental Integrada pela UERJ e fiscal de contratos e chefe de serviços na diretoria de recuperação ambiental do Instituto Estadual do Ambiente (INEA) de 2013 a 2023 desenvolvendo atividades como coordenador de equipe, elaboração de projeto básico, análise de orçamentos, controle físico-financeiro, dentre outras. Tais atividades foram executadas sempre buscando-se a utilização de ferramentas de gestão de projetos e processos. Professor horista no Centro Universitário de Volta Redonda (UniFOA) entre 2014 e 2019, lecionando diversas disciplinas nos cursos de engenharia, desenvolvendo projetos de pesquisa de iniciação científica e orientando alunos de iniciação científica. Formado também no curso de Licenciatura em Química pela Unigranrio. Atualmente professor concursado no Instituto Federal Fluminense, atuando como professor em cursos de ensino médio técnico e pós graduação e desenvolvendo projetos de pesquisa e extensão.

Ana Carolina Favero

docente IFTM - Campus Uberaba

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela UNESP, Jaboticabal, especialização em Fruticultura Comercial pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), Mestrado em Fitotecnia/Fruticultura pela UFLA e Doutorado Sanduíche em Fitotecnia/Fruticultura pela UFLA e Universidade de Adelaide, Austrália. Tem experiência em Fruticultura, com ênfase em Vitivinicultura, atuando em áreas como: implantação, manejo e ecofisiologia de vinhedos, análises de carboidratos em tecidos de plantas e necrose de gemas, elaboração de vinhos e análises físico-químicas e sensoriais de uvas e vinhos. Trabalhou como consultora de agronegócios, em projetos de fruticultura e olericultura, voltados para a agricultura familiar. Atualmente, leciona no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro (IFTM), Campus Uberaba, como professora efetiva do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico, na área de Fruticultura.

Celso Martins Belisário

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Graduado em Licenciatura em Química e Mestre em Química pela Universidade Federal de Goiás e Doutor em Ciências pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, em 2024 ingressei no Curso de Bacharelado em Direito na UNIRV. Minha atuação na Educação Básica se iniciou em 2000, como professor de Química e Ciências na Rede Estadual de Educação de Goiás, permanecendo até o ano de 2009. Entre 2007 e 2009, fui professor convidado da então Universidade Católica de Goiás, atual PUC-GO, que marcou meu início de atuação como docente de Ensino Superior, onde trabalhei com disciplinas de Química e orientação de Estágios no curso de Licenciatura em Química. Durante esse mesmo período fui professor substituto no IF Goiás, Campus Goiânia, ministrando disciplinas de Química para o curso de Química Industrial e cursos Técnicos. Ao ser aprovado em concurso público para o Campus Rio Verde do IF Goiano, em 2009, além de assumir disciplinas de Química nos cursos de Graduação e Técnicos, estive sempre em cargos de gestão, sendo Coordenador do curso de Licenciatura em Química por quatro mandatos de dois anos até o momento. Na gestão institucional, destaco também minha participação como membro titular docente do Conselho Superior do IF Goiano, de 2018 a 2020, sendo também membro das Câmaras Consultivas de Ensino e Pesquisa. Atualmente, na Classe de Professor Titular, participo de diversas comissões, destacando a presidência da Comissão dos Estágios das Licenciaturas do Campus Rio Verde, e participação no Fórum Permanente das Licenciaturas do IF Goiano. Com relação ao desenvolvimento de atividades relacionadas com formação de professores, participei como Coordenador de Área da Química no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência (PIBID/Capes), de 2011 a 2018. À partir de 2018, após aprovação do Projeto Institucional do IF Goiano no Programa Residência Pedagógica (PRP/Capes), tenho contribuído como Orientador de estudantes da Licenciatura em Química, aproveitando um campo para pesquisas, principalmente referente ao Estágio Supervisionado. Além disso, sou professor do Programa Lato Sensu de Especialização em Formação de Professores e Práticas Educativas do IF Goiano, onde oriento na linha de desenvolvimento de metodologias ativas na Educação Básica. O envolvimento com a pesquisa na área de Tecnologia de Alimentos se iniciou em 2014, com as primeiras orientações no programa de Iniciação Científica, e com a criação do Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos em 2015. A partir de então, como docente permanente e exclusivo do programa, tenho orientado mestrandos na grande área de Ciências Agrárias I, Área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, na linha de Pesquisa que engloba desenvolvimento de novos produtos a partir de espécies nativas do Cerrado, com ênfase em pós-colheita de frutos do Cerrado, avaliação do potencial antioxidante, determinação de fenólicos totais, ácidos orgânicos, carotenoides e açúcares e utilização de derivados desses produtos naturais como aditivos em alimentos.

Stefany Grutzmann Arcari

docente IFSC - Câmpus São Miguel do Oeste

Possui Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2016), Mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2010), Especialização em Ciência Sensorial e do Consumidor pela About Solution (2025), Especialização em Docência para a Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Santa Catarina - IFSC (2020), Especialização em Tecnologia e Controle da Qualidade de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina - Campus de Videira (2008) e graduação em Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina - Campus de Videira (2006). Atualmente é docente de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, Campus de São Miguel do Oeste e docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Viticultura e Enologia do IFSC Câmpus Urupema. Atuou como coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (02/2017 a 01/2019), coordenadora de Publicações da Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação - PROPPI (02/2021 a 08/2021) e coordenadora de Pesquisa e Inovação do Câmpus São Miguel do Oeste (02/2023 a 02/2025). Atuou como pesquisadora visitante na Università degli Studi di Messina (07/2019 a 12/2019) e University of California Davis (10/2025 a 11/2025). Realiza pesquisas na área de Ciência de Alimentos, com ênfase em Análise de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: técnicas de preparo de amostras, desenvolvimento e validação de métodos cromatográficos de análise, análise sensorial de alimentos e bebidas, identificação e quantificação de compostos bioativos e voláteis em alimentos e bebidas, atividade biológica dos alimentos, composição química de uvas, vinhos e derivados.

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